Cozonac (Romanian pronunciation: [kozoˈnak]) or Kozunak (Bulgarian: козунак, Bulgarian pronunciation: [kozuˈnak]) is a traditional Romanian and Bulgarian sweet bread, which is a type of Stollen. It is usually prepared for Easter in Bulgaria, and mostly for every major holiday (Christmas, Easter, New Year's Day, Pentecost) in Romania and Moldova. It was the sweet chosen to represent Romania in the Café Europe initiative of the Austrian presidency of the European Union, on Europe Day 2006.

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  • El cozonac (en prounciación rumana ‘kozoˈnak’, llamado también kozunak (en búlgaro, козунак, en macedonio, козињак, милиброд) es un dulce tradicional de Rumania, Bulgaria, Macedonia y Albania. Es tradicional prepararlo para las fiestas de Pascua en Bulgaria, Macedonia y Albania. En Rumanía es un postre típico de festividades como Navidad, Año Nuevo y Pascua. (es)
  • Kozunak [kozo'nak] (bulgarisch козунак/kozunak; rumänisch; Cozonac) ist ein süßes Kuchenbrot der rumänischen und bulgarischen Küche. Es ist ein traditionelles Feiertagsgebäck, das in Bulgarien zu Ostern und in Rumänien zu Weihnachten, Neujahr und Ostern zubereitet wird. Es ähnelt dem italienischen Panettone, unterscheidet sich von diesem aber durch die Form und durch die Vielzahl der Varianten. Kozunak wird aus einem Hefeteig mit Milch, Zucker, Eiern, Butter und Rosinen zubereitet. In Bulgarien werden dem Teig zusätzlich Zitronenzesten zugegeben. In Rumänien unterscheiden sich die Rezepte in den verschiedenen Regionen: Statt der Rosinen werden auch Rahat, geriebene Orangen- oder Zitronenschale, Haselnüsse oder Walnüsse, Vanille oder Rum zugegeben. Sehr verbreitet ist auch eine Rezeptvariante mit einer Füllung aus gemahlenen Walnüssen: Dazu wird der Teig flach ausgerollt, mit der Füllung bestrichen und vor dem Backen zu einer Roulade aufgerollt – im gebackenen Brot ist die Füllung beim Anschneiden als Spirale zu sehen. Bei der Kulturinitiative „Café d’Europe“ des Instituts der Regionen Europas (IRE) während der österreichischen EU-Ratspräsidentschaft 2006 wurde Kozunak als rumänischer Beitrag präsentiert. (de)
  • Le cozonac (prononciation roumaine: [kozoˈnak]) or kozunak (bulgare: козунак) est une brioche traditionnelle roumaine, bulgare ou albanaise. Il est généralement préparé pour Pâques en Bulgarie et en Albanie, et pour Noël, Pâques, le Nouvel An, et la Pentecôte en Roumanie. Le cozonac est un pain sucré, auquel du lait, du sucre, des œufs, du beurre et des raisins secs sont ajoutés. En Bulgarie, le kozunak est préparé en ajoutant des zestes de citron à la pâte. Le Panettone italien est très similaire au cozonac, la différence la plus visible étant leurs formes. (fr)
  • Il cozonac (in bulgaro cosunac /козунак/) è un dolce tipico della gastronomia rumena, della cucina bulgara e albanese. Viene spesso consumato durante le festività. I principali ingredienti sono uva, farina, noci e latte e generalmente si aromatizza con vaniglia.Normalmente sono grandi porzioni ed ha un aspetto di rotolo con ripieno fra sfoglie di frutti secchi. (it)
  • Cozonac (Romanian pronunciation: [kozoˈnak]) or Kozunak (Bulgarian: козунак, Bulgarian pronunciation: [kozuˈnak]) is a traditional Romanian and Bulgarian sweet bread, which is a type of Stollen. It is usually prepared for Easter in Bulgaria, and mostly for every major holiday (Christmas, Easter, New Year's Day, Pentecost) in Romania and Moldova. The dessert is also known as tsoureki (Greek: τσουρέκι), شوريك (Arabic), panarët (Arbërisht), choreg or chorek (Armenian: չորեկ), çörək (Azerbaijani), or çörek (Turkish). It is a sweet, egg-enriched bread, which is rooted in the cuisines of Western and Central Asia. Such rich brioche-like breads are also traditional in many other countries, such as Hungary and the Czech Republic. Examples of similar breads from other cultures include badnji kruh in Croatian cuisine, folar de páscoa in Portuguese cuisine, brioche in French cuisine, kulich in Russian cuisine, panettone in Italian cuisine, and challah in Jewish cuisine. Cozonac is a sweet bread, into which milk, eggs, sugar, butter, and other ingredients are mixed together before baking. In Bulgaria, the kozunak is prepared by adding lemon zest to the dough mixture, just as the Romanian version. The Italian Panettone is very similar to the basic cozonac, the most visible difference being their shapes. In Romania, the recipes for trimmings differ rather significantly between regions. The dough is essentially similar throughout the country; a plain sweet bread made from flour, eggs, milk, butter, sugar and salt. Depending on the region, one may add to it any of the following: raisins, rahat, grated orange or lemon rind, walnuts or hazelnuts, and vanilla or rum flavor. Cozonac may be sprinkled with poppy seeds on top. Other styles dictate the use of a filling, usually a ground walnut mixture with ground poppy seeds, cocoa powder, rum essence, or raisins. The dough is rolled flat with a pin, the filling is spread and the whole is rolled back into a shape vaguely resembling a pinwheel. In the baked product, the filling forms a swirl adding to the character of the bread. It was the sweet chosen to represent Romania in the Café Europe initiative of the Austrian presidency of the European Union, on Europe Day 2006. (en)
  • 科佐納茨(羅馬尼亞語:Cozonac,保加利亚语:козунак)是流行於羅馬尼亞和保加利亞的一種傳統甜麵包。科佐納茨是德式聖誕蛋糕的一種,在保加利亞通常在復活節時食用,在羅馬尼亞和摩爾多瓦則在重大節日(聖誕節、復活節、元旦、五旬節)時食用。 (zh)
  • Козунак — традиционный румынский и болгарский пирог, приготовляемый на Пасху. Русский аналог — кулич, украинский — паска. Основными ингредиентами являются мука, молоко, сахар, яйца, сливочное масло, дрожжи. С точки зрения формы, может быть прямой или лепешкой, простой или плетеный. С точки зрения наполнения, простой или заполненный. Заполнение может содержать орехи, арахис, мак, изюм, рахат-лукум, фруктовый сахар (сушеный), свежий творог (так обычно готовят на Пасху), какао, мармелад или комбинации этих ингредиентов: из грецких орехов и мака, орехов и какао, изюма с мёдом, сладкого сыра и изюма, и т.д. (ru)
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  • Sugar
  • Eggs
  • Wheat flour
  • Milk
  • Rum
  • Butter
  • Hazelnuts
  • Lemon zest
  • Orange zest
  • Rahat
  • Raisins
  • Vanilla
  • Walnuts
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  • Bulgarian Kozunak with raisins, braided and sprinkled with sugar.
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  • Dessert
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  • El cozonac (en prounciación rumana ‘kozoˈnak’, llamado también kozunak (en búlgaro, козунак, en macedonio, козињак, милиброд) es un dulce tradicional de Rumania, Bulgaria, Macedonia y Albania. Es tradicional prepararlo para las fiestas de Pascua en Bulgaria, Macedonia y Albania. En Rumanía es un postre típico de festividades como Navidad, Año Nuevo y Pascua. (es)
  • Le cozonac (prononciation roumaine: [kozoˈnak]) or kozunak (bulgare: козунак) est une brioche traditionnelle roumaine, bulgare ou albanaise. Il est généralement préparé pour Pâques en Bulgarie et en Albanie, et pour Noël, Pâques, le Nouvel An, et la Pentecôte en Roumanie. Le cozonac est un pain sucré, auquel du lait, du sucre, des œufs, du beurre et des raisins secs sont ajoutés. En Bulgarie, le kozunak est préparé en ajoutant des zestes de citron à la pâte. Le Panettone italien est très similaire au cozonac, la différence la plus visible étant leurs formes. (fr)
  • Il cozonac (in bulgaro cosunac /козунак/) è un dolce tipico della gastronomia rumena, della cucina bulgara e albanese. Viene spesso consumato durante le festività. I principali ingredienti sono uva, farina, noci e latte e generalmente si aromatizza con vaniglia.Normalmente sono grandi porzioni ed ha un aspetto di rotolo con ripieno fra sfoglie di frutti secchi. (it)
  • 科佐納茨(羅馬尼亞語:Cozonac,保加利亚语:козунак)是流行於羅馬尼亞和保加利亞的一種傳統甜麵包。科佐納茨是德式聖誕蛋糕的一種,在保加利亞通常在復活節時食用,在羅馬尼亞和摩爾多瓦則在重大節日(聖誕節、復活節、元旦、五旬節)時食用。 (zh)
  • Cozonac (Romanian pronunciation: [kozoˈnak]) or Kozunak (Bulgarian: козунак, Bulgarian pronunciation: [kozuˈnak]) is a traditional Romanian and Bulgarian sweet bread, which is a type of Stollen. It is usually prepared for Easter in Bulgaria, and mostly for every major holiday (Christmas, Easter, New Year's Day, Pentecost) in Romania and Moldova. It was the sweet chosen to represent Romania in the Café Europe initiative of the Austrian presidency of the European Union, on Europe Day 2006. (en)
  • Kozunak [kozo'nak] (bulgarisch козунак/kozunak; rumänisch; Cozonac) ist ein süßes Kuchenbrot der rumänischen und bulgarischen Küche. Es ist ein traditionelles Feiertagsgebäck, das in Bulgarien zu Ostern und in Rumänien zu Weihnachten, Neujahr und Ostern zubereitet wird. Es ähnelt dem italienischen Panettone, unterscheidet sich von diesem aber durch die Form und durch die Vielzahl der Varianten. Bei der Kulturinitiative „Café d’Europe“ des Instituts der Regionen Europas (IRE) während der österreichischen EU-Ratspräsidentschaft 2006 wurde Kozunak als rumänischer Beitrag präsentiert. (de)
  • Козунак — традиционный румынский и болгарский пирог, приготовляемый на Пасху. Русский аналог — кулич, украинский — паска. Основными ингредиентами являются мука, молоко, сахар, яйца, сливочное масло, дрожжи. С точки зрения формы, может быть прямой или лепешкой, простой или плетеный. С точки зрения наполнения, простой или заполненный. (ru)
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  • Kozunak (de)
  • Cozonac (es)
  • Cozonac (en)
  • Cozonac (it)
  • Cozonac (fr)
  • Козунак (ru)
  • 科佐納茨 (zh)
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