Cheese buns, or cheese breads are a variety of small, baked, cheese-flavored rolls, a popular typical snack and breakfast food in Brazil, and also in nearby regions of Bolivia, Paraguay and northern Argentina. The inexpensive snack is often sold from streetside stands or by vendors carrying a heat-preserving container. They are known as pão de queijo, 'cheese bread' in Portuguese, and chipá (chipa or chipita) or cuñapé in Guarani, especially in Santa Cruz de la Sierra, Bolivia.

PropertyValue
dbpedia-owl:abstract
  • Pão de queijo (port. Käsebrot) ist typisches Gericht der brasilianischen Bundesstaaten Minas Gerais und Goiás. Die Herkunft des Rezeptes ist nicht eindeutig geklärt, es wird jedoch vermutet, dass es seit dem 18. Jahrhundert existiert. Seine große Beliebtheit in Brasilien erlangte es jedoch ab dem Jahre 1950. Bei Pão de queijo handelt es sich im Prinzip um einen Brandteig aus Polvilho (Stärke, die als Nebenprodukt bei der Herstellung von Maniokmehl entsteht, siehe auch Tapioka). Zur Zubereitung können die verschiedensten Zutaten sowie Käsesorten verwendet werden. Einige Varianten verwenden süße Maniokstärke, andere ungesüßte und wieder andere eine Mischung aus beiden.
  • Cheese buns, or cheese breads are a variety of small, baked, cheese-flavored rolls, a popular typical snack and breakfast food in Brazil, and also in nearby regions of Bolivia, Paraguay and northern Argentina. The inexpensive snack is often sold from streetside stands or by vendors carrying a heat-preserving container. They are known as pão de queijo, 'cheese bread' in Portuguese, and chipá (chipa or chipita) or cuñapé in Guarani, especially in Santa Cruz de la Sierra, Bolivia. The pan de yuca in Ecuador and bolitas de yuca in Colombia are very similar to the chipa. They are distinctive not only because they are made of cassava manioc or corn flour, but also because the inside is chewy and moist. The cheese of choice is frequently Minas cheese. If poorly done, they may seem uncooked or doughy. Their size may range from 2 cm to 15 cm (1 to 6 inches) in diameter, with about 5 cm (2 inches) of height. In Paraguay and Argentina, smaller chipá can also be found.
  • Con il termine chipa o chipá o chipa avatí si indicano vari tipi di pane o torta salata, tutti a base di farina di manioca o di mais. Costituiscono uno dei piatti più tipici della cucina paraguayana e delle regioni limitrofe di Argentina e Brasile (anche se il corrispettivo brasiliano viene chiamato pão de queijo, ossia “pane di formaggio”). Le migrazioni dell'ultima parte del XX secolo hanno reso la chipa piuttosto popolare anche nelle grandi città argentine come Buenos Aires, Córdoba o Rosario; d'altra parte altre peculiarità gastronomiche come il cuñapé nella Bolivia orientale, i muchines de yuca in Ecuador e il pan de yuca in Colombia presentano molte similitudini con la chipa. La variante più frequente si prepara con amido di manioca, latte, formaggio, uova e burro (a volte sostiuito dall'olio), con i quali si preparano delle palline di circa 3 cm di diametro. La leggerezza dell'amido di manioca, macinato molto finemente, permette che il formaggio fuso sia il sapore dominante. In qualche occasioni a questi ingredienti si aggiungono dei semi di anice. Il cuñapé presenta gli stessi ingredienti, ma in diverse proporzioni. I pani di farina di mais o manioca di tutto il continente sudamericano in Paraguay vengono chiamati chipa o mbejú. Nella loro fabbricazione non viene usato alcun tipo di lievito, in modo che neppure le temperature elevate della regione possano pregiudicare la loro conservazione per diversi giorni. Di solido sono piatti festivi che vengono proposti in tutte le manifestazioni della religiosità popolare.
  • Il pão de queijo (dal portoghese, pane di formaggio) è una ricetta tipica degli stati brasiliani di Goiás e Minas Gerais. La sua origine è incerta, quantunque si dica che la ricetta esiste dal XVIII secolo ed è divenuta molto popolare in Brasile negli anni cinquanta. Le società di produzione brasiliane producono ed esportano il prodotto surgelato in Europa, America Latina, U.S.A. e Giappone.
  • ポン・デ・ケイジョ (Pão de queijo) は、ブラジルのミナス・ジェライス州で生み出されたパンの1種。名前はポルトガル語で「チーズパン」の意であり、日本では訳そのままにチーズパンとも呼ばれている。なお、ブラジルポルトガル語の発音に近いカタカナ表記は「パン・ジ・ケイジョ」。
  • Bestand:Pao de queijo. jpg Pão de queijo Pão de Queijo is een typisch Braziliaans gerecht. Het zijn kleine gebakken deegbolletjes met een lichte kaassmaak, afkomstig uit de deelstaat Minas Gerais. Het recept is al bekend sinds de 18e eeuw, maar pas vanaf de jaren 1950 is pão de queijo een populaire snack geworden. Het hoofdbestanddeel van pão de queijo is cassavemeel. Dit wordt aangevuld met olijfolie, zout, eieren, melk en kaas. Van buiten is het krokant en goudgekleurd, terwijl het van binnen zacht en zelfs een beetje sappig is. Een pão de queijo kan een doorsnede hebben tussen de 3 en de 15 centimeter, en wordt als tussendoortje genuttigd of met de koffie bij ontbijt of avondeten. Ook buiten Brazilië wordt pão de queijo gegeten. In beperkte mate worden pão de queijo mix en diepgevroren pães de queijo geëxporteerd naar landen als Japan, de Verenigde Staten en verschillende landen in Europa. Ook binnen Latijns-Amerika komt pão de queijo in bepaalde vormen voor. In Colombia heeft de pão de queijo een plattere vorm en heet het pandebono of bolitas de yuca, in Ecuador muchines de yuca. In Argentinië en Paraguay bestaat het bolletje in verschillende vormen en grootten en heet het chipá. De Bolivianen kennen het gerecht als cuñape. De verschillen in het gerecht tussen de landen zitten vooral in de grootte en vorm. Er kunnen nuances zitten in de samenstelling; in sommige gebieden wordt de voorkeur gegeven aan maïsmeel boven cassavemeel.
  • O pão de queijo é uma receita típica dos estados brasileiros de Minas Gerais e Goiás. A sua origem é incerta, especula-se que a receita exista desde o século XVIII, mas tornou-se efetivamente popular no Brasil a partir da década de 1950.
  • Fichier:Pão de queijo. jpg Pão de queijo Le pão de queijo (pain au fromage en portugais) est une recette typique de l'État de Minas Gerais au Brésil.
dbpedia-owl:thumbnail
dbpedia-owl:wikiPageExternalLink
dcterms:subject
rdf:type
rdfs:comment
  • Il pão de queijo (dal portoghese, pane di formaggio) è una ricetta tipica degli stati brasiliani di Goiás e Minas Gerais. La sua origine è incerta, quantunque si dica che la ricetta esiste dal XVIII secolo ed è divenuta molto popolare in Brasile negli anni cinquanta. Le società di produzione brasiliane producono ed esportano il prodotto surgelato in Europa, America Latina, U.S.A. e Giappone.
  • ポン・デ・ケイジョ (Pão de queijo) は、ブラジルのミナス・ジェライス州で生み出されたパンの1種。名前はポルトガル語で「チーズパン」の意であり、日本では訳そのままにチーズパンとも呼ばれている。なお、ブラジルポルトガル語の発音に近いカタカナ表記は「パン・ジ・ケイジョ」。
  • O pão de queijo é uma receita típica dos estados brasileiros de Minas Gerais e Goiás. A sua origem é incerta, especula-se que a receita exista desde o século XVIII, mas tornou-se efetivamente popular no Brasil a partir da década de 1950.
  • Pão de queijo (port. Käsebrot) ist typisches Gericht der brasilianischen Bundesstaaten Minas Gerais und Goiás. Die Herkunft des Rezeptes ist nicht eindeutig geklärt, es wird jedoch vermutet, dass es seit dem 18. Jahrhundert existiert. Seine große Beliebtheit in Brasilien erlangte es jedoch ab dem Jahre 1950. Bei Pão de queijo handelt es sich im Prinzip um einen Brandteig aus Polvilho (Stärke, die als Nebenprodukt bei der Herstellung von Maniokmehl entsteht, siehe auch Tapioka).
  • Cheese buns, or cheese breads are a variety of small, baked, cheese-flavored rolls, a popular typical snack and breakfast food in Brazil, and also in nearby regions of Bolivia, Paraguay and northern Argentina. The inexpensive snack is often sold from streetside stands or by vendors carrying a heat-preserving container. They are known as pão de queijo, 'cheese bread' in Portuguese, and chipá (chipa or chipita) or cuñapé in Guarani, especially in Santa Cruz de la Sierra, Bolivia.
  • Con il termine chipa o chipá o chipa avatí si indicano vari tipi di pane o torta salata, tutti a base di farina di manioca o di mais. Costituiscono uno dei piatti più tipici della cucina paraguayana e delle regioni limitrofe di Argentina e Brasile (anche se il corrispettivo brasiliano viene chiamato pão de queijo, ossia “pane di formaggio”).
  • Bestand:Pao de queijo. jpg Pão de queijo Pão de Queijo is een typisch Braziliaans gerecht. Het zijn kleine gebakken deegbolletjes met een lichte kaassmaak, afkomstig uit de deelstaat Minas Gerais. Het recept is al bekend sinds de 18e eeuw, maar pas vanaf de jaren 1950 is pão de queijo een populaire snack geworden. Het hoofdbestanddeel van pão de queijo is cassavemeel. Dit wordt aangevuld met olijfolie, zout, eieren, melk en kaas.
  • Fichier:Pão de queijo. jpg Pão de queijo Le pão de queijo (pain au fromage en portugais) est une recette typique de l'État de Minas Gerais au Brésil.
rdfs:label
  • Pão de queijo
  • Pão de queijo
  • Chipa
  • Pão de queijo
  • ポン・デ・ケイジョ
  • Cheese bun
  • Pão de queijo
  • Pão de queijo
owl:sameAs
foaf:depiction
foaf:page
is dbpedia-owl:wikiPageRedirects of
is owl:sameAs of
is foaf:primaryTopic of