| dbpedia-owl:abstract
|
- Eine Kaffeemühle ist eine Mühle, mit der Kaffeepulver aus gerösteten Kaffeebohnen hergestellt werden kann. Die Mahlstärke bzw. Feinheit des Pulvers ist abhängig von seiner Verwendung. Kaffeepulver für Filterkaffee wird gröber gemahlen als Pulver für eine mit Druck arbeitende Espressomaschine oder türkischen Kaffee (Mokka). Der Mahlgrad kann bei einigen Mühlen stufenlos eingestellt werden. Kaffeeliebhaber bevorzugen oft ein Kaffeegetränk, das aus frisch gemahlenen Kaffeebohnen hergestellt wurde, da das im Handel angebotene Kaffeepulver nach dem Öffnen von z. B. Vakuumpackungen einem stetigen Aromaverlust unterliegt. Vor der Elektrifizierung des Haushalts wurden die Bohnen vielfach noch per Hand gemahlen. Dazu wurden kurbelgetriebene Kegelmühlen verwendet.
- A burr mill or burr grinder is a device to grind hard, small food products between two revolving abrasive surfaces separated by a distance usually set by the user. Usually the device includes a revolving screw that pushes the food through. It may be powered electrically or manually. Devices with rapidly rotating blades which chop repeatedly are often described as grinders, but are not burr grinders. Burr mills do not heat the ground product by friction as much as blade grinders, and produce particles of a uniform size determined by the separation between the grinding surfaces. Food burr mills are usually manufactured for a single purpose: coffee, pepper, coarse salt, spices, and poppy seeds, for example. Coffee mills are usually powered by electric motors; domestic pepper, salt, and spice mills, used to sprinkle a little seasoning on food, are usually operated manually, sometimes by a battery powered motor.
- El molinillo de café o molino de café se trata de una herramienta empleada en la cocina para moler los granos de café y prepararlos para degustar una taza de café.
- Een koffiemolen is een huishoudelijk apparaat, waarin koffiebonen kunnen worden gemalen. De ouderwetse handkoffiemolen is nog nauwelijks in gebruik, maar wordt nog wel gewaardeerd als antiek model. Ook het gebruik van elektrische molens is sterk afgenomen. De oorzaak hiervan is dat de meeste koffie gemalen te koop is. Het zelf malen van de koffie heeft als voordeel dat de smaak van de koffieboon beter overkomt. Gemalen koffie verliest zijn smaak sneller dan hele bonen. Het vacuüm verpakken van de koffie ondervangt dit probleem grotendeels (totdat het pak wordt geopend). Het nadeel van het zelf malen is de ongelijke grootte van de korrels, zodat het voor het zetten van filterkoffie of espresso minder geschikt is. De koffie uit de (hand)molen is zeer geschikt voor het maken van pruttelkoffie, hiervoor gebruikt men een zogenaamde percolator. De gemalen koffie uit een elektrische molen is, omdat deze grondiger wordt gemalen, wel geschikt voor filterkoffie. De twee basismodellen zijn de handkoffiemolen, die zittend tussen de knieën werd vastgehouden, en de wandkoffiemolen, die aan de wand was bevestigd.
- Młynek – mechaniczne urządzenie AGD służące do mielenia (rozdrabniania) suchych produktów spożywczych. Młynki można podzielić w zależności od ich źródła napędu na ręczne lub elektryczne, lub ze względu na ich przeznaczenie, np: młynek do mielenia kawy, młynek do mielenia pieprzu. Mielenie twardych ziaren w młynku odbywa się jedną z dwóch metod: w młynkach wolnoobrotowych (takie są wszystkie z napędem ręcznym i niektóre z napędem elektrycznym) na obracającej się osi znajduje się specjalnie ukształtowana ślimacznica, do której wpadają ziarna mielonego surowca, i które następnie wpychane są do coraz ciaśniejszej przestrzeni pomiędzy ślimacznicą a tuleją, w której się ona obraca, co powoduje kruszenie i miażdżenie ziaren. Często stosowane są dwie przeciwbieżne ślimacznice o przeciwlegle nawiniętych zwojach. Zmielone ziarna po przejściu przez ślimacznicę przesypują się do specjalnego zbiorniczka poniżej młynka. W młynkach tego rodzaju na ogół jest możliwa regulacja średniej grubości zmielonej kawy (lub pieprzu, choć tu ma to raczej drugorzędne znaczenie) w zależności od potrzeb; regulacja odbywa się przez zwiększanie lub zmniejszanie przestrzeni pomiędzy zwojami ślimacznicy, w której odbywa się miażdżenie ziaren. W młynkach wysokoobrotowych (tylko elektryczne) wirujący w zamkniętej komorze nóż powoduje kruszenie ziaren, które znajdują się w komorze i pozostają względnie nieruchome wobec narzędzia. Po kilkudziesięciu sekundach takiego kruszenia wszystkie ziarna zostają rozdrobnione w dostatecznym stopniu – pozostają one w komorze roboczej młynka, skąd po zatrzymaniu urządzenia można je wysypać. Regulacja wielkości ziaren możliwa jest tu tylko przez dobór czasu mielenia, przy czym ze względu na wysoką prędkość obrotową narzędzia nadmierne przedłużanie mielenia może spowodować przypalenie się ziaren w wyniku wzrostu temperatury na skutek tarcia. Szablon:Commonscat
- Moedor de café é o aparelho utilizado para moer os grãos de café, normalmente após estes terem sido torrados. O moedor aplica uma força mecânica considerável para rachar os grãos e quebrá-los, deixando o produto em diferentes estados de granulosidade – esses diferentes estados, por sua vez, são utilizados para formas específicas de preparo do café. Há grandes moedores utilizados para moagem industrial e em larga escala, assim como moedores menores e caseiros, projetados para moerem os grãos do café logo antes do líquido ser preparado.
- Кофемо́лка — устройство для размола зёрен кофе.
- Fil:Peppermill. jpg En pepparkvarn. En kryddkvarn är en hushållskvarn som används för att mala bordssalt, peppar eller andra kryddor. Ett alternativ till kryddkvarnar är morteln.
- Le moulin à café est un appareil qui permet de moudre des grains de café. Fichier:Roasted coffee beans. jpg Café arrivé en Europe au Modèle:XVIe siècle.
|
| rdfs:comment
|
- El molinillo de café o molino de café se trata de una herramienta empleada en la cocina para moler los granos de café y prepararlos para degustar una taza de café.
- Кофемо́лка — устройство для размола зёрен кофе.
- Fil:Peppermill. jpg En pepparkvarn. En kryddkvarn är en hushållskvarn som används för att mala bordssalt, peppar eller andra kryddor. Ett alternativ till kryddkvarnar är morteln.
- Eine Kaffeemühle ist eine Mühle, mit der Kaffeepulver aus gerösteten Kaffeebohnen hergestellt werden kann. Die Mahlstärke bzw. Feinheit des Pulvers ist abhängig von seiner Verwendung. Kaffeepulver für Filterkaffee wird gröber gemahlen als Pulver für eine mit Druck arbeitende Espressomaschine oder türkischen Kaffee (Mokka). Der Mahlgrad kann bei einigen Mühlen stufenlos eingestellt werden.
- A burr mill or burr grinder is a device to grind hard, small food products between two revolving abrasive surfaces separated by a distance usually set by the user. Usually the device includes a revolving screw that pushes the food through. It may be powered electrically or manually. Devices with rapidly rotating blades which chop repeatedly are often described as grinders, but are not burr grinders.
- Een koffiemolen is een huishoudelijk apparaat, waarin koffiebonen kunnen worden gemalen. De ouderwetse handkoffiemolen is nog nauwelijks in gebruik, maar wordt nog wel gewaardeerd als antiek model. Ook het gebruik van elektrische molens is sterk afgenomen. De oorzaak hiervan is dat de meeste koffie gemalen te koop is. Het zelf malen van de koffie heeft als voordeel dat de smaak van de koffieboon beter overkomt. Gemalen koffie verliest zijn smaak sneller dan hele bonen.
- Młynek – mechaniczne urządzenie AGD służące do mielenia (rozdrabniania) suchych produktów spożywczych. Młynki można podzielić w zależności od ich źródła napędu na ręczne lub elektryczne, lub ze względu na ich przeznaczenie, np: młynek do mielenia kawy, młynek do mielenia pieprzu.
- Moedor de café é o aparelho utilizado para moer os grãos de café, normalmente após estes terem sido torrados. O moedor aplica uma força mecânica considerável para rachar os grãos e quebrá-los, deixando o produto em diferentes estados de granulosidade – esses diferentes estados, por sua vez, são utilizados para formas específicas de preparo do café.
- Le moulin à café est un appareil qui permet de moudre des grains de café. Fichier:Roasted coffee beans. jpg Café arrivé en Europe au Modèle:XVIe siècle.
|
