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| - Maniçoba is a festive dish in Brazilian cuisine, especially from the Amazonian region state of Pará and Bahia. It is of indigenous origin, and is made with leaves of the Manioc plant that have been finely ground and boiled for at least four days and up to a week, to remove their hydrogen cyanide content. The ground and boiled leaves (maniva) are then mixed with salted pork, dried meat and other smoked ingredients, such as bacon and sausage. The dish is served with rice and cassava meal (farinha). Maniçoba is usually eaten during the Círio de Nazaré, a religious festival that takes place in October in the city of Belém. (en)
- El Maniçoba también conocida como feijoada paraense, se trata de un plato tradicional de la cocina brasileña que tiene su origen indígena. Para su preparación se emplea las hojas de la maniva (Manihot utilíssima) molidas y cocidas, durante aproximadamente una semana (para que se retire de la planta el ácido cianhídrico, que es venenoso), y se elabora posteriormente con carne de cerdo, carne de bovina y otros ingredientes ahumados y en salazón. (es)
- 마니소바(브라질 포르투갈어: maniçoba)는 브라질 북부, 특히 파라주를 비롯한 아마존 지역에서 즐겨 먹는 전통 음식이다. 포르투갈어로 "(maniva)"라 불리는 삶은 카사바 잎을 콩 대신 쓴다는 점을 빼면 페이조아다와 거의 같은 방식으로 조리되기 때문에, "파라식 페이조아다"라는 뜻인 페이조아다 파라엔시(브라질 포르투갈어: feijoada paraense)라 불리기도 한다. 파라주의 주도인 벨렝에서 10월 둘째 주에 기념하는 기간 동안 흔히 점심 식사로 먹는다. (ko)
- A Maniçoba é um prato de origem indígena, típico da culinária paraense e amapaense. Pela origem da folha de que é produzido, surgiu provavelmente entre aldeias indígenas no norte brasileiro, embora seja comumente apontado como uma comida paraense. Tem como principal ingrediente a maniva, a folha da mandioca moída. Em Moçambique, o equivalente, também muito popular, chama-se "matapa" e normalmente leva camarão ou caranguejo no tempero e é acompanhado de arroz ou massa de milho. (pt)
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| - Maniçoba is a festive dish in Brazilian cuisine, especially from the Amazonian region state of Pará and Bahia. It is of indigenous origin, and is made with leaves of the Manioc plant that have been finely ground and boiled for at least four days and up to a week, to remove their hydrogen cyanide content. The ground and boiled leaves (maniva) are then mixed with salted pork, dried meat and other smoked ingredients, such as bacon and sausage. The dish is served with rice and cassava meal (farinha). Maniçoba is usually eaten during the Círio de Nazaré, a religious festival that takes place in October in the city of Belém. (en)
- El Maniçoba también conocida como feijoada paraense, se trata de un plato tradicional de la cocina brasileña que tiene su origen indígena. Para su preparación se emplea las hojas de la maniva (Manihot utilíssima) molidas y cocidas, durante aproximadamente una semana (para que se retire de la planta el ácido cianhídrico, que es venenoso), y se elabora posteriormente con carne de cerdo, carne de bovina y otros ingredientes ahumados y en salazón. (es)
- 마니소바(브라질 포르투갈어: maniçoba)는 브라질 북부, 특히 파라주를 비롯한 아마존 지역에서 즐겨 먹는 전통 음식이다. 포르투갈어로 "(maniva)"라 불리는 삶은 카사바 잎을 콩 대신 쓴다는 점을 빼면 페이조아다와 거의 같은 방식으로 조리되기 때문에, "파라식 페이조아다"라는 뜻인 페이조아다 파라엔시(브라질 포르투갈어: feijoada paraense)라 불리기도 한다. 파라주의 주도인 벨렝에서 10월 둘째 주에 기념하는 기간 동안 흔히 점심 식사로 먹는다. (ko)
- A Maniçoba é um prato de origem indígena, típico da culinária paraense e amapaense. Pela origem da folha de que é produzido, surgiu provavelmente entre aldeias indígenas no norte brasileiro, embora seja comumente apontado como uma comida paraense. Tem como principal ingrediente a maniva, a folha da mandioca moída. Em seu preparo, as folhas da mandioca são moídas e cozidas por aproximadamente uma semana, para que se retire da planta o ácido cianídrico, que é venenoso. Depois, são acrescidas a elas carnes de porco e bovina, e outros ingredientes defumados e salgados. A maniçoba é servida acompanhada de arroz branco, farinha de mandioca e pimenta. Em Sergipe, o Museu da Gente Sergipana cita a importância da maniçoba para os municípios de Lagarto e Simão Dias, tradição que passa de pai para filho, iniciando com o comerciante local de nome João Mendes e passando para o filho Rildo Mendes, conhecido como Gordinho da Maniçoba, onde maniçoba é prato tradicional das festividades. A maniçoba também é típica do Recôncavo baiano, sobretudo dos municípios de Cachoeira e Santo Amaro, onde também é servida durante eventos comemorativos locais, como festa de São João da Feira do Porto. É vendida na feira livre, em forma de bolos ou em refeições tipo "prato feito". No Pará, onde também é um prato típico muito conhecido, ela é conhecida como feijoada paraense, já que leva praticamente os mesmos ingredientes. Em Moçambique, o equivalente, também muito popular, chama-se "matapa" e normalmente leva camarão ou caranguejo no tempero e é acompanhado de arroz ou massa de milho. (pt)
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