Buuz (Mongolian: Бууз; Buryat: Бууза, Buuza; pron. boze) is a type of Mongolian steamed dumpling filled with meat. An example of authentic Mongolian and Buryatian cuisine, the dish is traditionally eaten at home on Tsagaan Sar, the Mongolian New Year. These days it is also offered at restaurants and small cafes throughout the capital of Ulaanbaatar.

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  • El Buuz es un pan cocido al vapor muy popular de la cocina mongola, este tipo de pan se suele rellenar con carne picada de cordero, aunque existen variantes de carne de vaca o de yak. La carne se encuentra picada y es elaborada como una albóndiga junto con cebollas y ajo bien picado. La carne se incluye en una especie de "bolsillo" de masa de pan y se enrolla en la parte superior, la forma final depende de las costumbres y habilidades del cocinero. El buuz se suele cocinar al vapor y se suele comer con las manos. (es)
  • Buus (mongolisch Бууз, Burjatische Sprache Бууза, Buudsa; Lehnwort aus dem Chinesischen: Baozi) ist eine mongolische Teigtasche, die mit gehacktem Schaf-, Yak- oder Rindfleisch gefüllt ist. Das Fleisch wird mit Zwiebeln oder Knoblauch, manchmal auch mit Fenchel und anderen Kräutern gewürzt und gesalzen. In einigen Haushalten werden sie mit Kartoffelbrei, Kohl oder Reis gegessen. Dieser Fleischball wird in eine kleine Teigtasche gelegt, die oben offen ist und gedünstet. Der Teigmantel nimmt das aus dem Fleisch auslaufende Fett auf. Traditionell wird der Buus zum mongolischen Neujahr, dem Tsagaan Sar, gegessen, aber er auch überall in der Hauptstadt Ulan Bator in Restaurants und kleinen Cafés angeboten. Er ähnelt dem Chuuschuur, dieser wird aber nicht gedünstet, sondern gebraten. (de)
  • Les buuz (mongol : ᠪᠤᠤᠵᠠ mongol cyrillique : бууз ; bouriate : Бууза) sont une spécialité culinaire mongole. Ce sont des raviolis à la viande de mouton ou de bœuf avec du gras, des oignons, de l'ail et du sel et poivre. La boulette est ensuite cuite à la vapeur et mangée à la main. Cette spécialité est particulièrement prisée pendant Tsagaan Sar, la fête du nouvel an mongol. Cette tradition peut-être rapprochée de la tradition du nouvel an chinois consistant à manger des jiaozi, raviolis du Nord de la Chine, dont le l'étymologie (饺子/餃子), évoque également le changement d'année. C'est l'équivalent mongol des Baozi chinois dont la prononciation est très proche. De la même façon, les mantou, version sans farce, sont appelés en mongol, mantuu (Мантуу). (fr)
  • ボーズ(モンゴル語:Бууз、ᠪᠤᠤᠵᠠ、ラテン文字転写:Buuz、ブリヤート語:Бууза、ラテン文字転写:Buuza)は、水でこねた小麦粉の皮にひき肉を餡として包み、蒸して調理するモンゴル料理。常食されるが、特に旧正月(ツァガーン・サル)の時期になると、各家庭で大量に調理され、来客者にふるまわれる。 (ja)
  • Buuz (Mongolian: Бууз; Buryat: Бууза, Buuza; pron. boze) is a type of Mongolian steamed dumpling filled with meat. An example of authentic Mongolian and Buryatian cuisine, the dish is traditionally eaten at home on Tsagaan Sar, the Mongolian New Year. These days it is also offered at restaurants and small cafes throughout the capital of Ulaanbaatar. (en)
  • По́зы — название на русском языке традиционного бурятского (бур. бууза) и монгольского (монг. бууз) блюда. (ru)
  • 蒙古包子(蒙古语:Бууз、布里亞特語:Бууза),或稱蒙古蒸餃,是一種蒙古族的民族食品,類似漢族的小籠饅頭、小籠包。 餃子皮由麵粉和水和成,餡料一般是牛肉、羊肉、香草,或其他蔬菜。包好的包子蒸熟後即可食用。包子是蒙古新年的傳統食品之一。 (zh)
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  • El Buuz es un pan cocido al vapor muy popular de la cocina mongola, este tipo de pan se suele rellenar con carne picada de cordero, aunque existen variantes de carne de vaca o de yak. La carne se encuentra picada y es elaborada como una albóndiga junto con cebollas y ajo bien picado. La carne se incluye en una especie de "bolsillo" de masa de pan y se enrolla en la parte superior, la forma final depende de las costumbres y habilidades del cocinero. El buuz se suele cocinar al vapor y se suele comer con las manos. (es)
  • ボーズ(モンゴル語:Бууз、ᠪᠤᠤᠵᠠ、ラテン文字転写:Buuz、ブリヤート語:Бууза、ラテン文字転写:Buuza)は、水でこねた小麦粉の皮にひき肉を餡として包み、蒸して調理するモンゴル料理。常食されるが、特に旧正月(ツァガーン・サル)の時期になると、各家庭で大量に調理され、来客者にふるまわれる。 (ja)
  • Buuz (Mongolian: Бууз; Buryat: Бууза, Buuza; pron. boze) is a type of Mongolian steamed dumpling filled with meat. An example of authentic Mongolian and Buryatian cuisine, the dish is traditionally eaten at home on Tsagaan Sar, the Mongolian New Year. These days it is also offered at restaurants and small cafes throughout the capital of Ulaanbaatar. (en)
  • По́зы — название на русском языке традиционного бурятского (бур. бууза) и монгольского (монг. бууз) блюда. (ru)
  • 蒙古包子(蒙古语:Бууз、布里亞特語:Бууза),或稱蒙古蒸餃,是一種蒙古族的民族食品,類似漢族的小籠饅頭、小籠包。 餃子皮由麵粉和水和成,餡料一般是牛肉、羊肉、香草,或其他蔬菜。包好的包子蒸熟後即可食用。包子是蒙古新年的傳統食品之一。 (zh)
  • Buus (mongolisch Бууз, Burjatische Sprache Бууза, Buudsa; Lehnwort aus dem Chinesischen: Baozi) ist eine mongolische Teigtasche, die mit gehacktem Schaf-, Yak- oder Rindfleisch gefüllt ist. Das Fleisch wird mit Zwiebeln oder Knoblauch, manchmal auch mit Fenchel und anderen Kräutern gewürzt und gesalzen. In einigen Haushalten werden sie mit Kartoffelbrei, Kohl oder Reis gegessen. Dieser Fleischball wird in eine kleine Teigtasche gelegt, die oben offen ist und gedünstet. Der Teigmantel nimmt das aus dem Fleisch auslaufende Fett auf. (de)
  • Les buuz (mongol : ᠪᠤᠤᠵᠠ mongol cyrillique : бууз ; bouriate : Бууза) sont une spécialité culinaire mongole. Ce sont des raviolis à la viande de mouton ou de bœuf avec du gras, des oignons, de l'ail et du sel et poivre. La boulette est ensuite cuite à la vapeur et mangée à la main. Cette spécialité est particulièrement prisée pendant Tsagaan Sar, la fête du nouvel an mongol. Cette tradition peut-être rapprochée de la tradition du nouvel an chinois consistant à manger des jiaozi, raviolis du Nord de la Chine, dont le l'étymologie (饺子/餃子), évoque également le changement d'année. (fr)
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  • Buuds (de)
  • Buuz (es)
  • Buuz (en)
  • Buuz (fr)
  • ボーズ (料理) (ja)
  • Позы (ru)
  • 蒙古包子 (zh)
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