A barbecue grill is a device that cooks food by applying heat from below. There are several varieties of grills, with most falling into one of two categories: gas-fueled or charcoal. There is debate over which method yields superior results.

Property Value
dbo:abstract
  • A barbecue grill is a device that cooks food by applying heat from below. There are several varieties of grills, with most falling into one of two categories: gas-fueled or charcoal. There is debate over which method yields superior results. (en)
  • La parrilla o asador es un utensilio de hierro con forma de rejilla que se sitúa encima del fuego y encima de él lo que se ha de asar o tostar. Se la ubica a una distancia prudencial del fuego o las brasas. Los alimentos reciben calor en forma lenta, y una vez que las carnes están a punto, se acerca un poco más la parrilla al calor y así se consigue que la parte externa de las carnes se tornen de un color más dorado, dándole una mejor presentación, además de quedar crujiente y eliminar posibles grasas residuales de la carne. La carne preparada sobre parrillas es especialmente típica en las gastronomías argentina, boliviana, chilena, española, uruguaya, peruana, paraguaya y venezolana, pero especialmente en la argentina. En el Río de la Plata, dada la extendida costumbre de comer carne asada con gran frecuencia, es común que en el patio trasero de las viviendas haya un parrillero, es decir, una especie de barbacoa o quincho construida en ladrillo, con chimenea, en la que se hace fuego de leña y se cocina el asado a fuego lento. (es)
  • Een grill is een apparaat om voedsel te bereiden door het te roosteren. Waarschijnlijk is een grill één van de oudste manieren om met name vlees te bereiden, omdat er behalve een (kamp)vuur en een natgemaakte houten stok waar het vlees wordt op gestoken, geen kookgerei voor nodig is. Gezond is grilleren niet. Hoewel er geen vet moet worden toegevoegd en het bereide voedsel relatief vetarm is, zijn de polycyclische aromatische koolwaterstoffen die in zwartgeblakerd vlees zitten kankerverwekkend. Deze eenvoudigste manier van het grillen van vlees krijgt een modernere vorm bij de barbecue. In een moderne keuken kan ook gegrild worden. In de meeste ovens zit tegenwoordig een elektrische grill, die bovenin is bevestigd. Ook gasovens kunnen voorzien zijn van een op gas werkende grill boven in de oven. Het te grilleren voedsel wordt onder de grill op een rooster neergelegd. Om een knapperige korst te krijgen dient de oven op een kier open te staan. Veel ovens hebben een draaispit, waar het te grilleren vlees (bijvoorbeeld een hele kip, een rollade of iets dergelijks) op gestoken kan worden en langzaam onder de grill ronddraait. De grill in een oven kan ook goed gebruikt worden om een schotel te gratineren. Voor grillen worden vaak vlees en bereidingen (zoals worsten en hamburgers), gevogelte en/of vis gebruikt. Een grillroom is een eetgelegenheid of afdeling van een restaurant die zich specialiseert in gegrilde schotels. (nl)
  • La griglia è uno strumento utilizzato per cucinare soprattutto carne e pesce, ma anche alcuni tipi di vegetali. (it)
  • A churrasqueira ou grelhador (ou ainda fogão a carvão) é o principal utensílio culinário utilizado nos churrascos. É um tipo de fogão em que toda a superfície superior é uma grelha colocada sobre uma fonte de fogo aberto, que pode ser lenha, carvão (o mais comum), gás ou mesmo electricidade. Também comum, é o uso de churrasqueiras feitas de tijolos, nas quais a carne é colocada em espetos para que fique suspensa sobre o fogo. Este último tipo é o mais comum na região sul do Brasil. Pode improvisar-se uma churrasqueira num piquenique, mas normalmente usam-se churrasqueiras que duram mais tempo, desde as que se constroem com tijolos ou com a metade de um tambor de aço (como mostra a figura à esquerda) e que ficam fixas no quintal, até às pequenas churrasqueiras portáteis e desmontáveis ou as que são construídas com rodas e com lugar para uma garrafa de gás e para outros utensílios necessários ao churrasco, como a pinça para virar a carne, a espátula para a despegar da grelha, etc. Muitas churrasqueiras permitem que se modifique a altura da grelha, de acordo com a força do fogo e outras têm mesmo um ou vários espetos, por vezes com um pequeno motor para os fazer girar. (pt)
  • Grill (wym. gril) – urządzenie służące do obróbki cieplnej produktów żywnościowych wykorzystujące do tego celu źródło ciepła umieszczone bezpośrednio pod rusztem. Rozróżnia się grille węglowe, gazowe i elektryczne. Budowa grilla uzależniona jest od jego rodzaju. Urządzenie to ma zazwyczaj postać ogniotrwałej (najczęściej stalowej lub żeliwnej) misy z osłoną wyposażoną w punkty mocowania rusztu; najczęściej występuje w formie przenośnej. Budowane są także grille stałe, na zewnątrz budynków (np. w ogrodach) i wewnątrz (np. w restauracjach). Grill używany jest głównie do przyrządzania mięs i ryb, a także do przygotowania warzyw. (pl)
  • Гриль — установка (переносная или стационарная) для приготовления блюд на углях, жару. Функция гриля может быть встроена в газовую плиту, микроволновую печь. (ru)
dbo:thumbnail
dbo:wikiPageID
  • 294812 (xsd:integer)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 744442538 (xsd:integer)
dct:subject
http://purl.org/linguistics/gold/hypernym
rdf:type
rdfs:comment
  • A barbecue grill is a device that cooks food by applying heat from below. There are several varieties of grills, with most falling into one of two categories: gas-fueled or charcoal. There is debate over which method yields superior results. (en)
  • La griglia è uno strumento utilizzato per cucinare soprattutto carne e pesce, ma anche alcuni tipi di vegetali. (it)
  • Гриль — установка (переносная или стационарная) для приготовления блюд на углях, жару. Функция гриля может быть встроена в газовую плиту, микроволновую печь. (ru)
  • La parrilla o asador es un utensilio de hierro con forma de rejilla que se sitúa encima del fuego y encima de él lo que se ha de asar o tostar. Se la ubica a una distancia prudencial del fuego o las brasas. Los alimentos reciben calor en forma lenta, y una vez que las carnes están a punto, se acerca un poco más la parrilla al calor y así se consigue que la parte externa de las carnes se tornen de un color más dorado, dándole una mejor presentación, además de quedar crujiente y eliminar posibles grasas residuales de la carne. La carne preparada sobre parrillas es especialmente típica en las gastronomías argentina, boliviana, chilena, española, uruguaya, peruana, paraguaya y venezolana, pero especialmente en la argentina. (es)
  • Een grill is een apparaat om voedsel te bereiden door het te roosteren. Waarschijnlijk is een grill één van de oudste manieren om met name vlees te bereiden, omdat er behalve een (kamp)vuur en een natgemaakte houten stok waar het vlees wordt op gestoken, geen kookgerei voor nodig is. Gezond is grilleren niet. Hoewel er geen vet moet worden toegevoegd en het bereide voedsel relatief vetarm is, zijn de polycyclische aromatische koolwaterstoffen die in zwartgeblakerd vlees zitten kankerverwekkend. Deze eenvoudigste manier van het grillen van vlees krijgt een modernere vorm bij de barbecue. (nl)
  • Grill (wym. gril) – urządzenie służące do obróbki cieplnej produktów żywnościowych wykorzystujące do tego celu źródło ciepła umieszczone bezpośrednio pod rusztem. Rozróżnia się grille węglowe, gazowe i elektryczne. (pl)
  • A churrasqueira ou grelhador (ou ainda fogão a carvão) é o principal utensílio culinário utilizado nos churrascos. É um tipo de fogão em que toda a superfície superior é uma grelha colocada sobre uma fonte de fogo aberto, que pode ser lenha, carvão (o mais comum), gás ou mesmo electricidade. Também comum, é o uso de churrasqueiras feitas de tijolos, nas quais a carne é colocada em espetos para que fique suspensa sobre o fogo. Este último tipo é o mais comum na região sul do Brasil. (pt)
rdfs:label
  • Barbecue grill (en)
  • Parrilla (es)
  • Griglia (cucina) (it)
  • Grill (nl)
  • Grill (pl)
  • Churrasqueira (pt)
  • Гриль (ru)
owl:sameAs
prov:wasDerivedFrom
foaf:depiction
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbo:wikiPageDisambiguates of
is dbo:wikiPageRedirects of
is foaf:primaryTopic of