In Latin America, carne asada is specifically beef, usually skirt steak, flank steak or flap steak, grilled and served as slices. It is usually cooked with a certain amount of searing to impart a charred flavor. Carne asada can be served as a main dish or as an ingredient in other dishes.

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  • In Latin America, carne asada is specifically beef, usually skirt steak, flank steak or flap steak, grilled and served as slices. It is usually cooked with a certain amount of searing to impart a charred flavor. Carne asada can be served as a main dish or as an ingredient in other dishes. (en)
  • Carne asada est une expression espagnole désignant une viande (carne) à laquelle on a appliqué une préparation de type asado, c'est-à-dire un processus de cuisson lente, par rôtissage ou grillade. Exemples : agneau, lapin, poulet, légumes De façon plus particulière, cette appellation renvoie ensuite aux différentes techniques de barbecue pratiquées dans les pays d'Amérique latine. Exemple : la culture de l'asado en Argentine. En Amérique du Nord, elle se réfère plus spécifiquement aux recettes mexicaines, basées sur un émincé de beefsteak cuit à la braise. Il peut au préalable avoir été aromatisé par marinade ou friction avec divers ingrédients, épices, graisses, condiments, ou sauces . (fr)
  • La carne asada è una pietanza della cucina messicana a base di carne, generalmente di pancia di manzo, che viene marinata con delle spezie (aglio, coriandolo, ecc) per un massimo di 4 ore e poi cotta sulla griglia. Viene spesso servita con guacamole, cipolle grigliate, fagioli neri, riso e tortillas. Questo piatto viene preparato comunemente nel nord e nell'ovest del Messico (negli stati di Sonora, Baja California, Baja California Sur, Coahuila, Sinaloa, Chihuahua, Nuevo León, Durango, Tamaulipas, Nayarit, Zacatecas, Colima, Michoacán, Aguascalientes, Guanajuato, San Luis Potosí e Jalisco) e nel sudest degli Stati Uniti (specialmente in California, Arizona, Nuovo Messico e Texas). Viene venduto nei negozi di carne messicani, chiamati carnicerías. (it)
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  • Asado (en)
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  • Beef
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  • In Latin America, carne asada is specifically beef, usually skirt steak, flank steak or flap steak, grilled and served as slices. It is usually cooked with a certain amount of searing to impart a charred flavor. Carne asada can be served as a main dish or as an ingredient in other dishes. (en)
  • La carne asada è una pietanza della cucina messicana a base di carne, generalmente di pancia di manzo, che viene marinata con delle spezie (aglio, coriandolo, ecc) per un massimo di 4 ore e poi cotta sulla griglia. Viene spesso servita con guacamole, cipolle grigliate, fagioli neri, riso e tortillas. (it)
  • Carne asada est une expression espagnole désignant une viande (carne) à laquelle on a appliqué une préparation de type asado, c'est-à-dire un processus de cuisson lente, par rôtissage ou grillade. Exemples : agneau, lapin, poulet, légumes De façon plus particulière, cette appellation renvoie ensuite aux différentes techniques de barbecue pratiquées dans les pays d'Amérique latine. Exemple : la culture de l'asado en Argentine. (fr)
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  • Carne asada (en)
  • Carne asada (fr)
  • Carne asada (it)
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