| dbpprop:abstract
|
- Cheddar cheese is a relatively hard yellow to off-white, and sometimes sharp-tasting cheese originating in the English village of Cheddar, in Somerset. Cheddar cheese is the most popular cheese in the United Kingdom, accounting for 51% of the country's £1.9 billion annual cheese market. Cheddar cheese has been widely imitated, both in the United Kingdom and in other countries, including Ireland, the United States, Australia, New Zealand, South Africa, Canada and Iceland. In most countries 'Cheddar' cheese, in its various forms, is readily available, ranging from mild lower-fat cheeses to the more mature higher-fat and sharper cheeses. By European trading standards, however, only cheese produced and sourced in four of the counties of South West of England may be given the Protected Designation of Origin name "West Country Farmhouse Cheddar".
- Cheddar ist eine aus Kuhmilch hergestellte Käsesorte, die etwa 48 % Fett in der Trockenmasse enthält und heute weltweit produziert wird. Er reift durchschnittlich zwei bis drei Monate, bis er als „Scottish Mild“ in den Handel kommt. Traditionelle Hersteller gönnen dem Käse jedoch noch immer eine Reifezeit von bis zu zwei Jahren. Der Cheddar ist ein Schnittkäse, der meist durch die Zugabe des Pflanzenfarbstoffs Annatto seine charakteristische goldgelbe bis orange Farbe erhält. Die Käsesorte stammt ursprünglich aus Südwestengland und trägt den Namen des Dorfes Cheddar in der Grafschaft Somerset. Die erste schriftliche Belegung für die Nennung einer Käsesorte namens Cheddar reicht ins Jahr 1655 zurück. In England ist Cheddar der populärste Käse, etwa die Hälfte des in England gekauften Käses ist Cheddar.
- Čedar (anglicky Cheddar) je tvrdý sýr pocházející a tradičně vyráběný v jiho-západní Anglii přibližně od roku 1170. Tradičně se vyrábí z pasterovaného i nepasterovaného kravského mléka, vzácně kozího mléka, ve tvaru bubnovitých bochníků o váze 27,5 Kg. Bochníky se obvazují aby získaly tvrdou hnědou kůru a nechávají se zrát 6 až 18 měsíců. Čedar má tvrdou a hladkou strukturu, je neohebný a nedrolivý. Chuť se liší stářím sýra. Mladší sýry mají chuť méně výraznou, ořechovo-sladkou, často se slaným nádechem. Chuť zralejších sýrů je silnější a plnější s mnohem výraznější ořechovou příchutí. Staré sýry získávají chuť slaně kyselou. V současnosti se Čedar mimo Anglii i v jiných zemích jako USA, Kanada, Austrálie, Nový Zéland, Irsko či v Jihoafrické republice často vyrábí s mnoha přísadami, jako jsou například kmín, česnek, petrželová nať, zelenina, hrozinky či pivo.
- El cheddar es un queso pálido de sabor ácido, originalmente producido en la villa de Cheddar, en Somerset, Inglaterra. Los quesos tipo cheddar son elaborados en el Reino Unido, Irlanda, Canadá, los Estados Unidos, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Australia (donde se conoce como Tasty cheese) y Suecia. El fuerte sabor evoluciona con el tiempo, con sapideces diversas que los empaques indican como grados (de "suave" a "fuerte / ácido / añejo / seco"), o su período de maduración. Usa leche de vaca que deberá estar pasteurizada.
- Cheddar on alunperin englantilainen lehmänmaidosta valmistettava juusto, joka on tehty hauduttamalla juustoa yli +28 celsiusasteen lämpötilassa. Cheddar-juusto on nimetty Somersetissä sijaitsevan kylän mukaan. Euroopan unionissa on myönnetty suojattu alkuperänimitys West Country Farmhouse Cheddar Somersetin, Devonin, Dorsetin tai Cornwallin kreivikunnissa perinteisillä menetelmillä valmistetuille Cheddar-juustoille. Cheddar-juustoa käytetään paljon hampurilaisissa sekä mausteena juustosnacksuissa.
- Le fromage Cheddar est un fromage jaune pâle au goût prononcé. Il est originaire du village anglais de Cheddar dans le Somerset. Il se décline en différentes variétés dans plusieurs pays : Royaume-Uni, Irlande, Canada, États-Unis, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande, Australie et Suède. Il est le plus souvent produit en masse et sa qualité varie énormément de variété en variété. Le goût prononcé se développe avec le temps, suffisamment pour inciter les producteurs à mentionner sa « force » : doux, moyen, fort et extra-fort, ou sa période de maturation.
- A Cheddar sajt Anglia legkedveltebb sajtja, nevét az angliai Cheddar településről kapta. Tehéntejből készült kemény sajt, színe szalmasárga, illetve színezve narancsvörös. Állaga enyhén törékeny, gyakran szinte elolvad az ember szájában. Íze erőteljesen aromás, kissé fanyar, a dióra emlékeztet. A cheddar sajtot neve és eredete ugyan egy adott településhez köti, mégsem részesül az Európai Bizottság védett földrajzi eredetű (protected designation of origin - PDO) termék címében. Cheddar sajtot Anglián kívül az angol nyelvterület több országban is készítenek, többek között az USA-ban, Ausztráliában, Dél-afrikai Köztársaságban, Kanadában. Emiatt az íze és minősége elég változatos. Zsírtartalma legalább 48% a szárazanyag arányában.
- Il Cheddar è un formaggio a pasta dura, di colore che può variare dal giallo pallido fino all'arancione, dal gusto deciso. Ha origine nel villaggio inglese di Cheddar, nel Somerset, da cui prende il nome. Il Cheddar è il più diffuso formaggio britannico, e contribuisce per oltre il 50% agli 1.9 miliardi di sterline del fatturato annuo dei formaggi inglesi. È largamente diffuso anche negli altri paesi di influenza anglosassone, come l'Australia, gli Stati Uniti, e il Canada (incluso).
- ファイル:MidSomerset Show 170803. jpg チェダーチーズ チェダーチーズ (Cheddar) は牛乳を原料とするセミハードタイプのチーズ。元来はイングランドのサマセット州チェダーで作られていたが、今日ではアメリカやオーストラリアなど、世界中の様様な地域で作られている。これは大航海時代以降、イギリスが世界帝国を築く過程で現地に持ち込んでいったためである。 このチーズを特徴づけるものにチェダリングという工程があり、そのために脆い組織をしている。 アナトー色素を使ってオレンジ色に着色されることもあり、一般にレッド・チェダー、ホワイト・チェダーと呼んで区別される。また、アメリカではホワイト・チェダーをバーモント・チェダーと呼ぶことも有る。 ほとんどが工場で生産されて四角く成型されているが、ごく少数、農家で生産されているものがあり、こちらは円盤状をしている。DOPを取得しているものはウェスト・カントリー・ファームハウス・チェダーチーズといわれる。 ゴーダチーズと並びプロセスチーズの主な原料となっている。
- Cheddar is een gele tot oranje-gele, wat pittig smakende van koemelk gemaakte harde kaas die oorspronkelijk alleen gemaakt werd in Cheddar, een dorp in het Engelse Somerset. Tegenwoordig wordt Cheddar gemaakt in het Verenigd Koninkrijk, de Ierse Republiek, Canada, de Verenigde Staten, Australië, Nieuw-Zeeland en Zweden. Meestal gaat het daarbij om massaproductie en de kwaliteit en smaak varieert sterk. De pittige smaak ontstaat door het rijpingsproces, dat bij ambachtelijk vervaardige kaas wel twee jaar kan duren. De typische oranje kleur ontstaat door toevoeging van orleaan. Omdat het op zoveel plaatsen gemaakt wordt, is Cheddar volgens de richtlijnen van de EU niet meer beschermd als streekproduct. 'West Country Farmhouse Cheddar' echter valt wel onder de Beschermde Oorsprongsbenaming.
- Cheddar eller cheddarost er en løypeost som opprinelig kommer fra England, men fordi navnet ikke er beskyttet lages det i dag Cheddar over hele verden. Cheddar er en fast, mild og relativt fet ost som kun lages av kumelk. Fettinnholdet er ca. 48 prosent. Fargen varierer fra nærmest hvit til blekgul. Noen tilsetter fargestoff for å gjøre osten dypere gul eller guloransje, men dette er altså ikke naturlig. Osten får krummestruktur (smuldrer lett) når den lagres lenge, men er glatt som ung. Etter hvert som osten modnes blir den skarpere i smaken. Cheddar regnes som moden (klar for salg) når den er 9-24 måneder gammel.
- Cheddar – rodzaj angielskiego sera, który jest produkowany z krowiego mleka. Ser ten jest zaliczany do serów podpuszczkowych, dojrzewających oraz twardych. Ser cheddar zawiera ok. 25% tłuszczu. Ma żółtopomarańczową barwę, smak ostry, lekko kwaskowy oraz orzechowy. Cheddar jest produkowany w kształcie walców. Jest to najpopularniejszy gatunek na rynku brytyjskim (50 proc. udziału w ogólnej sprzedaży sera). Produkowany również w innych krajach: Australii, Belgii, Holandii, Irlandii, Nowej Zelandii, Polsce, Republice Południowej Afryki, Stanach Zjednoczonych, Szwecji.
- O cheddar é uma variedade de queijo originária da Inglaterra, fabricado com leite de vaca. De cor amarelada, apresenta consistência firme. Deve ter um período de amadurecimento (cura) de, pelo menos, doze a dezoito meses. Muitas das receitas que levam cheddar costumam empregá-lo fundido, na forma de creme, semelhante ao catupiry.
- Чеддер — популярный английский сыр. Назван по месту первоначального производства — деревне Чеддер, в графстве Сомерсет в Англии. Тесто этого сыра — пластичное, цвета слоновой кости или желтоватое. Иногда в процессе производства его подкрашивают натуральным красителем аннато. Чеддер обладает ореховым и слегка острым и кисловатым привкусом (оптимальный pH при приготовлении 5,6). Для выработки этого твёрдого сыра используют цельное пастеризованное или сырое молоко. Завёрнутый в ткань, чеддер зреет от 60 дней до полугода, а иногда и до пяти лет. Обычно чеддер выпускают в форме цилиндра весом 27—35 килограммов.
- Cheddar är en engelsk ost, ljust gul till orange i färgen och med skarp smak, ursprungligen tillverkad i den engelska byn Cheddar i Somerset. Osten har tillverkats sedan medeltiden. Äkta Cheddar är tillverkad av komjölk. Osten är hård och skorpan täckt med väv. Den lagras vanligen mellan tre månader och tre år. Ett fåtal gårdar i Somerset tillverkar fortfarande Cheddar av opastöriserad mjölk. I övriga Storbritannien görs ost av cheddartyp t. ex. Linconshire Poacher och Tyn Grub från Wales. Idag är Cheddar världens mest imiterade ost och tillverkas över hela världen bland annat i USA, Kanada, Australien, Nya Zeeland och Sverige. I Sverige tillverkas Cheddar av Kvibille sedan 1920-talet.
|
| rdfs:comment
|
- Cheddar cheese is a relatively hard yellow to off-white, and sometimes sharp-tasting cheese originating in the English village of Cheddar, in Somerset. Cheddar cheese is the most popular cheese in the United Kingdom, accounting for 51% of the country's £1.9 billion annual cheese market. Cheddar cheese has been widely imitated, both in the United Kingdom and in other countries, including Ireland, the United States, Australia, New Zealand, South Africa, Canada and Iceland.
- Cheddar ist eine aus Kuhmilch hergestellte Käsesorte, die etwa 48 % Fett in der Trockenmasse enthält und heute weltweit produziert wird. Er reift durchschnittlich zwei bis drei Monate, bis er als „Scottish Mild“ in den Handel kommt. Traditionelle Hersteller gönnen dem Käse jedoch noch immer eine Reifezeit von bis zu zwei Jahren. Der Cheddar ist ein Schnittkäse, der meist durch die Zugabe des Pflanzenfarbstoffs Annatto seine charakteristische goldgelbe bis orange Farbe erhält.
- Čedar (anglicky Cheddar) je tvrdý sýr pocházející a tradičně vyráběný v jiho-západní Anglii přibližně od roku 1170. Tradičně se vyrábí z pasterovaného i nepasterovaného kravského mléka, vzácně kozího mléka, ve tvaru bubnovitých bochníků o váze 27,5 Kg. Bochníky se obvazují aby získaly tvrdou hnědou kůru a nechávají se zrát 6 až 18 měsíců. Čedar má tvrdou a hladkou strukturu, je neohebný a nedrolivý. Chuť se liší stářím sýra.
- El cheddar es un queso pálido de sabor ácido, originalmente producido en la villa de Cheddar, en Somerset, Inglaterra. Los quesos tipo cheddar son elaborados en el Reino Unido, Irlanda, Canadá, los Estados Unidos, Sudáfrica, Nueva Zelanda, Australia (donde se conoce como Tasty cheese) y Suecia. El fuerte sabor evoluciona con el tiempo, con sapideces diversas que los empaques indican como grados (de "suave" a "fuerte / ácido / añejo / seco"), o su período de maduración.
- Cheddar on alunperin englantilainen lehmänmaidosta valmistettava juusto, joka on tehty hauduttamalla juustoa yli +28 celsiusasteen lämpötilassa. Cheddar-juusto on nimetty Somersetissä sijaitsevan kylän mukaan. Euroopan unionissa on myönnetty suojattu alkuperänimitys West Country Farmhouse Cheddar Somersetin, Devonin, Dorsetin tai Cornwallin kreivikunnissa perinteisillä menetelmillä valmistetuille Cheddar-juustoille.
- Le fromage Cheddar est un fromage jaune pâle au goût prononcé. Il est originaire du village anglais de Cheddar dans le Somerset. Il se décline en différentes variétés dans plusieurs pays : Royaume-Uni, Irlande, Canada, États-Unis, Afrique du Sud, Nouvelle-Zélande, Australie et Suède. Il est le plus souvent produit en masse et sa qualité varie énormément de variété en variété.
- A Cheddar sajt Anglia legkedveltebb sajtja, nevét az angliai Cheddar településről kapta. Tehéntejből készült kemény sajt, színe szalmasárga, illetve színezve narancsvörös. Állaga enyhén törékeny, gyakran szinte elolvad az ember szájában. Íze erőteljesen aromás, kissé fanyar, a dióra emlékeztet.
- Il Cheddar è un formaggio a pasta dura, di colore che può variare dal giallo pallido fino all'arancione, dal gusto deciso. Ha origine nel villaggio inglese di Cheddar, nel Somerset, da cui prende il nome. Il Cheddar è il più diffuso formaggio britannico, e contribuisce per oltre il 50% agli 1.9 miliardi di sterline del fatturato annuo dei formaggi inglesi. È largamente diffuso anche negli altri paesi di influenza anglosassone, come l'Australia, gli Stati Uniti, e il Canada (incluso).
- ファイル:MidSomerset Show 170803.
- Cheddar is een gele tot oranje-gele, wat pittig smakende van koemelk gemaakte harde kaas die oorspronkelijk alleen gemaakt werd in Cheddar, een dorp in het Engelse Somerset. Tegenwoordig wordt Cheddar gemaakt in het Verenigd Koninkrijk, de Ierse Republiek, Canada, de Verenigde Staten, Australië, Nieuw-Zeeland en Zweden. Meestal gaat het daarbij om massaproductie en de kwaliteit en smaak varieert sterk.
- Cheddar eller cheddarost er en løypeost som opprinelig kommer fra England, men fordi navnet ikke er beskyttet lages det i dag Cheddar over hele verden. Cheddar er en fast, mild og relativt fet ost som kun lages av kumelk. Fettinnholdet er ca. 48 prosent. Fargen varierer fra nærmest hvit til blekgul. Noen tilsetter fargestoff for å gjøre osten dypere gul eller guloransje, men dette er altså ikke naturlig. Osten får krummestruktur (smuldrer lett) når den lagres lenge, men er glatt som ung.
- Cheddar – rodzaj angielskiego sera, który jest produkowany z krowiego mleka. Ser ten jest zaliczany do serów podpuszczkowych, dojrzewających oraz twardych. Ser cheddar zawiera ok. 25% tłuszczu. Ma żółtopomarańczową barwę, smak ostry, lekko kwaskowy oraz orzechowy. Cheddar jest produkowany w kształcie walców. Jest to najpopularniejszy gatunek na rynku brytyjskim (50 proc. udziału w ogólnej sprzedaży sera).
- O cheddar é uma variedade de queijo originária da Inglaterra, fabricado com leite de vaca. De cor amarelada, apresenta consistência firme. Deve ter um período de amadurecimento (cura) de, pelo menos, doze a dezoito meses. Muitas das receitas que levam cheddar costumam empregá-lo fundido, na forma de creme, semelhante ao catupiry.
- Чеддер — популярный английский сыр. Назван по месту первоначального производства — деревне Чеддер, в графстве Сомерсет в Англии. Тесто этого сыра — пластичное, цвета слоновой кости или желтоватое.
- Cheddar är en engelsk ost, ljust gul till orange i färgen och med skarp smak, ursprungligen tillverkad i den engelska byn Cheddar i Somerset. Osten har tillverkats sedan medeltiden. Äkta Cheddar är tillverkad av komjölk. Osten är hård och skorpan täckt med väv. Den lagras vanligen mellan tre månader och tre år. Ett fåtal gårdar i Somerset tillverkar fortfarande Cheddar av opastöriserad mjölk. I övriga Storbritannien görs ost av cheddartyp t. ex.
|
![[RDF Data]](/statics/sw-cube.png)
