Leyden, from Dutch: Leidse kaas, is a semi-hard, cumin and caraway seed flavoured cheese made in the Netherlands from cow's milk. It is made both in factories and on farms, historically in the Leiden area. Leidse kaas is the most common type of komijnekaas—cheese including cumin as an ingredient—in the Netherlands. The cheese is round and flat like Gouda however it is made with sharp edges on one side and less roundness to its side. It has a fat percentage of 30% to 40%, and can weigh between 3 kg (6.6 lb) and 9 kg (20 lb).
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Leidse Kaas (de)
- Λέιντεν (τυρί) (el)
- Lejdena fromaĝo (eo)
- Queso Leyden (es)
- Keju Leiden (in)
- Leyden cheese (en)
- Leyden (formaggio) (it)
- Leidse kaas (nl)
- Лейденский сыр (ru)
- Leyden (queijo) (pt)
- Лейден (сир) (uk)
- 萊頓芝士 (zh)
|
| rdfs:comment
| - El queso Leyden (denominado en holandés: komijnekaas, lit. queso de comino) es un queso especiado tradicional de la cocina holandesa que se elabora con leche de vaca, al que se le añade algún colorante natural. El queso se produce principalmente en las factorías ganaderas de la comarca de Leiden. Es muy similar al queso Gouda. Los quesos de este tipo con denominación de origen protegida son los Boeren-Leidse met sleutels. (es)
- Leyden, from Dutch: Leidse kaas, is a semi-hard, cumin and caraway seed flavoured cheese made in the Netherlands from cow's milk. It is made both in factories and on farms, historically in the Leiden area. Leidse kaas is the most common type of komijnekaas—cheese including cumin as an ingredient—in the Netherlands. The cheese is round and flat like Gouda however it is made with sharp edges on one side and less roundness to its side. It has a fat percentage of 30% to 40%, and can weigh between 3 kg (6.6 lb) and 9 kg (20 lb). (en)
- Leiden', dari Bahasa Belanda: Leidse Kaas, adalah keju buatan Belanda dari susu sapi yang dibumbui jintan putih. Dibuat di pabrik-pabrik dan peternakan, bersejarah di daerah Leiden. Leidse Kaas adalah jenis yang paling umum dari komijnekaas - keju dengan bahan jintan - di Belanda. Keju ini bulat dan datar seperti Keju Gouda, tetapi dibuat dengan tepi tajam di satu sisi dan kurang bulat di sisinya. Keju ini memiliki persentase lemak rendah (30 sampai 40%). Berat keju bervariasi dari 3 kg sampai 9 kg. (in)
- Il Leyden, in olandese Leidse kaas, è un formaggio a pasta gialla semidura contenente cumino, prodotto nei Paesi Bassi, nella zona di Leida, a partire da latte vaccino semi-scremato. (it)
- Ле́йденский сыр — сорт полутвёрдого голландского сыра, который изготавливается из сепарированного коровьего молока. Добавление тмина, кумина и прочих приправ придаёт сыру характерный острый вкус. Структура — суховатая, цвет — тёмно-жёлтый. Головка сыра — плоская, круглая, напоминает «Гауду». Родина этого сыра — окрестности города Лейдена. (ru)
- O queijo Leyden denominado em neerlandês: komijnekaas, é um queijo picante tradicional da cozinha holandesa feito com leite de vaca, alcaravia e sementes de cominho. O queijo se produz principalmente em Leyden. É muito similar ao queijo Gouda. Os queijos deste tipo com denominação de origem protegida são os . (pt)
- Лейденський сир або сир Лейден — сорт напівтвердого голландського сиру, який виготовляється із сепарованого коров'ячого молока. Додавання кмину, куміна та інших приправ надає сиру характерний гострий смак. Структура — сухувата, колір — темно-жовтий. Головка сиру — плоска, кругла, нагадує «Гауду». Батьківщина цього сиру — околиці міста Лейдена. (uk)
- 萊頓芝士產自荷蘭的萊頓。萊頓芝士的特色處在於芝士肉上佈滿籽粒，因為在製作過程中，會在凝乳中混入孜然芹和葛縷子，結果這種芝士充滿孜然芹和葛縷子的香味。 (zh)
- Im täglichen Sprachgebrauch wird der Begriff Leidse Kaas (Leidener Käse) auch für Goudaer Käse mit Kümmel verwendet. Goudaer Käse hat jedoch einen Fettgehalt in der Trockenmasse von mindestens 48 %. Leidse Kaas hat immer einen geringeren Fettgehalt zwischen 20 und 40 %. Er ist in den Niederlanden als Käsemarke national geschützt. Er ist zu erkennen an einer geraden und einer runden Schulter, während Goudaer zwei runde Schultern hat. Weil Leidse Kaas weniger Fett enthält, ist seine Struktur fester. Junger Leidser Kaas hat eine charakteristische rote Rinde. (de)
- Lejdena fromaĝo (nederlande Leidse kaas) estas nederlanda fromaĝospeco kun malpli da graso ol Gouda fromaĝo kaj kun aldono de kumino en la kazeo. En la taga paroluzo la termino Lejdena fromaĝo ankaŭ estas uzata por Gouda fromaĝo kun kumino. Gouda fromaĝo tamen ĉiam havas graso de minimume 48% (48+). Inverse oni nomas Lejdenan fromaĝon kelkfoje kuminan fromaĝon, kvankam ne ĉiu kumina fromaĝo estas Lejdena fromaĝo. Ĉar Lejdena fromaĝo entenas malpli da graso, la strukturo estas pli firma. Juna Lejdena fromaĝo ankaŭ estas vendata sub la marknomo kaj havas karakterizan ruĝan kruston. (eo)
- Leidse kaas is een kaassoort met minder vet dan Goudse kaas en met toevoeging van komijnzaad aan de wrongel. In het dagelijks spraakgebruik wordt de term Leidse kaas ook wel gebruikt voor Goudse kaas met komijn. Goudse kaas heeft echter altijd een vetgehalte in de droge stof van minimaal 48 procent (48+). Andersom wordt Leidse kaas ook wel komijnekaas genoemd, hoewel niet alle komijnekaas Leidse kaas is. Omdat Leidse kaas minder vet bevat, is de structuur steviger. Jonge Leidse kaas heeft een karakteristieke rode korst. (nl)
|
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| texture
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| country
| |
| region
| |
| source
| |
| weight
| |
| has abstract
| - Im täglichen Sprachgebrauch wird der Begriff Leidse Kaas (Leidener Käse) auch für Goudaer Käse mit Kümmel verwendet. Goudaer Käse hat jedoch einen Fettgehalt in der Trockenmasse von mindestens 48 %. Leidse Kaas hat immer einen geringeren Fettgehalt zwischen 20 und 40 %. Er ist in den Niederlanden als Käsemarke national geschützt. Er ist zu erkennen an einer geraden und einer runden Schulter, während Goudaer zwei runde Schultern hat. Weil Leidse Kaas weniger Fett enthält, ist seine Struktur fester. Junger Leidser Kaas hat eine charakteristische rote Rinde. Leidse Boerenkaas (Leidser Bauernkäse) ist wie alle Bauernkäse seit 2007 eine geschützte geografische Angabe, hergestellt aus roher Kuhmilch. Der Boeren-Leidse met sleutels ist ein Leidse Kaas mit geschützter Ursprungsbezeichnung, die ihm 1997 zuerkannt wurde. In Käsefabriken wird auch eine pasteurisierte Variante hergestellt. (de)
- Lejdena fromaĝo (nederlande Leidse kaas) estas nederlanda fromaĝospeco kun malpli da graso ol Gouda fromaĝo kaj kun aldono de kumino en la kazeo. En la taga paroluzo la termino Lejdena fromaĝo ankaŭ estas uzata por Gouda fromaĝo kun kumino. Gouda fromaĝo tamen ĉiam havas graso de minimume 48% (48+). Inverse oni nomas Lejdenan fromaĝon kelkfoje kuminan fromaĝon, kvankam ne ĉiu kumina fromaĝo estas Lejdena fromaĝo. Lejdena fromaĝo ĉiam havas pli malaltan grasotitron. Por Lejdena fromaĝo estas speciala regna fromaĝomarko disponebla. Lejdena fromaĝo rekoneblas je unu rekta kaj unu ronda ŝultro (=angulo) (fromaĝo kun du rondaj ŝultroj nur estas permesata por Gouda fromaĝo). Ĉar Lejdena fromaĝo entenas malpli da graso, la strukturo estas pli firma. Juna Lejdena fromaĝo ankaŭ estas vendata sub la marknomo kaj havas karakterizan ruĝan kruston. (eo)
- El queso Leyden (denominado en holandés: komijnekaas, lit. queso de comino) es un queso especiado tradicional de la cocina holandesa que se elabora con leche de vaca, al que se le añade algún colorante natural. El queso se produce principalmente en las factorías ganaderas de la comarca de Leiden. Es muy similar al queso Gouda. Los quesos de este tipo con denominación de origen protegida son los Boeren-Leidse met sleutels. (es)
- Leyden, from Dutch: Leidse kaas, is a semi-hard, cumin and caraway seed flavoured cheese made in the Netherlands from cow's milk. It is made both in factories and on farms, historically in the Leiden area. Leidse kaas is the most common type of komijnekaas—cheese including cumin as an ingredient—in the Netherlands. The cheese is round and flat like Gouda however it is made with sharp edges on one side and less roundness to its side. It has a fat percentage of 30% to 40%, and can weigh between 3 kg (6.6 lb) and 9 kg (20 lb). (en)
- Leiden', dari Bahasa Belanda: Leidse Kaas, adalah keju buatan Belanda dari susu sapi yang dibumbui jintan putih. Dibuat di pabrik-pabrik dan peternakan, bersejarah di daerah Leiden. Leidse Kaas adalah jenis yang paling umum dari komijnekaas - keju dengan bahan jintan - di Belanda. Keju ini bulat dan datar seperti Keju Gouda, tetapi dibuat dengan tepi tajam di satu sisi dan kurang bulat di sisinya. Keju ini memiliki persentase lemak rendah (30 sampai 40%). Berat keju bervariasi dari 3 kg sampai 9 kg. (in)
- Leidse kaas is een kaassoort met minder vet dan Goudse kaas en met toevoeging van komijnzaad aan de wrongel. In het dagelijks spraakgebruik wordt de term Leidse kaas ook wel gebruikt voor Goudse kaas met komijn. Goudse kaas heeft echter altijd een vetgehalte in de droge stof van minimaal 48 procent (48+). Andersom wordt Leidse kaas ook wel komijnekaas genoemd, hoewel niet alle komijnekaas Leidse kaas is. Leidse kaas heeft altijd een lager vetgehalte. Voor Leidse kaas is een apart rijkskaasmerk beschikbaar. Leidse kaas is te herkennen aan één rechte en een ronde schouder (kaas met twee ronde schouders is alleen toegestaan voor Goudse kaas). Omdat Leidse kaas minder vet bevat, is de structuur steviger. Jonge Leidse kaas heeft een karakteristieke rode korst. Leidse Boerenkaas is zoals alle boerenkaas sinds 2007 een gegarandeerde traditionele specialiteit, gemaakt met rauwe koemelk. De Boeren-Leidse met sleutels is een Leidse kaas met een beschermde oorsprongsbenaming. Die werd in 1997 verleend. Tot slot is er ook Leidse kaas van gepasteuriseerde koemelk geproduceerd in kaasfabrieken. (nl)
- Il Leyden, in olandese Leidse kaas, è un formaggio a pasta gialla semidura contenente cumino, prodotto nei Paesi Bassi, nella zona di Leida, a partire da latte vaccino semi-scremato. (it)
- Ле́йденский сыр — сорт полутвёрдого голландского сыра, который изготавливается из сепарированного коровьего молока. Добавление тмина, кумина и прочих приправ придаёт сыру характерный острый вкус. Структура — суховатая, цвет — тёмно-жёлтый. Головка сыра — плоская, круглая, напоминает «Гауду». Родина этого сыра — окрестности города Лейдена. (ru)
- O queijo Leyden denominado em neerlandês: komijnekaas, é um queijo picante tradicional da cozinha holandesa feito com leite de vaca, alcaravia e sementes de cominho. O queijo se produz principalmente em Leyden. É muito similar ao queijo Gouda. Os queijos deste tipo com denominação de origem protegida são os . (pt)
- Лейденський сир або сир Лейден — сорт напівтвердого голландського сиру, який виготовляється із сепарованого коров'ячого молока. Додавання кмину, куміна та інших приправ надає сиру характерний гострий смак. Структура — сухувата, колір — темно-жовтий. Головка сиру — плоска, кругла, нагадує «Гауду». Батьківщина цього сиру — околиці міста Лейдена. (uk)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
