Culinary Heritage of Switzerland is a partially multilingual online encyclopedia of traditional Swiss food and produce.

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  • Culinary Heritage of Switzerland is a partially multilingual online encyclopedia of traditional Swiss food and produce.
  • Le Patrimoine culinaire suisse est un projet de la Confédération suisse, conduit entre 2005 et 2008 qui vise à répertorier les produits alimentaires du patrimoine culinaire du pays. L'inventaire, qui comporte 404 produits, a été réalisé en étroite collaboration avec les cantons suisses. Parmi les éléments de cette liste, on peut citer le cervelas, la longeole, la tétine fumée fribourgeoise, le Vacherin Mont d'or, le taillé aux greubons, le safran de Mund, les pruneaux au vinaigre, le Sugus ou encore les Zwieback. Le projet est actuellement rédigé sous forme d'un site Internet, le but étant de le publier d'ici quelques temps sous forme d'un ouvrage encyclopédique sur papier.
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  • Stéphane Boisseaux, Franziska Schürch, Heike Zimmermann, Alexandra M. Rückert and others
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  • No
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  • German, French, Italian, Romansh
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  • 9 December 2008
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  • Kulinarisches Erbe der Schweiz Patrimoine culinaire suisse Patrimonio culinario svizzero Patrimoni culinar svizzer
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  • Culinary Heritage of Switzerland Association
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  • Culinary Heritage of Switzerland is a partially multilingual online encyclopedia of traditional Swiss food and produce.
  • Le Patrimoine culinaire suisse est un projet de la Confédération suisse, conduit entre 2005 et 2008 qui vise à répertorier les produits alimentaires du patrimoine culinaire du pays. L'inventaire, qui comporte 404 produits, a été réalisé en étroite collaboration avec les cantons suisses.
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  • Culinary Heritage of Switzerland
  • Patrimoine culinaire suisse
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  • Kulinarisches Erbe der Schweiz
    Patrimoine culinaire suisse
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