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White rice is the name given to milled rice that has had its husk, bran, and germ removed. This alters the flavour, texture and appearance of the rice and helps prevent spoilage and extend its storage life. After milling, the rice is polished, resulting in a seed with a bright, white, shiny appearance. At various times, starting in the 19th century, brown rice and wild rice have been advocated as healthier alternatives. The bran in brown rice contains significant dietary fiber and the germ contains many vitamins and minerals.

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  • White rice
  • Arroz blanco
  • Riz blanc
  • 白米
  • 白米
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  • 白米(はくまい)とは、玄米を精米(精白、搗精)した米のこと。精米、精白米ともいう。精米という語は精白する事と共に出来た白米の意味でも使われる。
  • 白米,又稱粘米,是稻米經過精製後的一種米。
  • White rice is the name given to milled rice that has had its husk, bran, and germ removed. This alters the flavour, texture and appearance of the rice and helps prevent spoilage and extend its storage life. After milling, the rice is polished, resulting in a seed with a bright, white, shiny appearance. At various times, starting in the 19th century, brown rice and wild rice have been advocated as healthier alternatives. The bran in brown rice contains significant dietary fiber and the germ contains many vitamins and minerals.
  • Se llama arroz blanco al arroz molido desprovisto de la gluma (cáscara), el salvado y el germen. Este proceso se realiza para evitar la degradación del arroz y alargar su vida útil. Tras él, los granos quedan pulidos, con aspecto blanco brillante. La operación de pulido elimina gran parte de sus cualidades nutricionales. Una dieta basada en arroz blanco no enriquecido puede causar enfermedades neurológicas como el beriberi, a causa de un déficit de tiamina (vitamina B1). El arroz blanco suele enriquecerse con residuos del tratamiento anterior.
  • Le riz blanc est le nom donné au riz décortiqué (la cosse enlevée) dont le son et le germe ont aussi été enlevés. Cette transformation est réalisée afin d'éviter la dégradation du riz et prolonger ainsi sa durée de conservation. Ensuite, le riz est poli lui donnant une apparence blanche et brillante. Aux États-Unis, il est obligatoire de ré-enrichir le riz blanc avec de la vitamine B1, B3 et du fer.
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  • White rice is the name given to milled rice that has had its husk, bran, and germ removed. This alters the flavour, texture and appearance of the rice and helps prevent spoilage and extend its storage life. After milling, the rice is polished, resulting in a seed with a bright, white, shiny appearance. The milling and polishing processes both remove nutrients. A diet based on unenriched white rice leaves many people vulnerable to the neurological disease beriberi, due to a deficiency of thiamine (vitamin B1). White rice is often enriched with some of the nutrients stripped from it during its processing. Enrichment of white rice with B1, B3, and iron is required by law in the United States. As with all natural foods, the precise nutritional composition of rice varies slightly depending on the variety, soil conditions, environmental conditions and types of fertilizers. At various times, starting in the 19th century, brown rice and wild rice have been advocated as healthier alternatives. The bran in brown rice contains significant dietary fiber and the germ contains many vitamins and minerals. Typically, 100 grams of uncooked rice produces around 240 to 260 grams of cooked grains, the difference in weight owing to absorbed cooking water.
  • Se llama arroz blanco al arroz molido desprovisto de la gluma (cáscara), el salvado y el germen. Este proceso se realiza para evitar la degradación del arroz y alargar su vida útil. Tras él, los granos quedan pulidos, con aspecto blanco brillante. La operación de pulido elimina gran parte de sus cualidades nutricionales. Una dieta basada en arroz blanco no enriquecido puede causar enfermedades neurológicas como el beriberi, a causa de un déficit de tiamina (vitamina B1). El arroz blanco suele enriquecerse con residuos del tratamiento anterior. En los Estados Unidos es obligatorio reenriquecer el arroz blanco con vitamina B1, B3 y hierro. Desde el siglo XIX, el arroz integral y el salvaje se presentan periódicamente como más saludables. El salvado del arroz integral contiene fibra y el germen, vitaminas y minerales. Esto contrasta con la visión tradicional del arroz integral, que lo asocia con la pobreza y el hambre.
  • Le riz blanc est le nom donné au riz décortiqué (la cosse enlevée) dont le son et le germe ont aussi été enlevés. Cette transformation est réalisée afin d'éviter la dégradation du riz et prolonger ainsi sa durée de conservation. Ensuite, le riz est poli lui donnant une apparence blanche et brillante. L'opération de polissage retire une grande partie de ses qualités nutritionnelles. Un régime basé sur du riz blanc non enrichi peut causer des maladies neurologiques telle que le béribéri, à cause d'un déficit de thiamine (vitamine B1). Le riz blanc est souvent ré-enrichi avec des résidus du traitement précédent. Aux États-Unis, il est obligatoire de ré-enrichir le riz blanc avec de la vitamine B1, B3 et du fer. Depuis le XIXe siècle, périodiquement, le riz cargo et le riz sauvage ont été présentés comme meilleurs pour la santé. Le son du riz complet contenant des fibres et le germe, des vitamines et des minéraux. Ceci en opposition avec la vision traditionaliste du riz cargo qui est associé avec la pauvreté et la famine[réf. nécessaire].
  • 白米(はくまい)とは、玄米を精米(精白、搗精)した米のこと。精米、精白米ともいう。精米という語は精白する事と共に出来た白米の意味でも使われる。
  • 白米,又稱粘米,是稻米經過精製後的一種米。
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