The cuisine of the Southern United States is defined as the regional culinary form of states generally south of the Mason-Dixon Line, and extending west to Texas.

PropertyValue
dbpedia-owl:thumbnail
dbpprop:abstract
  • The cuisine of the Southern United States is defined as the regional culinary form of states generally south of the Mason-Dixon Line, and extending west to Texas.
  • Südstaatenküche ist ein Oberbegriff für verschiedene Küchen der US-amerikanischen Südstaaten. Sie sind sowohl von den geographischen und klimatischen Eigenheiten der Gegend als auch von den unterschiedlichen Bewohnern der Südstaaten beeinflusst. Als bedeutende Regionalküchen gelten das so genannte Soul food der Afro-Amerikaner in den Südstaaten, die Küche der Indianer, die Cajun-Küche und die Kreolische Küche in Louisiana. Typische Gerichte und Zutaten sind beispielsweise Grits (Maisgrütze), Biscuits (eine Art Brötchen), Gravy (Bratensoße, oft mit Milch oder Sahne verdickt), Catfish, Crawfish (Süßwasserkrebse), Maisbrot, Okra, Wassermelonen, grüne Tomaten, Pfirsiche, Reis und Mais ebenso wie Pekannüsse und Süßkartoffeln sowie viele Arten des Barbecues. Aus der Cajun-Küche stammen Gerichte wie Gumbo, ein würziger Eintopf und das Reisgericht Jambalaya. Typische Getränke sind beispielsweise gesüßter oder ungesüßter Eistee und der bekannte Cocktail Mint Julep. Gebratenes Hühner- oder anderes Geflügelfleisch gehört zu den bekanntesten Exporten der Gegend, gebratenes Schweinefleisch ist ebenfalls weit verbreitet. Schinken und Speck können Teil jeder Mahlzeit sein, besonders bekannt ist hier der Bacon zum Frühstück. Besonders Tennessee und Texas sind ebenso wie die Carolinas - dort ist Essig ein fester Bestandteil der Sauce - berühmt für ihr Barbecue. Besonders frittierte Gerichte sind typisch für die Südstaatenküche - ein direkter Einfluss der Sklavenküche der Region, die das Braten in tiefem Fett bevorzugte. Die Weißen versuchten zwar, kulturelle Einflüsse der Afro-Amerikaner zu vermeiden, die Küchentraditionen gewannen jedoch rasch an Boden, da auf vielen Farmen und Plantagen das Kochen von Haussklaven übernommen wurde und diese auch den weißen Kindern das Kochen beibrachten. Als Resultat entstanden vielerorts Traditionen, die versuchen, mit ursprünglichen afrikanischen Kochtechniken und den einheimischen Zutaten traditionelle europäische Gerichte nachzukochen. In den letzten Jahrzehnten verbreitete sich die Südstaatenküche mehr und mehr über die restlichen USA und gewinnt dort zunehmend an Einfluss. Dazu beitragen konnte mit Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Cafe die Hommage an die Südstaatenküche schlechthin. Fannie Flaig schrieb das Buch rund um das kleine Whistle Stop Cafe in Alabama und brachte nach der erfolgreichen Verfilmung ein Buch mit Rezepten heraus.
  • La gastronomía del sur de Estados Unidos se define como la cocina regional de los estados generalmente al sur de la línea Mason-Dixon y al este del estado de Texas. Esta cocina manifiesta influencias de tradiciones de diversos pueblos indígenas y colonos que han poblado esta región del país.
  • La cuisine du Sud des États-Unis est un genre culinaire régional qui s'est développé dans les États situés au sud de la ligne Mason-Dixon et qui s'étend à l'ouest jusqu'au Texas. Parmi les plats et boissons typiques du sud, on peut citer pecan pie, chicken fried steak, grits, pimento cheese, barbecue, catfish, cornbread, okra, butter beans, mint juleps et sweet tea.
dbpprop:hasPhotoCollection
dbpprop:reference
rdf:type
rdfs:comment
  • The cuisine of the Southern United States is defined as the regional culinary form of states generally south of the Mason-Dixon Line, and extending west to Texas.
  • Südstaatenküche ist ein Oberbegriff für verschiedene Küchen der US-amerikanischen Südstaaten. Sie sind sowohl von den geographischen und klimatischen Eigenheiten der Gegend als auch von den unterschiedlichen Bewohnern der Südstaaten beeinflusst. Als bedeutende Regionalküchen gelten das so genannte Soul food der Afro-Amerikaner in den Südstaaten, die Küche der Indianer, die Cajun-Küche und die Kreolische Küche in Louisiana.
  • La gastronomía del sur de Estados Unidos se define como la cocina regional de los estados generalmente al sur de la línea Mason-Dixon y al este del estado de Texas. Esta cocina manifiesta influencias de tradiciones de diversos pueblos indígenas y colonos que han poblado esta región del país.
  • La cuisine du Sud des États-Unis est un genre culinaire régional qui s'est développé dans les États situés au sud de la ligne Mason-Dixon et qui s'étend à l'ouest jusqu'au Texas. Parmi les plats et boissons typiques du sud, on peut citer pecan pie, chicken fried steak, grits, pimento cheese, barbecue, catfish, cornbread, okra, butter beans, mint juleps et sweet tea.
rdfs:label
  • Cuisine of the Southern United States
  • Südstaatenküche
  • Gastronomía del sur de Estados Unidos
  • Cuisine du Sud des États-Unis
owl:sameAs
skos:subject
foaf:depiction
foaf:page
is dbpedia-owl:Company/product of
is dbpedia-owl:product of
is dbpprop:products of
is dbpprop:redirect of
is dbpprop:style of