| dbpprop:abstract
|
- British cuisine is the specific set of cooking traditions and practices associated with the United Kingdom. Historically, British cuisine means "unfussy dishes made with quality local ingredients, matched with simple sauces to accentuate flavour, rather than disguise it. " However, British cuisine has absorbed the cultural influence of those that have settled in Britain, producing hybrid dishes, such as the Anglo-Indian chicken tikka masala, hailed as "Britain's true national dish". Vilified as "unimaginative and heavy", British cuisine has traditionally been limited in its international recognition to the full breakfast and the Christmas dinner. However, Celtic agriculture and animal breeding produced a wide variety of foodstuffs for indigenous Celts and Britons. Anglo-Saxon England developed meat and savory herb stewing techniques before the practice became common in Europe. The Norman conquest introduced exotic spices into Great Britain in the Middle Ages. The British Empire facilitated a knowledge of India's elaborate food tradition of "strong, penetrating spices and herbs". Food rationing policies, put in place by the British government during wartime periods of the 20th century, are said to have been the stimulus for British cuisine's poor international reputation. British dishes include fish and chips, the Sunday roast, and bangers and mash. British cuisine has several national and regional varieties, including English, Scottish and Welsh cuisine, which each have developed their own regional or local dishes, many of which are geographically indicated foods such as Cheshire cheese, the Yorkshire pudding, Arbroath Smokie, and Welsh cakes.
- La cocina británica está formada por un conjunto de costumbres y de alimentos adaptados no sólo al clima de las islas sino que, debido a su historia, y a las interacciones con otras culturas Europeas y Asiáticas ha recibido ciertas influencias que se pueden notar no sólo en la elaboración de los platos sino en los ingredientes. Los platos tradicionales tienen raíces muy antiguas, tales como la elaboración de pan y el queso, las carnes asadas, pescados procedentes de las aguas del mar o de los ríos, todos ellos mezclados con los chiles provenientes de Norteamérica, las especias y currys de la India y Bangladesh, los fritos basados en la cocina china y Thai. La cocina francesa y la cocina italiana consideradas en el pasado como algo extranjero y admiradas en la actualidad hasta el extremo de ser copiadas. La cocina de Gran bretaña ha sido una de las primeras y más fervorosas en adoptar e incorporar a su filosofía cotidiana la comida rápida (fast food) procedente de los Estados Unidos y esto se nota al pasear por las calles de cualquier gran ciudad inglesa.
- La cuisine britannique est la cuisine typique du Royaume-Uni et de certains pays du Commonwealth, et l'ensemble de leurs traditions et pratiques culinaires. Historiquement, la cuisine britannique peut être résumée de la sorte : "des plats simples faits avec des ingrédients locaux de qualité, assortis avec des sauces simples pour accentuer la saveur, plutôt que la masquer. " Cependant, la cuisine britannique a absorbé l'influence culturelle de ceux qui se sont établis en Grande-Bretagne, produisant des plats hybrides, tels que le Poulet tikka masala Anglo-Indien, proclamé « véritable plat national des anglais ». Diffamée comme « lourde et dénuée d'imagination », la cuisine britannique a longtemps été limitée au petit déjeuner complet et au dîner de Noël dans son identification internationale. Cependant, l'agriculture celtique et l'élevage ont produit une large variété de produits alimentaires pour les natifs celtes et britanniques. L'Angleterre angle-saxonne a développé la cuisson à l'étouffée de la viande et d'herbes aromatiques avant que la pratique devienne commune en Europe. La conquête normande a introduit les épices exotiques en Grande-Bretagne au Moyen Âge. L'empire Britannique a facilité une connaissance de la tradition culinaire indienne des « épices et herbes fortes et pénétrantes ». On dit que la politique de rationnement de la nourriture, mise en place par le gouvernement britannique au cours des périodes de guerre du XX siècle, a contribué à la réputation pauvre de la cuisine britannique à l'international. Les plats britanniques incluent le fish and chips, le rôti du dimanche, et les bangers and mash (sortes de saucisses servies avec de la purée, des oignons et du jus). La cuisine britannique a plusieurs déclinaisons nationales et régionales, comme la cuisine anglaise, la cuisine écossaise et la cuisine galloise, qui ont chacune développé leurs propres plats régionaux ou locaux, dont la majorité sont géographiquement identifiés, comme le fromage de Cheshire, le Yorkshire pudding, le Welsh rarebit et l'Arbroath Smokie.
- イギリス料理（イギリスりょうり）とは、主にイギリスで食される料理。
- Файл:Sunday roast - roast beef 1. jpg Воскресное жаркое, состоящее из ростбифа, жареного картофеля, овощей и йоркширского пудинга Файл:Fish and chips. jpg Рыба и чипсы — популярная «еда на вынос» из Соединенного Королевства Файл:Tea and scones 2. jpg Обычай послеобеденного чая с лепешками имеет свои истоки в Британской империи. Файл:CTM. jpg Англо-индийское блюдо из курицы — англ. tikka masala Британская кухня — практика и традиции приготовления пищи в Великобритании. За британской кухней утвердилась репутация не слишком утонченной, но уделяющей внимание качеству ингредиентов, которые обычно местного производста. Соусы и приправы традиционной британской кулинарии также сравнительно просты и их используют чтобы подчеркнуть естественный вкус пищи а не изменить его. В эпоху расцвета Великобритании как колониальной державы, британской кухня подверглась сильному влиянию кулинарии «заморских» стран, в первую очередь Индии. Так например англо-индийское блюдо из курицы — англ. tikka masala — считается настоящим британским «национальным блюдом». За британской кухней утвердилась стигма «лишенной воображения и тяжелой», она получила международное признание только в качестве полноценного завтрака и традиционного Рождественского обеда. Такая репутация особенно укрепилась в периоды Первой и Второй мировой войн, когда в Великобритании правительство вводило рационирование продовольствия. Традиционными британскими блюдами являются рыба и чипсы, картофельная запеканка с мясом и пюре. Британская кухня имеет ряд национальных и региональных вариантов, как например английская кухня, шотландская кухня, валлийская кухня, гибралтарская кухня и англо-индийская кухня, каждая из которых разработали свои собственные региональные или местные блюда, многие из которых получили названия по местам происхождения продуктов, такие как сыр Чешир, йоркширский пудинг и валлийские гренки с сыром.
|
| rdfs:comment
|
- British cuisine is the specific set of cooking traditions and practices associated with the United Kingdom. Historically, British cuisine means "unfussy dishes made with quality local ingredients, matched with simple sauces to accentuate flavour, rather than disguise it. " However, British cuisine has absorbed the cultural influence of those that have settled in Britain, producing hybrid dishes, such as the Anglo-Indian chicken tikka masala, hailed as "Britain's true national dish".
- La cocina británica está formada por un conjunto de costumbres y de alimentos adaptados no sólo al clima de las islas sino que, debido a su historia, y a las interacciones con otras culturas Europeas y Asiáticas ha recibido ciertas influencias que se pueden notar no sólo en la elaboración de los platos sino en los ingredientes.
- La cuisine britannique est la cuisine typique du Royaume-Uni et de certains pays du Commonwealth, et l'ensemble de leurs traditions et pratiques culinaires. Historiquement, la cuisine britannique peut être résumée de la sorte : "des plats simples faits avec des ingrédients locaux de qualité, assortis avec des sauces simples pour accentuer la saveur, plutôt que la masquer.
- イギリス料理（イギリスりょうり）とは、主にイギリスで食される料理。
- Файл:Sunday roast - roast beef 1. jpg Воскресное жаркое, состоящее из ростбифа, жареного картофеля, овощей и йоркширского пудинга Файл:Fish and chips. jpg Рыба и чипсы — популярная «еда на вынос» из Соединенного Королевства Файл:Tea and scones 2.
|
![[RDF Data]](/statics/sw-cube.png)
