Gujeolpan refers to either an elaborate Korean dish consisting of nine different foods assorted on a wooden plate with nine divided sections in an octagon shape or the plate itself. The name is composed of three hanja words: gu (구, "nine" ), jeol (절, "section"), and pan (판, "plate") in Korean. Foods are separated by color and ingredients, and comprise various namul (seasoned leaf vegetables), meats, mushrooms, and seafood items. In the center of the tray is a stack of small jeon (Korean style pancakes) made with wheat flour, which are called miljeonbyeong (밀전병). In addition to its use as a food platter used to serve many dishes of food at once, gujeolpan is also considered a decorative item. It is said to be a well-being food that looks beautiful, tastes good, and is nutritionally balanced
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - غوجيولبان (ar)
- Gujeolpan (es)
- Gujeolpan (en)
- Gujeolpan (it)
- Gujeolpan (fr)
- 九節板 (ja)
- 구절판 (ko)
- Куджольпхан (ru)
- 九节坂 (zh)
|
| rdfs:comment
| - يشير غوجيولبان إما إلى طبق كوري متقن يتكون من تسعة أطعمة متنوعة على لوح خشبي مع تسعة أقسام على شكل مثمن، يتكون الاسم من ثلاث كلمات: غو (تسعة)، جيول (جزء)، و بان (طبق) وتعني طبق التسعة أجزاء باللغة الكورية، الأطعمة مفصولة بالألوان والمكونات، وتتألف من (خضراوات نباتية متبلة)، لحوم، فطر، وأطعمة بحرية، في وسط الطبق يوجد كومة من (الفطائر على الطريقة الكورية) مصنوعة من دقيق القمح، بالإضافة إلى استخدامه كطبق طعام يستخدم لتقديم العديد من أطباق الطعام في وقت واحد، يعتبر غوجيولبان أيضًا عنصر زخرفي . (ar)
- Gujeolpan alude tanto a un elaborado plato coreano formado por nueve comidas diferentes dispuestas en un plato de madera con nueve secciones divididas en forma de octágono, o al plato en sí. El nombre está compuesto en coreano por tres palabras hanja: gu (구, ‘nueve’), jeol (절, ‘sección’) y pan (판, ‘plato’). Los alimentos se separan por el color y los ingredientes, y comprende varios namul (verdura de hoja aliñada), carnes, champiñones y mariscos. En el centro de la bandeja se dispone una pila de jeon (panqueques coreanos) pequeños hechos con harina de trigo, que se llama miljeonbyeong (밀전병). Además de su uso como bandeja para comida usada para servir varios platos de una sola vez, el gujeolpan también se considera un objeto decorativo. (es)
- Il gujeolpan (구절판?, 九節坂?, gujeolpanLR, kujŏlp'anMR) è un piatto della cucina coreana di corte. La sua particolarità è quella di essere servito su un piatto di legno ottagonale o suddiviso in otto parti più una centrale: in ciascuno spicchio viene posto un alimento e, al centro, delle frittelle di farina chiamate jeol. Il nome del piatto richiama questa caratteristica estetica, è infatti composto dalle parole hangŭl "gu" (구, che significa nove), "jeol" (절?, che significa parti) e "pan" (판?, che significa piatto), quindi il suo nome vuol dire a tutti gli effetti "piatto in nove parti". (it)
- 구절판(九折坂, gujeolpan)은 에 담아 먹는 한국 고유 음식이다. 둘레의 여덟 칸에 각각 여덟 가지 음식을 담고, 가운데 둥근 칸에는 밀전병을 담아 둘레의 음식을 골고루 조금씩 집어 밀전병에 싸서 먹는다. 먹을 때에는 밀전병 한 장에 고기나 채소 서너 가지를 조금씩 올리고, 겨자장이나 초장을 넣어 싸 먹는다. 구절판에 마른안주, 깎은 날밤, , 호두 등을 고루 담은 것은 마른구절판(건구절판)이라고 한다. 구절판은 색이 화려하고 맛이 산뜻하여 교자상이나 주안상의 전채요리로 알맞다. 궁실이나 반가에서 유두절(음력 6월 15일)의 시절식으로 이용되기도 했다. (ko)
- 九節板（クジョルパン）は朝鮮の伝統料理のひとつ。水気の多い九節板と乾いた九節板の二種類に分けられる。これを盛る八角形の器も九節板と呼ぶ。水気の多い九節板の発祥は李氏朝鮮時代の宮廷料理であり、現在朝鮮では高級料理としてお祝いなどの特別な席で食べられる。 水気が多い九節板は、錦糸卵、 野菜（ナムル）、肉類、海産物の中から8種類を彩りよく選定し、調理して細長く切り、それぞれ中央の皿を取り囲む8個の皿に入れる。中央の八角形の皿には、小麦粉と卵白を混ぜ、明かりが映るほどに薄く焼いた丸いクレープのようなチヂミ（ミルチョンビョン）を重ねて入れる。最近では大根を薄く切ったものを代わりに使うこともある。中央のチヂミを1枚ずつとり、まわりにある炒め物を少しずつ包んでつけだれにつけて食べる。 乾いた九節板はおつまみとして、九節板に9種の乾き物（マルンアンジュ）を盛ったものである。中央には一般的に生栗を盛る。朝鮮では普通の居酒屋でも食べることができるが、もとの九節板からはかなり変形された形態なので九節板とは呼ばない場合もある。
* 九節板の変形
* 九節板の変形
* 九節板の変形
* 九節板の変形
* 九節板の変形
* 九節板の変形
* 九節板の変形 (ja)
- 九节坂（韓語：구절판）是古代是中的前菜，也可以指盛放该料理的容器。9种食物放至在有9格的八边形攢盒的传统韩国料理，九节坂中间一格一般放置薄饼，周围环绕的8个格按放置蛋白絲、蛋黃絲、紅蘿蔔絲、絲、石耳絲、青瓜絲、豆芽、蘑菇絲等，口味以清淡為主，食時將食材自由配搭放在薄餅卷上，配以醬油、芥末或辣椒醬。 在现代韩国社会，九節坂成为韩国過年或婚礼宴席菜肴，但多省略為薄餅配6種食材，稱為七節坂。 (zh)
- Gujeolpan refers to either an elaborate Korean dish consisting of nine different foods assorted on a wooden plate with nine divided sections in an octagon shape or the plate itself. The name is composed of three hanja words: gu (구, "nine" ), jeol (절, "section"), and pan (판, "plate") in Korean. Foods are separated by color and ingredients, and comprise various namul (seasoned leaf vegetables), meats, mushrooms, and seafood items. In the center of the tray is a stack of small jeon (Korean style pancakes) made with wheat flour, which are called miljeonbyeong (밀전병). In addition to its use as a food platter used to serve many dishes of food at once, gujeolpan is also considered a decorative item. It is said to be a well-being food that looks beautiful, tastes good, and is nutritionally balanced (en)
- Le gujeolpan est un plat coréen composé de huit ingrédients finement découpés, cuits et assaisonnés, placés dans un plat à neuf compartiments ; le compartiment du centre contient des galettes de blé. C'est aussi le nom de ce plat à neuf compartiments. Le nom coréen est composé de trois mots hanja : gu (구, « neuf »), jeol (절, « rayons ») et pan (판, « assiette »). Le gujeolpan, en tant qu'objet à servir, est aussi utilisé comme objet décoratif. (fr)
- Куджольпхан (кор. 구절판?, 九折坂?) — сложное блюдо корейской кухни, девять различных ингредиентов, разложенных на восьмиугольной деревянной посудине с девятью отделениями. Название состоит из трёх сино-китайских слов: ку (구, девять), чоль (절, отделение) и пхан (판, блюдо). Ингредиенты контрастируют по цвету, обычно это несколько видов намуля (проросшие бобы, лук, редис, морковь и пр.), мясо (говядина, свинина), грибы и морепродукты. В центра блюда находятся чон (оладьи) мильджонбёнъ (밀전병), в них заворачивают ингредиенты блюда. Так как в XXI веке куджольпхан доступен всем корейцам, а не только янбанам, его готовят на свадьбы. (ru)
|
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| mr
| |
| hangul
| |
| RR
| |
| img
| |
| has abstract
| - يشير غوجيولبان إما إلى طبق كوري متقن يتكون من تسعة أطعمة متنوعة على لوح خشبي مع تسعة أقسام على شكل مثمن، يتكون الاسم من ثلاث كلمات: غو (تسعة)، جيول (جزء)، و بان (طبق) وتعني طبق التسعة أجزاء باللغة الكورية، الأطعمة مفصولة بالألوان والمكونات، وتتألف من (خضراوات نباتية متبلة)، لحوم، فطر، وأطعمة بحرية، في وسط الطبق يوجد كومة من (الفطائر على الطريقة الكورية) مصنوعة من دقيق القمح، بالإضافة إلى استخدامه كطبق طعام يستخدم لتقديم العديد من أطباق الطعام في وقت واحد، يعتبر غوجيولبان أيضًا عنصر زخرفي . (ar)
- Gujeolpan refers to either an elaborate Korean dish consisting of nine different foods assorted on a wooden plate with nine divided sections in an octagon shape or the plate itself. The name is composed of three hanja words: gu (구, "nine" ), jeol (절, "section"), and pan (판, "plate") in Korean. Foods are separated by color and ingredients, and comprise various namul (seasoned leaf vegetables), meats, mushrooms, and seafood items. In the center of the tray is a stack of small jeon (Korean style pancakes) made with wheat flour, which are called miljeonbyeong (밀전병). In addition to its use as a food platter used to serve many dishes of food at once, gujeolpan is also considered a decorative item. It is said to be a well-being food that looks beautiful, tastes good, and is nutritionally balanced. (en)
- Gujeolpan alude tanto a un elaborado plato coreano formado por nueve comidas diferentes dispuestas en un plato de madera con nueve secciones divididas en forma de octágono, o al plato en sí. El nombre está compuesto en coreano por tres palabras hanja: gu (구, ‘nueve’), jeol (절, ‘sección’) y pan (판, ‘plato’). Los alimentos se separan por el color y los ingredientes, y comprende varios namul (verdura de hoja aliñada), carnes, champiñones y mariscos. En el centro de la bandeja se dispone una pila de jeon (panqueques coreanos) pequeños hechos con harina de trigo, que se llama miljeonbyeong (밀전병). Además de su uso como bandeja para comida usada para servir varios platos de una sola vez, el gujeolpan también se considera un objeto decorativo. (es)
- Le gujeolpan est un plat coréen composé de huit ingrédients finement découpés, cuits et assaisonnés, placés dans un plat à neuf compartiments ; le compartiment du centre contient des galettes de blé. C'est aussi le nom de ce plat à neuf compartiments. Le nom coréen est composé de trois mots hanja : gu (구, « neuf »), jeol (절, « rayons ») et pan (판, « assiette »). Les aliments sont séparés en fonction de leur couleur et des ingrédients et sont composés de namuls (légumes feuilles assaisonnés, de viande, de champignons et de fruits de mer. On dispose au centre du plat une pile de petits jeon (pancakes coréens), faits avec de la farine de blé, appelés miljeonbyeong (밀전병). Le gujeolpan, en tant qu'objet à servir, est aussi utilisé comme objet décoratif. (fr)
- Il gujeolpan (구절판?, 九節坂?, gujeolpanLR, kujŏlp'anMR) è un piatto della cucina coreana di corte. La sua particolarità è quella di essere servito su un piatto di legno ottagonale o suddiviso in otto parti più una centrale: in ciascuno spicchio viene posto un alimento e, al centro, delle frittelle di farina chiamate jeol. Il nome del piatto richiama questa caratteristica estetica, è infatti composto dalle parole hangŭl "gu" (구, che significa nove), "jeol" (절?, che significa parti) e "pan" (판?, che significa piatto), quindi il suo nome vuol dire a tutti gli effetti "piatto in nove parti". (it)
- 구절판(九折坂, gujeolpan)은 에 담아 먹는 한국 고유 음식이다. 둘레의 여덟 칸에 각각 여덟 가지 음식을 담고, 가운데 둥근 칸에는 밀전병을 담아 둘레의 음식을 골고루 조금씩 집어 밀전병에 싸서 먹는다. 먹을 때에는 밀전병 한 장에 고기나 채소 서너 가지를 조금씩 올리고, 겨자장이나 초장을 넣어 싸 먹는다. 구절판에 마른안주, 깎은 날밤, , 호두 등을 고루 담은 것은 마른구절판(건구절판)이라고 한다. 구절판은 색이 화려하고 맛이 산뜻하여 교자상이나 주안상의 전채요리로 알맞다. 궁실이나 반가에서 유두절(음력 6월 15일)의 시절식으로 이용되기도 했다. (ko)
- 九節板（クジョルパン）は朝鮮の伝統料理のひとつ。水気の多い九節板と乾いた九節板の二種類に分けられる。これを盛る八角形の器も九節板と呼ぶ。水気の多い九節板の発祥は李氏朝鮮時代の宮廷料理であり、現在朝鮮では高級料理としてお祝いなどの特別な席で食べられる。 水気が多い九節板は、錦糸卵、 野菜（ナムル）、肉類、海産物の中から8種類を彩りよく選定し、調理して細長く切り、それぞれ中央の皿を取り囲む8個の皿に入れる。中央の八角形の皿には、小麦粉と卵白を混ぜ、明かりが映るほどに薄く焼いた丸いクレープのようなチヂミ（ミルチョンビョン）を重ねて入れる。最近では大根を薄く切ったものを代わりに使うこともある。中央のチヂミを1枚ずつとり、まわりにある炒め物を少しずつ包んでつけだれにつけて食べる。 乾いた九節板はおつまみとして、九節板に9種の乾き物（マルンアンジュ）を盛ったものである。中央には一般的に生栗を盛る。朝鮮では普通の居酒屋でも食べることができるが、もとの九節板からはかなり変形された形態なので九節板とは呼ばない場合もある。
* 九節板の変形
* 九節板の変形
* 九節板の変形
* 九節板の変形
* 九節板の変形
* 九節板の変形
* 九節板の変形 (ja)
- Куджольпхан (кор. 구절판?, 九折坂?) — сложное блюдо корейской кухни, девять различных ингредиентов, разложенных на восьмиугольной деревянной посудине с девятью отделениями. Название состоит из трёх сино-китайских слов: ку (구, девять), чоль (절, отделение) и пхан (판, блюдо). Ингредиенты контрастируют по цвету, обычно это несколько видов намуля (проросшие бобы, лук, редис, морковь и пр.), мясо (говядина, свинина), грибы и морепродукты. В центра блюда находятся чон (оладьи) мильджонбёнъ (밀전병), в них заворачивают ингредиенты блюда. Так как в XXI веке куджольпхан доступен всем корейцам, а не только янбанам, его готовят на свадьбы. Посуда для куджольпхана — не только утилитарный предмет, он является декоративным. Куджольпхан появился в XIV веке как блюдо чосонской знати. Посуду-кульджопхан украшали росписью и инкрустацией; их можно увидеть в музеях. Куджольпхан так впечатлил Пёрл Бак, что она отказалась его есть, чтобы не уничтожить «такую красоту».
* Перламутровый куджольпхан
* Куджольпхан с закусками для употребления алкоголя
* Вариант сервировки (ru)
- 九节坂（韓語：구절판）是古代是中的前菜，也可以指盛放该料理的容器。9种食物放至在有9格的八边形攢盒的传统韩国料理，九节坂中间一格一般放置薄饼，周围环绕的8个格按放置蛋白絲、蛋黃絲、紅蘿蔔絲、絲、石耳絲、青瓜絲、豆芽、蘑菇絲等，口味以清淡為主，食時將食材自由配搭放在薄餅卷上，配以醬油、芥末或辣椒醬。 在现代韩国社会，九節坂成为韩国過年或婚礼宴席菜肴，但多省略為薄餅配6種食材，稱為七節坂。 (zh)
|
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)