Cream cheese (also called soft cheese) is a sweet, soft, mild-tasting, white cheese, defined by the US Department of Agriculture as containing at least 33% milkfat (as marketed) with a moisture content of not more than 55%, and a pH range of 4.4 to 4.9. Cream cheese is not naturally matured and is meant to be consumed fresh, and so it differs from other soft cheeses such as Brie and Neufchâtel. More comparable in taste, texture, and production methods are Boursin and Mascarpone.

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  • Cream cheese (also called soft cheese) is a sweet, soft, mild-tasting, white cheese, defined by the US Department of Agriculture as containing at least 33% milkfat (as marketed) with a moisture content of not more than 55%, and a pH range of 4.4 to 4.9. Cream cheese is not naturally matured and is meant to be consumed fresh, and so it differs from other soft cheeses such as Brie and Neufchâtel. More comparable in taste, texture, and production methods are Boursin and Mascarpone.
  • Als Doppelrahmkäse (auch Doppelrahmstufe) bezeichnet man Käsesorten mit einem Fettgehalt in der Trockenmasse zwischen 60 und 87 Prozent. Käse der Doppelrahmstufe haben damit einen sehr unaufdringlichen Geschmack. Sie sind geruchlos und weich und schmecken, sofern sie nicht durch Gewürze verändert wurden, süßlich-mild und gelegentlich auch etwas säuerlich. Ihre Reifezeit ist grundsätzlich sehr kurz. Bekannte Doppelrahm(frisch)käse sind: Boursin, der aufgrund der verwendeten Gewürze einen kräftigen Geschmack hat Philadelphia (Frischkäse) Gratte-Paille Käse mit einem noch höheren Fettgehalt in der Trockenmasse werden als Dreifachrahmkäse bezeichnet.
  • El queso crema o queso philadelphia es un tipo de queso untable que se obtiene al cuajar mediante fermentos lácticos una mezcla de leche y nata. Este tipo de queso se consume normalmente acompañado de pan, siendo común el uso del mismo en tostadas. Se trata de una crema blanca, distribuida en tarrinas similares a las de margarina o mantequilla. Se consume ampliamente en desayunos y postres, y una variedad de Estados Unidos es el ingrediente principal de algunas tartas de queso.
  • クリームチーズ は、生クリームまたはクリームと牛乳の混合物から製造した非熟成の軟質チーズ。通常四角い固形で売られている。常温での保存より、10℃以下での保存が適している。 穏やかな酸味とバターのような滑らかな組織が特徴で、パンやベーグルに塗って食べたり、チーズケーキの主な材料として利用される。また、マッシュポテトに混ぜ入れたり、サラダのトッピングや、スモークサーモンの付け合せとして用いられることもある。 栄養分の内分けは水分55%以下、脂肪33%以上、たんぱく質10%、食塩0.8～1.2%。 現在「フィラデルフィア」・ブランドのクリームチーズを製造販売しているアメリカ合衆国の食品メーカーのクラフトフーヅによると、「クリームチーズの起原は1872年のアメリカにあり、ニューヨークの乳製品加工業者ウィリアム・ローレンス（William Lawrence）が、”これまでにないほど豊かな風味を持つチーズ”を生クリームと全乳から作ったのが始まり」であると言われる。クリームチーズの誕生は、フランスのヌフシャテルチーズに着想を得たといわれる。 1880年には、ニューヨークのチーズ卸業者A・L・レイノルズ（A. L. Reynolds）が、「フィラデルフィア」と名付けたアルミ箔に包んだクリームチーズの販売を始めた。
  • Cream cheese är den engelska termen för en allmänt utbredd mjuk färskost gjord på grädde, som till exempel Philadelphiaost.
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  • Cream cheese (also called soft cheese) is a sweet, soft, mild-tasting, white cheese, defined by the US Department of Agriculture as containing at least 33% milkfat (as marketed) with a moisture content of not more than 55%, and a pH range of 4.4 to 4.9. Cream cheese is not naturally matured and is meant to be consumed fresh, and so it differs from other soft cheeses such as Brie and Neufchâtel. More comparable in taste, texture, and production methods are Boursin and Mascarpone.
  • Als Doppelrahmkäse (auch Doppelrahmstufe) bezeichnet man Käsesorten mit einem Fettgehalt in der Trockenmasse zwischen 60 und 87 Prozent. Käse der Doppelrahmstufe haben damit einen sehr unaufdringlichen Geschmack. Sie sind geruchlos und weich und schmecken, sofern sie nicht durch Gewürze verändert wurden, süßlich-mild und gelegentlich auch etwas säuerlich. Ihre Reifezeit ist grundsätzlich sehr kurz.
  • El queso crema o queso philadelphia es un tipo de queso untable que se obtiene al cuajar mediante fermentos lácticos una mezcla de leche y nata. Este tipo de queso se consume normalmente acompañado de pan, siendo común el uso del mismo en tostadas. Se trata de una crema blanca, distribuida en tarrinas similares a las de margarina o mantequilla. Se consume ampliamente en desayunos y postres, y una variedad de Estados Unidos es el ingrediente principal de algunas tartas de queso.
  • Cream cheese är den engelska termen för en allmänt utbredd mjuk färskost gjord på grädde, som till exempel Philadelphiaost.
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  • Cream cheese
  • Doppelrahmkäse
  • Queso crema
  • クリームチーズ
  • Cream cheese
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