About: Gluten-free diet   Goto Sponge  NotDistinct  Permalink

An Entity of Type : dbo:Legislature, within Data Space : dbpedia.org associated with source document(s)

A gluten-free diet (GFD) is a diet that excludes gluten, a protein composite found in wheat, barley, rye, and all their species and hybrids (such as spelt, kamut, and triticale). The inclusion of oats in a gluten-free diet remains controversial. Avenin present in oats may also be toxic for coeliac people; its toxicity depends on the cultivar consumed. Furthermore, oats are frequently cross-contaminated with cereals containing gluten.

AttributesValues
rdf:type
rdfs:label
  • Gluten-free diet
  • Dieta sin gluten
  • Régime sans gluten
  • Dieta bezglutenowa
  • Dieta sem glúten
  • Безглютеновая диета
  • 无麸质饮食
rdfs:comment
  • Безглютеновая диета заключается в полном отказе от пшеницы, ячменя и ржи в течение всей жизни. Также в повышенном внимании к приобретаемым пищевым продуктам — дабы они не содержали компонентов, в составе которых имеются вышеуказанные злаковые или отсутствовала какая-либо возможность перекрёстного смешивания при производстве или транспортировке пищевых продуктов.
  • A gluten-free diet (GFD) is a diet that excludes gluten, a protein composite found in wheat, barley, rye, and all their species and hybrids (such as spelt, kamut, and triticale). The inclusion of oats in a gluten-free diet remains controversial. Avenin present in oats may also be toxic for coeliac people; its toxicity depends on the cultivar consumed. Furthermore, oats are frequently cross-contaminated with cereals containing gluten.
  • La dieta sin gluten (DSG) consiste en eliminar de forma estricta de la alimentación todos los productos que contengan o se cocinen con trigo, centeno, cebada y avena, o cualquiera de sus variedades e híbridos (espelta, escanda, kamut, triticale...), y/o productos derivados, evitando contaminaciones inadvertidas y todo tipo de transgresiones dietéticas.
  • Dieta bezglutenowa – dieta polegająca na eliminacji z pożywienia produktów zawierających gluten, czyli na wykluczeniu pokarmów z dodatkiem naturalnych bądź przetworzonych zbóż: * pszenicy * żyta * jęczmienia Istnieją sprzeczne dane w kwestii wyłączania owsa (aweniny) z diety, ponieważ wiele badań wskazuje na jego bezpieczeństwo. Owies jest bezpieczny dla 95% pacjentów z chorobą trzewną, gdy nie jest skażony produktami zawierającymi gluten.
  • Un régime sans gluten est un régime alimentaire excluant les aliments à base de gluten, qui est un composé protéique retrouvé dans de nombreux céréales comme le blé, l'orge ou le seigle. Le régime sans gluten est généralement motivé par des affections médicales comme la maladie cœliaque (intolérance au gluten) ou même dans certains cas l'allergie au blé. Pour les personnes diagnostiquées intolérantes au gluten, un régime alimentaire strictement sans gluten constitue à ce jour le seul traitement efficace.
  • A dieta sem glúten é uma dieta que exclui o glúten, um composto proteico encontrado no trigo, na cevada, no centeio, incluindo todas as suas espécies e híbridos (como a espelta, o trigo de Khorasan e o triticale). A inclusão da aveia na dieta sem glúten é controversa. A avenina, proteína presente na aveia, também pode ser tóxica para portadores da doença celíaca. Sua toxicidade depende do cultivar consumido. Além disso, geralmente há contaminação cruzada da aveia com cereais que contêm glúten.
  • 无麸质饮食(GFD)是沒有麸质的飲食,麸质是一種在小麦、大麦及裸麥中有的蛋白質成份,這些物類及其雜交種(如斯佩耳特小麦、卡姆麥及小黑麦)也都算在內。但无麸质饮食是否要將燕麦列入,此部份仍有爭議,燕麦中的燕麦蛋白(Avenin)對乳糜瀉患者是有毒的,毒性視栽培品种而定。此外,燕麥也常會被含麩質的穀物交叉污染。 麸质造成的健康問題為麩質過敏症,包括了乳糜瀉、非乳糜泻麸质敏感、麸質失調、皰疹樣皮炎及小麥過敏。若有這些疾病,改用无麸质饮食是醫師建議且有效的治療方式。此外,無麩質過敏的人一般是不需要吃无麸质饮食,不過在部份案例中,无麸质饮食可能可以改善一些疾病的消化道症狀或是整體症狀,這些疾病包括大腸激躁症、類風濕性關節炎、多发性硬化症或HIV腸病等。 麸质蛋白質的營養成份及生物學價值較低,而含有麸质的穀類也不是人類飲食中所必需的。不過若食物攝取不均衡,或是不正確的選用无麸质替代饮食,可能會造成營養不良。市售產品中用的無麸质麵粉其中像鐵質或維生素B等重要元素的含量較低。有些無麸质產品沒有強化這些成份,而且脂質及糖類的含量較高。小孩特別容易食用太多這類的製品,例如餅乾及點心。營養方面的問題可以透過正確的飲食教育預防。
sameAs
dct:subject
Wikipage page ID
Wikipage revision ID
Link from a Wikipage to another Wikipage
Faceted Search & Find service v1.17_git21 as of Mar 09 2019


Alternative Linked Data Documents: PivotViewer | iSPARQL | ODE     Content Formats:       RDF       ODATA       Microdata      About   
This material is Open Knowledge   W3C Semantic Web Technology [RDF Data] Valid XHTML + RDFa
OpenLink Virtuoso version 07.20.3230 as of Apr 1 2019, on Linux (x86_64-generic-linux-glibc25), Single-Server Edition (61 GB total memory)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2019 OpenLink Software