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Toffee is a candy made by caramelizing sugar or molasses (creating inverted sugar) along with butter, and occasionally flour. The mixture is heated until its temperature reaches the hard crack stage of 149 to 154 °C (300 to 310 °F). While being prepared, toffee is sometimes mixed with nuts or raisins.

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  • Toffee
  • توفي
  • Tofi
  • Toffee
  • Toffee
  • トフィー
  • Toffee
  • Toffi
  • Ирис (конфеты)
  • 太妃糖
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  • التوفي هو خليط سكاكري مصنوع من إذابة دبس السكر (مولاس) مع السكر مع الزبده وأحيانا الطحين، كامل الخليط يتم تسخينه حتى تصل درجة حرارته لـ 150 لـ 160 °C وهي مرحلة تسمى "hard crack". كما يمكن تحضير التوفي بحرق السكر في مقلاة حتى يذوب أو يصبح لونه بني فاتح ثم يضاف اليه قشدة ويحرّك المزيج بسرعة حتى يتجانس.
  • Toffee is a candy made by caramelizing sugar or molasses (creating inverted sugar) along with butter, and occasionally flour. The mixture is heated until its temperature reaches the hard crack stage of 149 to 154 °C (300 to 310 °F). While being prepared, toffee is sometimes mixed with nuts or raisins.
  • Le toffee (prononcé « toffi »), ou encore la tire, est une confiserie fabriquée en faisant bouillir du sucre ou de la mélasse dans du beurre en présence ou non de farine. Le sucre est chauffé jusqu'à atteindre une température comprise entre 145°C et 150°C, ce qui correspond au degré de cuisson du sucre dit « grand cassé ». Parfois, des noix ou des raisins sont incorporés. En fin de cuisson, la pâte obtenue a un aspect glacé. On peut distinguer l'English toffee, avec beaucoup de beurre et souvent des amandes. Le toffee se différencie du caramel par l'utilisation de beurre.
  • トフィー(英: toffee。英語発音: [ˈtɔːfi] トーフィ、[ˈtɔfi] トフィ。日本ではしばしばタフィーとも呼ばれる。)とは、バター(および場合により小麦粉)と共に糖蜜または砂糖を加熱(転化糖を生成)して作る菓子である。材料は、摂氏150から160度(華氏300から310度)のハードクラックキャンディになるまで加熱する。トフィーは、ナッツやレーズンと混ぜて調理されることがある。
  • Ири́с — помадная масса, получаемая при уваривании сгущённого молока с сахаром, мелассой (патокой) и жиром (сливочным или растительным маслом либо маргарином). В дроблёном виде продаётся как конфеты.
  • 太妃糖(英语:toffee,香港音譯為拖肥,國語音譯為太妃),是一種西式糖果,用焦糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖,製作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠,然後用手或機器攪拌,直到糖塊變得有光澤並能保持固態形狀時為止,即成。 這是與蛋糕、糖果或餅類等甜食相關的小作品。你可以通过編輯或修訂擴充其内容。
  • El tofi o tofe (del inglés toffee) o tofi es un dulce cremoso que se hace con caramelo en almíbar y se le añade mantequilla; cuando el color del caramelo es tostado, se cuece la mezcla, se seca la mezcla, se bate la mezcla, se recuece la mezcla, se hidrata la mezcla, se deshidrata la mezcla (para dar consistencia), se bate la mezcla hasta que quede homogéneo, se le añade crema de leche y se termina de cocer el caramelo, luego se le agrega azúcar para que se acaramele el caramelo, y se repite el proceso de cocer, secar, batir, recocer, hidratar, deshidratar y batir para lograr la base de los tofis.
  • Il toffee è un tipo di caramella, generalmente morbida, composto da zucchero, glucosio o melassa, burro, latte o latte condensato. Acqua, zucchero e glucosio vengono miscelati e cotti a una temperatura di circa 126-128 °C in vaso aperto. Il prodotto è successivamente raffreddato, per mezzo di tavoli o tramite tamburi di raffreddamento. Ha solitamente un colore brunastro, dovuto alla caramellizzazione degli zuccheri, un sapore molto dolce e consistenza cremosa. In Italia è spesso identificato con il nome di caramella al latte mou, anche se non si tratta proprio della stessa cosa.
  • Een toffee is een snoepje dat oorspronkelijk uit Engeland komt en dat vervaardigd werd uit karamel. Deze karamel werd op haar beurt vervaardigd door karamellisatie van suiker of melasse. Dit wordt gekookt met boter en soms meel. Het resultaat is een taai en zoet snoepje. Het woord toffee kwam voor het eerst voor in het Engels idioom in 1825 en zou afstammen van een niet nader gespecificeerde creoolse taal. Het woord zou de betekenis hebben van een mengsel van suiker en melasse. In 1817 werd reeds het woord taffy in het Engels idioom vermeld, dat een soortgelijke betekenis had. *
  • Toffi – gęsta, słodka, dosyć twarda masa, sporządzana z cukru (lub melasy) i masła. Kolorem i smakiem przypomina nieco miód. Nazwy używa się też dla cukierków wytwarzanych z masy toffi z dodatkiem różnych aromatów, orzechów i innych dodatków. Toffi mogą mieć różną twardość, ale odpowiednią ich konsystencję uzyskuje się przez podgrzewanie i mieszanie masy w odpowiednio wysokiej temperaturze (150-160 st. C). Występują różne odmiany toffi, a w wielu krajach masę o tym składzie nazywa się zwyczajowo inaczej. * rosyjski irys * pudełko Thorntons Special Toffee * francuskie toffi z Carcassonne *
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