Cochinita pibil (also puerco pibil) is a traditional Mexican slow-roasted pork dish from the Yucatán Península. Preparation of traditional cochinita or puerco pibil involves marinating the meat in strongly acidic citrus juice, coloring it with annatto seed, and roasting the meat while it is wrapped in banana leaf.
| Property | Value |
|---|
| dbpedia-owl:abstract
|
- Cochinita pibil (also puerco pibil) is a traditional Mexican slow-roasted pork dish from the Yucatán Península. Preparation of traditional cochinita or puerco pibil involves marinating the meat in strongly acidic citrus juice, coloring it with annatto seed, and roasting the meat while it is wrapped in banana leaf.
- La cochinita pibil es un platillo de la gastronomía yucateca, basado en carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno de tierra. Según recetas de principios de 1900, el puerco entero (eviscerado y con el pelo quemado) era cocido en el horno de tierra. Actualmente, es común solo cocinar trozos del puerco, principalmente en hornos domésticos u ollas de presión. La cochinita pibil se acompaña con cebolla morada en naranja agria Generalmente en tortas y tacos con un encurtido de chile habanero muy común en la región.
- Puerco Pibil eller Cochinita pibil är en mexikansk kryddig maträtt, närmare bestämt från det kryddstarka Yucatánköket. Rätten går även under namnet Cochinita Pibil vilket även det betyder "Gris Pibil" på spanska där Pibil kommer från maya med betydelsen kokad under jord. Grundkryddningen består av ajiote (Bixa orellana), sur apelsinjuice och vinäger samt chilepeppar (olika sorter beroende på önskad styrka). Det är vanligt att ha en lök / habaneroblandning som sås till. Den bästa puerco pibil serveras på restaurangen Los Almendros (originalet i Mérida och inte kopior i övriga Mexiko). Maträtten introducerades i Robert Rodriguez film Once Upon a Time in Mexico, där den galne Agent Sands kan ses äta rätten i nästan varenda scen som denna dyker upp i.
|
| dbpedia-owl:thumbnail
| |
| dbpedia-owl:wikiPageExternalLink
| |
| dcterms:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Cochinita pibil (also puerco pibil) is a traditional Mexican slow-roasted pork dish from the Yucatán Península. Preparation of traditional cochinita or puerco pibil involves marinating the meat in strongly acidic citrus juice, coloring it with annatto seed, and roasting the meat while it is wrapped in banana leaf.
- La cochinita pibil es un platillo de la gastronomía yucateca, basado en carne de cerdo adobada en achiote, envuelta en hoja de plátano y cocida dentro de un horno de tierra. Según recetas de principios de 1900, el puerco entero (eviscerado y con el pelo quemado) era cocido en el horno de tierra. Actualmente, es común solo cocinar trozos del puerco, principalmente en hornos domésticos u ollas de presión.
- Puerco Pibil eller Cochinita pibil är en mexikansk kryddig maträtt, närmare bestämt från det kryddstarka Yucatánköket. Rätten går även under namnet Cochinita Pibil vilket även det betyder "Gris Pibil" på spanska där Pibil kommer från maya med betydelsen kokad under jord. Grundkryddningen består av ajiote (Bixa orellana), sur apelsinjuice och vinäger samt chilepeppar (olika sorter beroende på önskad styrka). Det är vanligt att ha en lök / habaneroblandning som sås till.
|
| rdfs:label
|
- Cochinita pibil
- Cochinita pibil
- Puerco Pibil
|
| owl:sameAs
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:page
| |
| is dbpedia-owl:wikiPageRedirects
of | |
| is owl:sameAs
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
