A Boston cream pie is a round cake that is split and filled with a custard or cream filling and frosted with chocolate. Created by French chef M. Sanzian at Boston's Parker House Hotel, opened in 1855, this pudding/cake combination comprises two layers of sponge cake filled with vanilla custard or crème pâtissière. The cake is topped with a chocolate glaze and sometimes confectioner's sugar or a cherry.

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  • A Boston cream pie is a round cake that is split and filled with a custard or cream filling and frosted with chocolate. Created by French chef M. Sanzian at Boston's Parker House Hotel, opened in 1855, this pudding/cake combination comprises two layers of sponge cake filled with vanilla custard or crème pâtissière. The cake is topped with a chocolate glaze and sometimes confectioner's sugar or a cherry. A Boston cream doughnut is a local name for a Berliner filled with vanilla custard or crème pâtissière and topped with icing made from chocolate.
  • Der Boston cream pie (Bostoner Cremetorte) ist ein Kuchen, der in Massachusetts in den Vereinigten Staaten populär ist. Der Sage nach geht die Erfindung auf den Französischen Küchenchef des Parker House Hotel (eröffnet 1855) zurück, der eine Variante der üblichen Pudding/Kuchenlagen einbrachte, bei der der Pudding durch eine leichtere Füllung aus Vanillecreme oder Bayerischer Creme ersetzt wird. Der Name "Cremetorte" statt Kuchen stammt auch aus der Erfindungszeit, bei der diese Cremes bis dahin nur zur Unterlegung der Früchte von Torten verwendete wurden. Neben den zwei Kuchenlagen und der Füllung wird er zuletzt mit einem Schokoladenüberzug versehen, seltener auch mit Zuckerglasur überzogen und mit Cocktailkirschen verziert. Das Gebäck ist in Massachusetts sehr populär, es gibt auch eine runde Variante, den Boston Cream Donut, der dem Berliner Pfannkuchen ähnelt, jedoch mit ebenjener Bostoner Cremefüllung versehen ist und entsprechend der Bostoner Cremetorte mit einem Schokoladenüberzug bestrichen wird. Beide Gebäcke, Boston Cream Pie und Boston Creme Donut, werden vom Bundesstaat Massachusetts als Nationalgebäcke gelistet.
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  • Boston cream pie (mini and large)
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  • United States
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  • Boston Cream Pie
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  • Room temperature or chilled
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  • A Boston cream pie is a round cake that is split and filled with a custard or cream filling and frosted with chocolate. Created by French chef M. Sanzian at Boston's Parker House Hotel, opened in 1855, this pudding/cake combination comprises two layers of sponge cake filled with vanilla custard or crème pâtissière. The cake is topped with a chocolate glaze and sometimes confectioner's sugar or a cherry.
  • Der Boston cream pie (Bostoner Cremetorte) ist ein Kuchen, der in Massachusetts in den Vereinigten Staaten populär ist. Der Sage nach geht die Erfindung auf den Französischen Küchenchef des Parker House Hotel (eröffnet 1855) zurück, der eine Variante der üblichen Pudding/Kuchenlagen einbrachte, bei der der Pudding durch eine leichtere Füllung aus Vanillecreme oder Bayerischer Creme ersetzt wird.
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  • Boston cream pie
  • Boston Cream Pie
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