| dbpprop:abstract
|
- Chianti is a red Italian wine produced in Tuscany. It was historically associated with a squat bottle enclosed in a straw basket, called a fiasco ("flask"; pl. fiaschi); however, the fiasco is only used by a few makers of the wine now; most Chianti is bottled in traditionally shaped wine bottles. Baron Bettino Ricasoli, the future Prime Minister in the Kingdom of Italy created the Chianti recipe of 70% Sangiovese, 15% Canaiolo and 15% Malvasia bianca in the middle of the 19th century. The first definition of a wine-area called Chianti was made in 1716. It described the area near the villages of Gaiole, Castellina and Radda; the so-called Lega del Chianti and later Provincia del Chianti (Chianti province). In 1932 the Chianti area was completely re-drawn and divided in seven sub-areas: Classico, Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colline Pisane, Colli Senesi, Montalbano and Rùfina. Most of the villages that in 1932 were suddenly included in the new Chianti Classico area added in Chianti to their name-such as Greve in Chianti which amended its name in 1972. Wines labeled Chianti Classico come from the biggest sub-area of Chianti, that sub-area that includes the old Chianti area. The other variants, with the exception of Rufina from the north-east side of Florence and Montalbano in the south of Pistoia, originate in the respective named provinces: Siena for the Colli Senesi, Florence for the Colli Fiorentini, Arezzo for the Colli Aretini and Pisa for the Colline Pisane. In 1996 part of the Colli Fiorentini sub-area was renamed Montespertoli. During the 1970s producers started to reduce the quantity of white grapes in Chianti. In 1995 it became legal to produce a Chianti with 100% Sangiovese. For a wine to retain the name of Chianti, it must be produced with at least 80% Sangiovese grapes. A Chianti may have a picture of a black rooster (known in Italian as a gallo nero) on the neck of the bottle, which indicates that the producer of the wine is a member of the "Gallo Nero" Consortium; an association of producers of the Classico sub-area sharing marketing costs. Since 2005 the black rooster has been the emblem of the Chianti Classico producers association. Aged Chianti (38 months instead of 4-7), may be labeled as Riserva. Chianti that meets more stringent requirements (lower yield, higher alcohol content and dry extract) may be labeled as Chianti Superiore. Chianti from the "Classico" sub-area is not allowed in any case to be labeled as "Superiore".
- Chianti [ˈki̯anti] ist ein Rotwein aus der Toskana, der im Wesentlichen aus der Sangiovese-Traube besteht. Er war früher das Synonym für italienischen Wein schlechthin, und er wurde traditionell in strohumflochtenen Flaschen verkauft. Es handelt sich um einen Wein, dessen Trauben im Gebiet bestimmter Gemeinden der Toskana gewachsen sind. Insgesamt gibt es sechs klassische Chianti-Zonen, die willkürlich durch Gemeindegrenzen festgelegt wurden und zum Teil sehr unterschiedliche Bedingungen für die Trauben beinhalten. Dementsprechend sind auch die Ergebnisse der Chiantis sehr unterschiedlich. Kommt der Wein aus dem eigentlichen Chianti-Gebiet zwischen Florenz und Siena, darf er sich Chianti Classico oder Chianti Classico Riserva nennen. Der Wein muss dann zum Beispiel auch gewisse Zeit (für Riserva zwei Jahre) in Eichenfässern lagern und es dürfen nur gewisse Rebsorten gemischt werden. Den größten Anteil hat immer die Sangiovese-Traube (mindestens 80 %). Andere Rebsorten sind Canaiolo und Cabernet Sauvignon. Weißweintrauben sind offiziell verboten. Im 19. Jahrhundert war ein Anteil von etwa 10 Prozent Weißwein als obligatorisch festgelegt worden. Damals, 1841, hatte Bettino Ricasoli nach systematischen Verschnittversuchen das optimale Mischungsverhältnis für den Chianti ermittelt. Bereits 1971 revolutionierte das berühmte Haus Marchese Antinori mit dem Tignanello den Weinbau. Antinori war überzeugt, einen großen Rotwein ohne Weißweinanteil produzieren zu können. Er entschloss sich, auf das DOC-Siegel zu verzichten. Der große Erfolg gab ihm recht. Seither wird im Chianti nun ein Wein erzeugt, der dem heute vorherrschenden Geschmack „trocken“ entspricht und sich am Stil der Bordeaux-Weine orientiert. Der klassische alte Chianti dagegen war ein fruchtiger und überdies nur relativ kurz lagerbarer Wein. Nur noch sehr wenige Winzer fertigen diesen traditionellen Chianti als Auftragsarbeit für Luxusrestaurants.
- El Chianti (pronúnciese Kianti) es uno de los vinos tintos italianos más prestigiados y conocidos en el mundo. Históricamente se produce en tres aldeas en la provincia de Siena: Radda in Chianti, Castellina in Chianti y Gaiole in Chianti situadas en las Colinas del Chianti. En 1932 la producción de Chianti también se extendió a las provincias de Arezzo, Florencia, Pisa, Pistoia y Prato. Actualmente el área del Chianti está dividido en ocho sub-areas: Classico — que abarca parte de las provincias de Florencia y de Siena; Colli Aretini — en la provincia de Arezzo; Colli Fiorentini — en la provincia de Florencia; Colli Senesi — en la provincia de Siena; Colline Pisane — en provincia de Pisa; Montalbano — que abarca parte de las provincias de Pistoia y de Prato; Montespertoli — en el territorio de Montespertoli en provincia de Florencia; Rufina — en el territorio de Rufina (pronúnciese Rúfina) en provincia de Florencia. Los mejores vinos Chianti producidos según la normas del Chianti Superiore pueden obtener autorización a llamarse Chianti Superiore. Los vinos Chianti están elaborados en un 75 al 100% con uva Sangiovese; las normas de producción difieren por cada sub-área y categoría, siendo las mas blandas por el Chianti y las más severas por el Chianti Superiore; aunque puede contener hasta menos del 10% de variedades más afrutadas como el Cabernet Sauvignon, Merlot o Syrah. Se presenta con diferentes variaciones cualitativas, en donde generalmente se encuentran notas de ciruelas, con una ligera acidez, misma que cambia a un sabor más dulce, similar a las ciruelas cuando se elaboran de un modo más tradicional.
- Chianti on Italian kuuluisin punaviini. Viini on kotoisin Toscanan maakunnasta ja se valmistetaan sangiovese-rypäleistä. Chiantit ovat puolikovia ja keskitäyteläisiä viinejä. Chiantia valmistetaan seitsemänä eri variaationa: Classico, Rùfina, Colli Senesi, Colli Fiorentini, Montalbano, Colli Aretini ja Colline Pisane. Näistä vain Chianti Classico on peräisin Chiantin viljelyn sydänmailta. Normaalisti Chianti kypsyy 4–7 kuukautta. Pidempään, 38 kuukautta, kypsynyttä Chiantia voi kutsua Chianti Riservaksi. Viinipullon kaulassa komeileva mustan kukon (Gallo nero) leima tarkoittaa, että viinintuottaja kuuluu Classicon alueen osuuskuntaan, joka jakaa keskenään viinin markkinointikustannuksia.
- Le chianti est un vin rouge italien célèbre dans le monde entier. Il est produit en Toscane dans la région de Chianti; l'histoire de sa délimitation remonte au XIII siècle.
- A Chianti Olaszország leghíresebb vörösbora.
- Il Chianti è uno dei vini rossi italiani maggiormente conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo. Viene prodotto in Toscana, ed è spesso associato alla tradizionale forma del contenitore utilizzato ancora oggi per la vendita, il fiasco, una bottiglia dal collo stretto e dalla base molto larga ricoperta di paglia. Il nome Chianti oggigiorno identifica una zona geografica (in gran parte collinare) della Toscana centrale, caratterizzata da differenti condizioni geologiche, fisiche e climatiche, compresa fra le province di Firenze e di Siena. In questa zona specifica viene prodotto il vino Chianti Classico, facente anch'esso parte della DOCG Chianti (DM. 5/08/96 e succ. mod. ) ma avente sin dal 1996 un disciplinare di produzione autonomo. All'interno della zona del Chianti Classico si trova il nucleo originario del Chianti, ovvero i comuni di Gaiole, Radda e Castellina; cioè la vecchia provincia del Chianti così come definita da Ferdinando III di Toscana La produzione del Chianti avviene in una zona che comprende, oltre le province di Firenze e Siena, anche le province di Arezzo ad est del Chianti, Pisa e Pistoia a ovest e Prato (a nord).
- キャンティ(Chianti)。 イタリア・トスカーナ州の一地方。 同地方で生産されるワイン。本項で詳述する。 東京都港区麻布台（六本木）にある1960年開店の老舗イタリア料理店。キャンティ参照。 キャンティ (Chianti) は、イタリア・トスカーナ州のキャンティ地方で生産されるワイン。 軽めの赤ワインで、肉料理などと相性が良い。 ブドウ品種はサンジョヴェーゼを主体に、カナイオーロ・ネーロやマルヴァージア、トレッビアーノを混醸することが可能である。 伝統的な藁苞の瓶も有名であるが、今では少数派となっている。 キャンティと言えば大量生産のおかげで安く低品質という印象がぬぐい切れていないが1994年には品質が向上しDOCGの認定を受けている。また、伝統的にキャンティワインを作りつづけてきた地域は、黒い鶏の紋章を付けたキャンティ・クラッシコという名で区別する。こちらは1996年に別のDOCGとして認定されている。
- Chianti is een rode wijn en wijnbouwgebied in Toscane, ten zuiden van de stad Florence. Het gebied meet van noorden naar het zuiden 160 km en is daarmee groter dan de Franse wijnstreek Bordeaux. De wijn was in de jaren zestig verworden tot een synoniem voor slechte wijn. Inmiddels hebben de in flessen afgevulde wijnen een sterk verbeterde kwaliteit. De wijn wordt uit nostalgisch-toeristisch oogmerk ook nog geleverd in mandflessen. Chianti heeft de hoogste Italiaanse kwalificering DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita). De wijn wordt verkregen uit 80-100 % Sangiovese druiven met per wijnmaker verschillende toevoegingen van 0-10 % Canaiolo Nero, 0-10 % Malvasia Bianca, 0-10 % Trebbiano Toscana en 0-15 % rode druiven zoals Colorino, Cabernet Sauvignon of Merlot. Vroeger moest Chianti voor 10 tot 20 % bestaan uit de witte druivenrassen Malvasia en Trebbiano, maar met de komst van de DOCG kwalificatie kan een wijnboer ook een wijn uit 100% rode druiven maken. Sinds 2005 is het voor de Chianti Classico DOCG niet meer toegestaan om witte druiven als Malvasia en Trebbiano te gebruiken. De wijn heeft over het algemeen een helder rode kleur en ruikt fris, wat fruitig en naar viooltjes. De kwaliteit van de wijn beweegt zich tussen matig en zeer goed. De bulk van de chianti productie, met nog steeds een substantieel aandeel witte druiven, mag niet te lang worden bewaard, maar kan het beste jong worden gedronken. De echte top chianti's kunnen echter lang worden bewaard, en worden dan een bijzondere -vaak zeer dure- wijn met een donker oranje-rode kleur. De chianti uit het oorspronkelijke gebied tussen Florence, Siena en Arezzo draagt de naam Chianti Classico. De chianti uit gebieden die aan het klassieke (classico) gebied grenzen hebben de naam Chianti met de toevoeging van de naam van het eigen gebied: Colli Aretini, Colli Fiorentini, Colli Senesi, Colline Pisane, Montalbano, Montespertoli of Rufina. op de fles hebben ze allen hun eigen logo. Zo is bijvoorbeeld de Chianti Classico te herkennen aan het logo met de afbeelding van een zwarte haan, de Gallo Nero. Deze Gallo Nero is geen kwaliteitskeurmerk, maar geeft alleen aan dat de producent is aangesloten bij het consortium van wijnboeren in de Chianti Classico. Er zijn een aantal grote en gerenommeerde producenten die niet bij dit consortium zijn aangesloten en voortreffelijke wijnen maken. Wanneer aan de voorwaarde van twee jaar lagering op fust en drie maanden rijping in de fles wordt voldaan, mag de wijn het predicaat "Riserva" hebben. Een Riserva uit de gebieden Colli Fiorentini en Rufina moet echter minimaal zes maanden op de fles hebben gerijpt. Deze periode wordt gerekend vanaf 1 januari van het jaar volgend op de oogst van de druiven. Chianti is het grootste wijnbouwgebied in Italië waaraan het DOCG predicaat is toegekend. Voor de goede chianti's is de DOCG op zijn plaats. Maar vele mindere wijnen (b.v. de supermarktchianti's) kunnen zich ook -niet geheel terecht- met dit predicaat tooien. De toekenning van het DOCG predicaat wordt in Italië wel als een economisch- en politiek gemotiveerde beslissing gezien. Sinds het einde van de jaren 90 kunnen de betere wijnen, die voldoen aan zwaardere eisen, de naam DOCG Chianti Superiore dragen. Hierbij doet men dan wel afstand van de naam van het eigen gebied, als "Classico", "Colli Fiorentini" of ""Rufina". In enkele gemeentes binnen het grote gebied waar Chianti wordt geproduceerd, maakt men ook dure kwaliteitswijnen die het DOCG predicaat dragen. Dit zijn b.v. de Carmignano ten westen van Florence, en in de provincie Siena de Vino Nobile di Montepulciano en de Brunello di Montalcino. De laatste 25 jaar produceren de Chianti wijnbouwers ook veel verrassende witte wijnen. De wijnboeren hielden namelijk witte druiven over die men niet meer in de chianti wenste te verwerken en er ontstond een vraag - zekere 's zomers - naar witte en makkelijk drinkbare wijn naast de verbeterde, maar zwaardere rode chianti. Deze wijnen worden onder diverse namen op de markt gebracht, bij gebrek aan overeenstemming over een gezamenlijk predicaat. Buiten de regio Toscane worden de witte wijnen uit de Chianti nog weinig aangetroffen. Voornamelijk de bekende witte wijnen als Vernaccia di San Gimignano worden buiten Italië verkocht. Een bijzondere wijn uit de Chianti is de Vin Santo. Deze dessertwijn, met DOC predicaat, wordt in het voorjaar vervaardigd uit druiven die de gehele winter hebben liggen drogen op strooien matten. De ingedroogde druiven hebben daardoor en hoger suikerpercentage verkregen, waardoor er een zware, zoete wijn van gemaakt kan worden. De grote wijnindustrieën maken echter ook goedkope imitaties van de ambachtelijke vin santo met een armoedige geur en smaak.
- Chianti er Italias mest kjente rødvin og har sitt navn fra en tradisjonell region i Toscana, hvor den blir produsert. Den ble tidligere kjent igjen ved dens korte og tykke flaske, innpakket i en stråkurv, kalt fiasco, men nå blir fiasco bare brukt av et fåtall av Chiantis vinbryggere. Hovedsakelig blir Chianti tappet på tradisjonelt formede vinflasker. Vinene selges i både lav- og høyprisutgaver. Idag blir Chianti normalt drukket i romtemperatur, i likhet med de fleste andre rødviner.
- Chianti – najsłynniejsze wino włoskie, intensywnie czerwone, wytrawne, o zawartości alkoholu 11,5-12,5%. Wzięło nazwę od wzgórz Chianti w Toskanii, gdzie powstaje. Produkuje się je z winogron szczepów: Sangiovese (min. 75%), Canaiolo nero, Trebbiano toscano i Malvasia del Chianti. Najbardziej ceni się Chianti Classico z czarnym kogutem w logo. Chianti często rozlewa się do charakterystycznych pękatych butelek umieszczonych w plecionce, zwanych fiasco.
- Chianti é um vinho tinto italiano produzido na região da Toscana. É um vinho tinto seco, com notas de fruta muito concentrada e é produzido com as uvas Sangiovese (predominante) e Canaiolo, ambas tintas, e as brancas Trebbiano e Malvásia. O Chianti combina bem com comidas leves e seus sabores e aromas de violeta e cereja são impressionantes. O Chianti não é exatamente um vinho de guarda mas pode manter suas caracteristicas por longos anos desde que bem armazenado. Alguns deles são produzidos sob DOCG (Denominazione d'Origine Controlatta e Garantita), no entanto, nem sempre é uma garantia de qualidade. Mais de sete mil vinhedos produzem o Chianti na Itália.
- Кьянти - это знаменитое итальянское красное сухое вино, производимое в регионе Тоскана и имеющее категорию «названия, контролируемого по происхождению» - Chianti Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Белое вино также производится в этом регионе. В этом районе выращивают много белого винограда, используемого для производства столовых вин, а также как компонент красного «Кьянти» (как предусмотрено традиционной технологией). До сих пор здесь иногда производятся прекрасные белые вина. До 1950-х, заказ бутылки необычного белого «Кьянти» (Chianti Bianco)привлек бы внимание сомелье. Но начиная с 1967 года наименование «Кьянти» применяется только для красного вина. То, что когда-то было Chianti Bianco, сейчас продается под самыми разными названиями, данными вину в соответствии с правилами DOCs, или называются по имени провинции Toscana IGT или даже просто с отметкой Trebbiano. </ref> Обычно «Кьянти» легко узнать по приземистой пузатой бутылке, оплетенной лыком, которая называется fiasco («flask»; pl. fiaschi); конечно, сейчас fiasco используется только некоторыми виноделами; обычно «Кьянти» разливают в стандартные винные бутылки. Низкого уровня, простые «Кьянти» достаточно дешевы, и самые простые «Кьянти» стоят менее US$10 за бутылку. Более утонченные «Кьянти», впрочем, продаются по существенно более высоким ценам. Сегодня «Кьянти» употребляют комнатной температуры (формально — при температуре винного погреба), как и большинство других красных вин.
- Chianti är ett vindistrikt i regionen Toscana i Italien. Distriktet sträcker sig från Florens i norr ner till området runt Siena i söder och ligger öster om dalarna Vesa och Elsa. Det ursprungliga distriktet är Chianti Classico och de viner och vingårdar som ingår har den karaktäristiska tuppen, 'Gallo Nero', på flaskans hals som kännetecken. Både Chianti och Chianti Classico klassas som DOCG. Chiantivinernas huvudsakliga druva är Sangiovese med inblandning av Canaiolo Nero, Cabernet Sauvignon, Merlot och Pinot noir. Det skall även finnas en liten del vita druvor i chiantivinerna. Här används Trebbiano och Malvasia. Efter ett antal dåliga år med för höga skördeuttag och ojämn kvalitet är idag Chianti-vinerna på frammarsch igen. Chianti-distriktet har även börjat producera andra viner än de traditionella. Det främsta och mest framgångsrika är de så kallade Supertoscanare där druvan Cabernet Sauvignon i vissa sorter tagit plats som en viktig beståndsdel.
|
| rdfs:comment
|
- Chianti is a red Italian wine produced in Tuscany. It was historically associated with a squat bottle enclosed in a straw basket, called a fiasco ("flask"; pl. fiaschi); however, the fiasco is only used by a few makers of the wine now; most Chianti is bottled in traditionally shaped wine bottles. Baron Bettino Ricasoli, the future Prime Minister in the Kingdom of Italy created the Chianti recipe of 70% Sangiovese, 15% Canaiolo and 15% Malvasia bianca in the middle of the 19th century.
- Chianti [ˈki̯anti] ist ein Rotwein aus der Toskana, der im Wesentlichen aus der Sangiovese-Traube besteht. Er war früher das Synonym für italienischen Wein schlechthin, und er wurde traditionell in strohumflochtenen Flaschen verkauft. Es handelt sich um einen Wein, dessen Trauben im Gebiet bestimmter Gemeinden der Toskana gewachsen sind.
- El Chianti (pronúnciese Kianti) es uno de los vinos tintos italianos más prestigiados y conocidos en el mundo. Históricamente se produce en tres aldeas en la provincia de Siena: Radda in Chianti, Castellina in Chianti y Gaiole in Chianti situadas en las Colinas del Chianti. En 1932 la producción de Chianti también se extendió a las provincias de Arezzo, Florencia, Pisa, Pistoia y Prato.
- Chianti on Italian kuuluisin punaviini. Viini on kotoisin Toscanan maakunnasta ja se valmistetaan sangiovese-rypäleistä. Chiantit ovat puolikovia ja keskitäyteläisiä viinejä. Chiantia valmistetaan seitsemänä eri variaationa: Classico, Rùfina, Colli Senesi, Colli Fiorentini, Montalbano, Colli Aretini ja Colline Pisane. Näistä vain Chianti Classico on peräisin Chiantin viljelyn sydänmailta. Normaalisti Chianti kypsyy 4–7 kuukautta.
- Le chianti est un vin rouge italien célèbre dans le monde entier. Il est produit en Toscane dans la région de Chianti; l'histoire de sa délimitation remonte au XIII siècle.
- A Chianti Olaszország leghíresebb vörösbora.
- Il Chianti è uno dei vini rossi italiani maggiormente conosciuti ed apprezzati in tutto il mondo. Viene prodotto in Toscana, ed è spesso associato alla tradizionale forma del contenitore utilizzato ancora oggi per la vendita, il fiasco, una bottiglia dal collo stretto e dalla base molto larga ricoperta di paglia.
- Chianti is een rode wijn en wijnbouwgebied in Toscane, ten zuiden van de stad Florence. Het gebied meet van noorden naar het zuiden 160 km en is daarmee groter dan de Franse wijnstreek Bordeaux. De wijn was in de jaren zestig verworden tot een synoniem voor slechte wijn. Inmiddels hebben de in flessen afgevulde wijnen een sterk verbeterde kwaliteit. De wijn wordt uit nostalgisch-toeristisch oogmerk ook nog geleverd in mandflessen.
- Chianti er Italias mest kjente rødvin og har sitt navn fra en tradisjonell region i Toscana, hvor den blir produsert. Den ble tidligere kjent igjen ved dens korte og tykke flaske, innpakket i en stråkurv, kalt fiasco, men nå blir fiasco bare brukt av et fåtall av Chiantis vinbryggere. Hovedsakelig blir Chianti tappet på tradisjonelt formede vinflasker. Vinene selges i både lav- og høyprisutgaver. Idag blir Chianti normalt drukket i romtemperatur, i likhet med de fleste andre rødviner.
- Chianti – najsłynniejsze wino włoskie, intensywnie czerwone, wytrawne, o zawartości alkoholu 11,5-12,5%. Wzięło nazwę od wzgórz Chianti w Toskanii, gdzie powstaje. Produkuje się je z winogron szczepów: Sangiovese (min. 75%), Canaiolo nero, Trebbiano toscano i Malvasia del Chianti. Najbardziej ceni się Chianti Classico z czarnym kogutem w logo. Chianti często rozlewa się do charakterystycznych pękatych butelek umieszczonych w plecionce, zwanych fiasco.
- Chianti é um vinho tinto italiano produzido na região da Toscana. É um vinho tinto seco, com notas de fruta muito concentrada e é produzido com as uvas Sangiovese (predominante) e Canaiolo, ambas tintas, e as brancas Trebbiano e Malvásia. O Chianti combina bem com comidas leves e seus sabores e aromas de violeta e cereja são impressionantes. O Chianti não é exatamente um vinho de guarda mas pode manter suas caracteristicas por longos anos desde que bem armazenado.
- Кьянти - это знаменитое итальянское красное сухое вино, производимое в регионе Тоскана и имеющее категорию «названия, контролируемого по происхождению» - Chianti Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG). Белое вино также производится в этом регионе.
- Chianti är ett vindistrikt i regionen Toscana i Italien. Distriktet sträcker sig från Florens i norr ner till området runt Siena i söder och ligger öster om dalarna Vesa och Elsa. Det ursprungliga distriktet är Chianti Classico och de viner och vingårdar som ingår har den karaktäristiska tuppen, 'Gallo Nero', på flaskans hals som kännetecken. Både Chianti och Chianti Classico klassas som DOCG.
|
![[RDF Data]](/statics/sw-cube.png)
