Cucurbita argyrosperma, also the Japanese pie pumpkin or cushaw pumpkin, and silver-seed gourd, is a species of winter squash originally from the south of Mexico. This annual herbaceous plant is cultivated in the Americas for its nutritional value: its flowers, shoots, and fruits are all harvested, but it is cultivated most of all for its seeds, which are used for sauces. It was formerly known as Cucurbita mixta.

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  • Cucurbita argyrosperma (en una época conocida como Cucurbita mixta) es el nombre científico de una especie de plantas cucurbitáceas originaria de Mesoamérica, que junto con otras especies emparentadas (Cucurbita pepo, C. moschata, C. maxima) forman un grupo de especies de calabazas cuyas variedades cultivadas, de las que se cosecha su fruto maduro o inmaduro, poseen usos culinarios indistinguibles (son los zapallos, calabacines, zapallitos, auyamas, ahuyamas, pipianes, ayotes, etc). Las variedades más conocidas de esta especie probablemente sean las llamadas "pipián", para consumir sus semillas molidas (México) o su fruto inmaduro como verdura de estación (América Central), y el estadounidense "cushaw", para consumir su pulpa. Es la menos difundida fuera de América de las especies cultivadas. En su región de origen en México y América Central posee variedades y poblaciones silvestres y asilvestradas (que a veces pueden encontrarse bajo su anterior nombre de especie: Cucurbita sororia, Cucurbita palmeri, Cucurbita kellyana) de las que incluso desde varios kilómetros puede llegar el polen a las variedades cultivadas de su propia especie haciendo que sus semillas se desarrollen como plantas de fruto amargo y no comestible. Todavía conserva una posibilidad de obtener un porcentaje muy bajo de híbridos, quizás en ambas direcciones, con su especie hermana, Cucurbita moschata; no hibrida con las demás especies. (es)
  • Cucurbita argyrosperma ist eine Pflanzenart aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). (de)
  • Cucurbita argyrosperma (la courge du Mexique) est une espèce de plante de la famille des Cucurbitaceae, originaire du sud du Mexique. Cette plante herbacée annuelle rampante est cultivée en Amérique comme plante alimentaire, à la fois pour ses fleurs, ses jeunes pousses et ses fruits, mais surtout pour ses graines, qui servent, moulues ou grillées, à la préparation de nombreuses sauces.C'est la moins diffusée hors d'Amérique des espèces cultivées de Cucurbita, mais elle a été récemment l'objet d'études importantes et s'est répandue aux États-Unis sous le nom de Cushaw. (fr)
  • De ayote (Cucurbita argyrosperma, synoniem: Cucurbita mixta) is een eenjarige klim- of kruipende plant uit de komkommerfamilie (Cucurbitaceae). Deze pompoensoort heeft ruwbehaarde stengels en ranken. De bladeren zijn groot, afgerond en hart- of niervormig. Aan de basis hebben de bladeren diepe inhammen. De bladeren zijn gegolfd en aan de randen getand. De bloemen zijn geel, eenhuizig, klokvormig en hebben vijf bloembladeren. De vruchten van de ayote zijn in vorm en kleur zeer variabel. De vruchten kunnen rond, ovaal, peervormig of langwerpig zijn. Het vruchtvlees is geel, oranje, bleekgroen of wit gekleurd. De grote vruchtholte in het midden van de vrucht bevat vele, platte, ovale zaden. Rijpe en onrijpe vruchten worden als groente gegeten. Ze worden gekookt of gestoofd en in soepen en stamppotten verwerkt of als bijgerecht bij vleesgerechten geserveerd. De zaden kunnen worden geroosterd en gezouten of met honing worden geconsumeerd. In de volksgeneeskunde worden de zaden bij de behandeling van darmparasieten gebruikt. De ayote komt van nature voor in tropisch Midden- en Zuid-Amerika. Hij wordt wereldwijd in de (sub)tropen verbouwd. (nl)
  • Cucurbita argyrosperma, also the Japanese pie pumpkin or cushaw pumpkin, and silver-seed gourd, is a species of winter squash originally from the south of Mexico. This annual herbaceous plant is cultivated in the Americas for its nutritional value: its flowers, shoots, and fruits are all harvested, but it is cultivated most of all for its seeds, which are used for sauces. It was formerly known as Cucurbita mixta. It is a Cucurbita species, with pumpkin varieties that are commonly cultivated in the United States as part of the Eastern Agricultural Complex and Mexico south to Nicaragua. Of all the cultivated Cucurbita species it is the least found outside the Americas. It originated in Mesoamerica and its wild ancestor is Cucurbita sororia. It is also closely related to Cucurbita kellyana and Cucurbita palmeri. (en)
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  • * Cucurbita cyanoperizona (Pangalo) Bukasov
  • * Cucurbita mixta Pangalo
  • * Cucurbita pepo var. sororia (L.H.Bailey) Filov
  • * Cucurbita stenosperma (Pangalo) Bukasov
  • * Cucurbita moschata var. argyrosperma (C. Huber) Naudin
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  • Cucurbita argyrosperma
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  • K.Koch
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  • C. argyrosperma
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  • Cucurbita argyrosperma ist eine Pflanzenart aus der Familie der Kürbisgewächse (Cucurbitaceae). (de)
  • Cucurbita argyrosperma (la courge du Mexique) est une espèce de plante de la famille des Cucurbitaceae, originaire du sud du Mexique. Cette plante herbacée annuelle rampante est cultivée en Amérique comme plante alimentaire, à la fois pour ses fleurs, ses jeunes pousses et ses fruits, mais surtout pour ses graines, qui servent, moulues ou grillées, à la préparation de nombreuses sauces.C'est la moins diffusée hors d'Amérique des espèces cultivées de Cucurbita, mais elle a été récemment l'objet d'études importantes et s'est répandue aux États-Unis sous le nom de Cushaw. (fr)
  • Cucurbita argyrosperma (en una época conocida como Cucurbita mixta) es el nombre científico de una especie de plantas cucurbitáceas originaria de Mesoamérica, que junto con otras especies emparentadas (Cucurbita pepo, C. moschata, C. maxima) forman un grupo de especies de calabazas cuyas variedades cultivadas, de las que se cosecha su fruto maduro o inmaduro, poseen usos culinarios indistinguibles (son los zapallos, calabacines, zapallitos, auyamas, ahuyamas, pipianes, ayotes, etc). Las variedades más conocidas de esta especie probablemente sean las llamadas "pipián", para consumir sus semillas molidas (México) o su fruto inmaduro como verdura de estación (América Central), y el estadounidense "cushaw", para consumir su pulpa. Es la menos difundida fuera de América de las especies cultivad (es)
  • De ayote (Cucurbita argyrosperma, synoniem: Cucurbita mixta) is een eenjarige klim- of kruipende plant uit de komkommerfamilie (Cucurbitaceae). Deze pompoensoort heeft ruwbehaarde stengels en ranken. De bladeren zijn groot, afgerond en hart- of niervormig. Aan de basis hebben de bladeren diepe inhammen. De bladeren zijn gegolfd en aan de randen getand. De bloemen zijn geel, eenhuizig, klokvormig en hebben vijf bloembladeren. De ayote komt van nature voor in tropisch Midden- en Zuid-Amerika. Hij wordt wereldwijd in de (sub)tropen verbouwd. (nl)
  • Cucurbita argyrosperma, also the Japanese pie pumpkin or cushaw pumpkin, and silver-seed gourd, is a species of winter squash originally from the south of Mexico. This annual herbaceous plant is cultivated in the Americas for its nutritional value: its flowers, shoots, and fruits are all harvested, but it is cultivated most of all for its seeds, which are used for sauces. It was formerly known as Cucurbita mixta. (en)
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  • Cucurbita argyrosperma (de)
  • Cucurbita argyrosperma (es)
  • Cucurbita argyrosperma (fr)
  • Ayote (nl)
  • Cucurbita argyrosperma (en)
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