A cookbook (sometimes cookery book in Commonwealth English or cook book) is a kitchen reference publication that typically contains a collection of recipes. Modern versions may also include colorful illustrations and advice on purchasing quality ingredients or making substitutions. Cookbooks can also cover a wide variety of topics, including cooking techniques for the home, recipes and commentary from famous chefs, institutional kitchen manuals, and cultural commentary.

Property Value
dbo:abstract
  • A cookbook (sometimes cookery book in Commonwealth English or cook book) is a kitchen reference publication that typically contains a collection of recipes. Modern versions may also include colorful illustrations and advice on purchasing quality ingredients or making substitutions. Cookbooks can also cover a wide variety of topics, including cooking techniques for the home, recipes and commentary from famous chefs, institutional kitchen manuals, and cultural commentary. (en)
  • Kochbücher beschreiben in Rezepten die Zubereitung von Speisen. Sie sind grob in drei Kategorien zu unterteilen: * Nüchterne, ausführliche Rezeptsammlungen für Berufsköche * Lehrbücher mit Standardrezepten für Anfänger, die auch allgemein in Küchentechniken einführen und Warenkunde bieten („Schulkochbücher“) * Bücher für Hobbyköche, in der Regel üppig illustriert, gehen anekdotisch auf Zutaten und Esskultur ein Der Begriff „Rezept“ für die Kochanweisung weist auf die Verbindung zwischen Heilkunst und Ernährung hin. Auch in der chemischen Industrie steht „Rezeptur“ für eine Liste chemischer Stoffe zur Bereitung eines anderen chemischen Stoffes. So schrieben Ärzte im alten Griechenland nicht nur Rezepte für Medikamente, sondern auch für Gerichte (Diät). (de)
  • El libro de cocina (también recetario) es una colección de recetas de cocina elaboradas por un cocinero famoso que suele exponer algunos trucos culinarios y diferentes experiencias personales. Uno de los más antiguos en lengua europea distinta del latín es el Llibre de Sent Soví, del que se conserva un manuscrito de 1313 o antes, pudiendo ser de 1024. También hay otros, como el escrito por Guillaume Tirel (1326 - 1395) durante la Gastronomía de la Edad Media, cuyo alias fue Taillevent. (es)
  • Un livre de cuisine est un recueil de recettes ou de considérations gastronomiques. (fr)
  • Un ricettario è una raccolta di ricette. Il significato più comune è legato alla culinaria, ma non mancano, soprattutto nel campo dei mestieri e delle arti del medioevo, ricettari tecnici. In ogni caso le ricette, sebbene spesso ordinate per argomenti, sono presentate in un ordine più o meno casuale, quindi si tratta di testi "composti" o miscellanei. (it)
  • In een kookboek vindt men recepten voor de bereiding van voedsel, en informatie over het bereiden van voedsel in het algemeen. Kookboeken worden soms ware bestsellers, zoals de boeken van Jamie Oliver. In een kookboek staan, behalve recepten, informatie over het gebruik van een oven, definities of omschrijvingen van bereidingstechnieken en gewichtstabellen. Kookboeken zijn meestal opgedeeld in verschillende hoofdstukken, die ieder een andere gerechtsoort behandelen (voorgerechten, hoofdgerechten, nagerechten). Westerse kookboeken categoriseren de recepten voor hoofdgerechten meestal op basis van ingrediënten. In Japanse kookboeken worden de gerechten vaak gegroepeerd per kooktechniek (bijvoorbeeld braden, grillen en stomen). (nl)
  • Um livro de cozinha é uma colecção de receitas de cozinha reunidas e expostas de modo a ensinar como se fazem, expor alguns truques e sugestões culinárias e que pode incluir experiências pessoais relacionadas com a confecção e degustação de pratos. Um dos mais antigos foi escrito por Marco Gávio Apício, gastrónomo romano do século I, com o título de De re coquinaria. (pt)
  • Książka kucharska – zbiór przepisów kulinarnych, opisujących sposób przygotowywania danych potraw. Współczesne książki kucharskie są na ogół ułożone według jakiegoś tematu przewodniego i zawierają przepisy np. kuchni narodowych czy regionalnych bądź spełniające wymagania danej diety (np. książki kucharskie dla diabetyków, wegetarian czy osób odchudzających się). Mogą też zawierać przepisy na określony typ potraw, np. ciasta, sałatki, przetwory z owoców czy potrawy mięsne. Obecnie są często ilustrowane fotografiami pokazującymi gotowe dania. Współcześnie książki kucharskie nie są wyłącznie źródłem informacji przydatnych w kuchni – czytelnicy kupują je także w celu zaznajomienia się z przepisami na potrawy, których nie mają zamiaru przygotowywać. Albumowe wydania książek kucharskich dalekie są od swojej pierwotnej funkcji i częściej znajdują swoje miejsce w salonie niż w kuchni. Historia książek kucharskich w danym kraju jest ściśle związana z jego tradycją kulinarną i stopniem rozwoju gastronomii. Stąd też bogatą literaturę kulinarną ma Francja, a dawne przepisy niektórych krajów, np. irlandzkie, znane są głównie z prywatnych zapisków i przekazów ustnych. Dawne przepisy i książki kucharskie są ważnym źródłem dotyczącym historii kultury materialnej i życia codziennego. Historycy podchodzą jednak do starych przepisów z pewną ostrożnością, gdyż często przedstawiają one specyficzny bądź wyidealizowany obraz ówczesnych realiów. Trudno też niekiedy rozpoznać, czy przepis wywodzi się z tradycji danego regionu, czy też jest własnym pomysłem autora; trzeba także brać pod uwagę, że receptury i całe książki kucharskie często były przedmiotem plagiatu. (pl)
  • 烹飪書是集合多個食譜而成的書籍。現時的烹飪書不少會包含精美的彩色插圖、以及食材購買推介、或代替品。烹飪書亦會包括不同類型的題材,例如住家烹飪技巧、由前大廚親自講解食譜、個人廚房教學及文化介紹等。 這是一个與文化相關的小作品。你可以通过编辑或修订扩充其内容。 (zh)
  • Кулина́рная, или пова́ренная кни́га — справочное издание, содержащее в основном различные рецепты приготовления пищи и напитков. Современные кулинарные книги, как правило, хорошо иллюстрированы, а кроме рецептов могут содержать советы по сервировке стола, правильному питанию, выбору продуктов и кухонной техники и пр. (ru)
dbo:thumbnail
dbo:wikiPageExternalLink
dbo:wikiPageID
  • 246991 (xsd:integer)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 742891173 (xsd:integer)
dct:subject
http://purl.org/linguistics/gold/hypernym
rdf:type
rdfs:comment
  • A cookbook (sometimes cookery book in Commonwealth English or cook book) is a kitchen reference publication that typically contains a collection of recipes. Modern versions may also include colorful illustrations and advice on purchasing quality ingredients or making substitutions. Cookbooks can also cover a wide variety of topics, including cooking techniques for the home, recipes and commentary from famous chefs, institutional kitchen manuals, and cultural commentary. (en)
  • El libro de cocina (también recetario) es una colección de recetas de cocina elaboradas por un cocinero famoso que suele exponer algunos trucos culinarios y diferentes experiencias personales. Uno de los más antiguos en lengua europea distinta del latín es el Llibre de Sent Soví, del que se conserva un manuscrito de 1313 o antes, pudiendo ser de 1024. También hay otros, como el escrito por Guillaume Tirel (1326 - 1395) durante la Gastronomía de la Edad Media, cuyo alias fue Taillevent. (es)
  • Un livre de cuisine est un recueil de recettes ou de considérations gastronomiques. (fr)
  • Un ricettario è una raccolta di ricette. Il significato più comune è legato alla culinaria, ma non mancano, soprattutto nel campo dei mestieri e delle arti del medioevo, ricettari tecnici. In ogni caso le ricette, sebbene spesso ordinate per argomenti, sono presentate in un ordine più o meno casuale, quindi si tratta di testi "composti" o miscellanei. (it)
  • Um livro de cozinha é uma colecção de receitas de cozinha reunidas e expostas de modo a ensinar como se fazem, expor alguns truques e sugestões culinárias e que pode incluir experiências pessoais relacionadas com a confecção e degustação de pratos. Um dos mais antigos foi escrito por Marco Gávio Apício, gastrónomo romano do século I, com o título de De re coquinaria. (pt)
  • 烹飪書是集合多個食譜而成的書籍。現時的烹飪書不少會包含精美的彩色插圖、以及食材購買推介、或代替品。烹飪書亦會包括不同類型的題材,例如住家烹飪技巧、由前大廚親自講解食譜、個人廚房教學及文化介紹等。 這是一个與文化相關的小作品。你可以通过编辑或修订扩充其内容。 (zh)
  • Кулина́рная, или пова́ренная кни́га — справочное издание, содержащее в основном различные рецепты приготовления пищи и напитков. Современные кулинарные книги, как правило, хорошо иллюстрированы, а кроме рецептов могут содержать советы по сервировке стола, правильному питанию, выбору продуктов и кухонной техники и пр. (ru)
  • Kochbücher beschreiben in Rezepten die Zubereitung von Speisen. Sie sind grob in drei Kategorien zu unterteilen: * Nüchterne, ausführliche Rezeptsammlungen für Berufsköche * Lehrbücher mit Standardrezepten für Anfänger, die auch allgemein in Küchentechniken einführen und Warenkunde bieten („Schulkochbücher“) * Bücher für Hobbyköche, in der Regel üppig illustriert, gehen anekdotisch auf Zutaten und Esskultur ein (de)
  • In een kookboek vindt men recepten voor de bereiding van voedsel, en informatie over het bereiden van voedsel in het algemeen. Kookboeken worden soms ware bestsellers, zoals de boeken van Jamie Oliver. In een kookboek staan, behalve recepten, informatie over het gebruik van een oven, definities of omschrijvingen van bereidingstechnieken en gewichtstabellen. (nl)
  • Książka kucharska – zbiór przepisów kulinarnych, opisujących sposób przygotowywania danych potraw. Współczesne książki kucharskie są na ogół ułożone według jakiegoś tematu przewodniego i zawierają przepisy np. kuchni narodowych czy regionalnych bądź spełniające wymagania danej diety (np. książki kucharskie dla diabetyków, wegetarian czy osób odchudzających się). Mogą też zawierać przepisy na określony typ potraw, np. ciasta, sałatki, przetwory z owoców czy potrawy mięsne. Obecnie są często ilustrowane fotografiami pokazującymi gotowe dania. (pl)
rdfs:label
  • Cookbook (en)
  • Kochbuch (de)
  • Libro de cocina (es)
  • Livre de cuisine (fr)
  • Ricettario (it)
  • Kookboek (nl)
  • Książka kucharska (pl)
  • Livro de cozinha (pt)
  • Кулинарная книга (ru)
  • 烹飪書 (zh)
owl:sameAs
prov:wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbo:field of
is dbo:genre of
is dbo:literaryGenre of
is dbo:nonFictionSubject of
is dbo:occupation of
is dbo:wikiPageRedirects of
is dbp:genre of
is http://purl.org/linguistics/gold/hypernym of
is foaf:primaryTopic of