Brewing is the production of alcoholic beverages and alcohol fuel through fermentation. The term is used for the production of beer, although the word "brewing" is also used to describe the fermentation process used to create wine and mead. It can also refer to the process of producing sake and soy sauce. "Brewing" is also sometimes used to refer to any chemical mixing process.

PropertyValue
dbpedia-owl:thumbnail
dbpprop:abstract
  • Brewing is the production of alcoholic beverages and alcohol fuel through fermentation. The term is used for the production of beer, although the word "brewing" is also used to describe the fermentation process used to create wine and mead. It can also refer to the process of producing sake and soy sauce. "Brewing" is also sometimes used to refer to any chemical mixing process. Brewing specifically refers to the process of steeping, such as with tea and water, and extraction, usually through heat. Wine and cider technically aren't brewed, rather vinted, as the entire fruit is pressed, and then the liquid extracted. Mead isn't technically brewed, as heating often isn't used in the mixing process, and the honey is used entirely, as opposed to being heated with water, and then discarded, as are hops and barley in beer, and or tea leaves for tea, and coffee beans for coffee. Spices could technically be brewed into a mead though. Brewing has a very long history, and archeological evidence suggests that this technique was used in ancient Egypt. Descriptions of various beer recipes can be found in Sumerian writings, some of the oldest known writing of any sort. The brewing industry is part of most western economies.
  • Bierbrauen ist ein lebensmitteltechnologischer Prozess zur Herstellung von Bier. Er findet in einer Brauerei statt.
  • La elaboración de cerveza es la producción de una bebida alcohólica así como un combustible alcohólico mediante fermentación. El proceso se divide en grandes rasgos en dos procesos principales: el primero corresponde a la conversión del almidón de un cereal a los azúcares y la posterior fermentación de los azúcares para obtener la cerveza. Este método, aunque tiene como principal objetivo la producción de cerveza, es muy similar al empleado en la elaboración de bebidas tales como el sake, la hidromiel y el vino. La elaboración de la cerveza tiene una muy larga historia, y las evidencias históricas dicen que ya era empleada por los antiguos egipcios. Algunas recetas para la elaboración de recetas antiguas de cerveza proceden de escritos sumerios. La industria de cerveza es parte de las actividades de la economía de occidente.
  • Le brassage proprement dit est une des étapes de la fabrication de la bière; le terme est cependant souvent employé pour désigner l'ensemble du processus, comme dans les termes «brasseur» et «brasserie». On distingue deux méthodes de brassage, le brassage par infusion d'origine britannique, et le brassage par décoction pratiqué à l'origine en Allemagne.
  • 醸造（じょうぞう）とは、発酵作用を利用してアルコール飲料（酒類）やその他の食品（主に液状の調味料）を製造することである。アルコール燃料等に転用する場合もある。 日本語の醸造という言葉は元来麹を用いて発酵させるものをさしたが、現代では麹以外の微生物を用いたものも含める。
  • Bij het brouwen van bier wordt van graankorrels een alcoholische drank gebrouwen. Verschillende benaderingen van het brouwproces leiden tot variatie in bieren en biersoorten. Getuige het grote aantal biersoorten is bij het brouwen van bier veel mogelijk, maar het basisproces blijft steeds hetzelfde. Zoals bij elke alcoholische drank, speelt de vergisting van suikers (eventueel uit de vruchten, zoals bij kriek) een belangrijke rol bij de productie van bier. Gisten zijn eencellige organismen die suikers omzetten in koolzuur en alcohol. Door bijvoorbeeld de suikers uit druiven of appels te vergisten kan alcoholische drank (wijn, appelcider) worden gemaakt. Omdat graan van nature nauwelijks suikers bevat, moet voor de productie van bier eerst gerst tot het suikerrijke wort worden verwerkt. Dit gebeurt door achtereenvolgens te mouten en te maischen. Elke stap in het brouwproces is uiteindelijk van invloed op de smaak van het bier. Er zijn verschillende methodes, en brouwers kunnen deze methodes ook weer combineren teneinde een eigen, uniek bier te brouwen.
  • Brygging er den prosessen hvorved vann, korn, gjær og humle omdannes til øl. Kunsten å brygge øl går tilbake til oldtida, og har hatt sitt sentrum i Nord-Europa.
  • Файл:16thCenturyBrewer. jpg Пивовар. Йост Амман, резьба по дереву, отпечаток, с «Книги профессий и званий», 1568 Пивоварение — раньше ремесло пивоварения, теперь пивоваренная промышленность — отрасль пищевой промышленности, которая производит пиво методом ферментации.
  • Ölbryggning kallas bryggeriprocessen då öl produceras genom jäsning. Det sker såväl industriellt som i hemmet. Bryggeriprocessen har människan känt till mycket länge, och arkeologiska bevis visar att öl framställdes för uppskattningsvis 7000 år sedan. Ölbryggning var i många länder den första större industrin. Idag är bryggeriindustrin en stor global industri med flera multinationella företag, och flera tusen mindre bryggerier. Det största producentlandet idag (2006) är Kina, följt av USA. USA producerar 237,1 miljoner hektoliter öl per år, att jämföra med Sveriges produktion på 5,5 miljoner hektoliter (1995). Mer än 133 miljarder liter öl säljs per år och industrin uppskattades 2006 omsätta 294.5 miljarder dollar Ölbryggning sker dock inte bara i stora industrier utan hembryggning är stort, inte minst i Sverige. Att brygga sitt eget öl är fullt lagligt och bryggning kan utgå från såväl en så kallad ölsats, medan den avancerade hembryggaren utgår från råvarorna malt, humle, öljäst och vatten (en mindre mängd av andra extraktgivare än malt kan ibland ingå; ex. omältad säd eller olika typer av socker). Hembryggarna i Sverige är organiserade i Svenska hembryggareföreningen.
  • Бровáрство — раніше ремесло пивоваріння, тепер пивоварна промисловість — галузь харчової промисловості, що продукує пиво методом ферментації.
dbpprop:hasPhotoCollection
dbpprop:otheruses4Property
  • Winemaking
  • beer
  • brewing of wine
dbpprop:portalProperty
  • Beer
  • Beer.jpg
dbpprop:reference
dbpprop:wikiPageUsesTemplate
rdfs:comment
  • Brewing is the production of alcoholic beverages and alcohol fuel through fermentation. The term is used for the production of beer, although the word "brewing" is also used to describe the fermentation process used to create wine and mead. It can also refer to the process of producing sake and soy sauce. "Brewing" is also sometimes used to refer to any chemical mixing process.
  • Bierbrauen ist ein lebensmitteltechnologischer Prozess zur Herstellung von Bier. Er findet in einer Brauerei statt.
  • La elaboración de cerveza es la producción de una bebida alcohólica así como un combustible alcohólico mediante fermentación. El proceso se divide en grandes rasgos en dos procesos principales: el primero corresponde a la conversión del almidón de un cereal a los azúcares y la posterior fermentación de los azúcares para obtener la cerveza.
  • Le brassage proprement dit est une des étapes de la fabrication de la bière; le terme est cependant souvent employé pour désigner l'ensemble du processus, comme dans les termes «brasseur» et «brasserie». On distingue deux méthodes de brassage, le brassage par infusion d'origine britannique, et le brassage par décoction pratiqué à l'origine en Allemagne.
  • 醸造（じょうぞう）とは、発酵作用を利用してアルコール飲料（酒類）やその他の食品（主に液状の調味料）を製造することである。アルコール燃料等に転用する場合もある。 日本語の醸造という言葉は元来麹を用いて発酵させるものをさしたが、現代では麹以外の微生物を用いたものも含める。
  • Bij het brouwen van bier wordt van graankorrels een alcoholische drank gebrouwen. Verschillende benaderingen van het brouwproces leiden tot variatie in bieren en biersoorten. Getuige het grote aantal biersoorten is bij het brouwen van bier veel mogelijk, maar het basisproces blijft steeds hetzelfde. Zoals bij elke alcoholische drank, speelt de vergisting van suikers (eventueel uit de vruchten, zoals bij kriek) een belangrijke rol bij de productie van bier.
  • Brygging er den prosessen hvorved vann, korn, gjær og humle omdannes til øl. Kunsten å brygge øl går tilbake til oldtida, og har hatt sitt sentrum i Nord-Europa.
  • Файл:16thCenturyBrewer. jpg Пивовар. Йост Амман, резьба по дереву, отпечаток, с «Книги профессий и званий», 1568 Пивоварение — раньше ремесло пивоварения, теперь пивоваренная промышленность — отрасль пищевой промышленности, которая производит пиво методом ферментации.
  • Ölbryggning kallas bryggeriprocessen då öl produceras genom jäsning. Det sker såväl industriellt som i hemmet. Bryggeriprocessen har människan känt till mycket länge, och arkeologiska bevis visar att öl framställdes för uppskattningsvis 7000 år sedan. Ölbryggning var i många länder den första större industrin. Idag är bryggeriindustrin en stor global industri med flera multinationella företag, och flera tusen mindre bryggerier.
  • Бровáрство — раніше ремесло пивоваріння, тепер пивоварна промисловість — галузь харчової промисловості, що продукує пиво методом ферментації.
rdfs:label
  • Brewing
  • Bierbrauen
  • Výroba piva
  • Elaboración de cerveza
  • Brassage
  • 醸造
  • Brouwen van bier
  • Ølbrygging
  • Пивоварение
  • Ölbryggning
  • Броварство
owl:sameAs
skos:subject
foaf:depiction
foaf:page
is dbpedia-owl:Company/industry of
is dbpedia-owl:Person/occupation of
is dbpedia-owl:industry of
is dbpedia-owl:occupation of
is dbpprop:disambiguates of
is dbpprop:industries of
is dbpprop:industry of
is dbpprop:occupation of
is dbpprop:patronage of
is dbpprop:profession of
is dbpprop:redirect of