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High fructose corn syrup (HFCS) (also called glucose-fructose, isoglucose and glucose-fructose syrup) is a sweetener made from corn starch that has been processed by glucose isomerase to convert some of its glucose into fructose. HFCS was first marketed in the early 1970s by the Clinton Corn Processing Company, together with the Japanese research institute where the enzyme was discovered.

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  • High fructose corn syrup
  • Jarabe de maíz de alta fructosa
  • Sirop de maïs à haute teneur en fructose
  • 異性化糖
  • Glucose-fructosestroop
  • Syrop glukozowo-fruktozowy
  • 高果糖浆
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  • El almíbar de maíz alto en fructosa o jarabe de maíz alto en fructosa también denominado sirope de glucosa-fructosa o JMAF/AMAF por sus siglas en español constituye cualquier almíbar del grupo de almíbares de maíz que hayan pasado por el procesamiento enzimático para convertir parte de su glucosa en fructosa para producir una dulzura deseada. En los Estados Unidos, las comidas típicamente utilizan el jarabe de maíz rico en fructosa como el endulzante principal en lugar de azúcar. Es muy común en alimentos y bebidas preparadas como el pan, cereales, fiambres, yogures, sopas y aderezos.
  • 異性化糖(いせいかとう、high-fructose corn syrup、HFCS)は、デンプンを酵素又は酸により加水分解して得られた、主としてブドウ糖からなる糖液(コーンシロップ)を、酵素又はアルカリにより異性化した果糖又はブドウ糖を主成分とする糖をいう。デンプンはブドウ糖から構成されているが、ブドウ糖をより甘味の強い果糖に異性化させることによって甘味をより強めることができる。トウモロコシやジャガイモ、あるいはサツマイモなどのデンプン(それぞれコーンスターチ、馬鈴薯澱粉、甘藷澱粉の懸濁液)を酵素で糖化させた後、含まれるブドウ糖の一部を別の酵素で果糖に異性化させたものである。甘さをショ糖と同等に調整した果糖分55 %、ブドウ糖分42 %の製品(アメリカではHFCS 55)がソフトドリンクなどに使用されるなど、最も普及している。
  • 高果糖浆(英语:High-fructose corn syrup、簡稱HFCS)亦称果葡糖浆、高果糖玉米糖漿或葡萄糖异构糖浆,是以酶法糖化淀粉所得到的糖化液经葡萄糖异构酶的异构作用,将一部分葡萄糖异构成果糖,由葡萄糖和果糖组成的一种混合糖浆。果葡糖浆亦特指果糖含量较低的混合糖浆。在美國,高果糖浆常用於增加商業食品的甜味,例如各類飲品、麵包、麥片、零食、煙肉、酸奶、湯料和調味劑等。
  • Syrop glukozowo-fruktozowy – oczyszczony i zagęszczony wodny roztwór cukrów prostych (glukozy i fruktozy), uzyskiwany w wyniku hydrolizy węglowodanów. Przez konsumentów często mylony z syropem glukozowym.
  • High fructose corn syrup (HFCS) (also called glucose-fructose, isoglucose and glucose-fructose syrup) is a sweetener made from corn starch that has been processed by glucose isomerase to convert some of its glucose into fructose. HFCS was first marketed in the early 1970s by the Clinton Corn Processing Company, together with the Japanese research institute where the enzyme was discovered.
  • Glucose-fructosestroop (ook bekend als High-fructose corn syrup, HFCS, Glucose-fructosesiroop, glucosesiroop en fructosesiroop) is een maisstroop die door enzymatische processen een grote toename van het fructosegehalte kent. Hierdoor benadert de chemische samenstelling die van suiker enigszins. Glucose-fructosestroop is een populair zoetmiddel omdat het veel zoeter is dan sacharose of glucose, goedkoper is en bovendien langer bewaard kan worden. Het wordt soms als "natuurlijke suikers" gepromoot.
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