| rdfs:comment
| - La crema anglesa (del francès crème anglaise) és una elaboració culinària que té com a base l'ou (element lligant) que té una textura líquida o semi-líquida. Es pot aromatitzar amb vainilla, xocolata o Cafè. Es una salsa que s'obté en calent per la coagulació controlada dels rovells d'ou. S'utilitza a la cuina anglesa. Altres ingredients que es necessiten per elaborar la crema anglesa, són llet, sucre S'utilitza com a farciment o acompanyament, i en alguns casos com a elaboració principal. (ca)
- Crème anglaise (Franz. „Englische Creme“) ist eine aus Eigelb, Zucker und Milch hergestellte Creme, die zu den Grundrezepten der gehobenen Küche zählt. Sie ist eine besondere Variante des Sabayon, wird aber in der Regel nicht als solche kategorisiert. (de)
- Krema inglesa gozogintzako oinarri ugaritarako erabil daitekeen krema da. Izozkiak egiteko, mousseak, bavaroissak prestatzeko, saltsa moduan erabiltzeko... (eu)
- La crème anglaise est une préparation sucrée, liquide et épaisse, obtenue par cuisson d'un mélange de lait, de jaunes d'œufs récemment pondus et de sucre. Elle est classiquement parfumée à la vanille, au citron ou à l'orange. (fr)
- La crema inglesa (del francés crème anglaise) es una elaboración culinaria a base de huevo de textura más o menos líquida, aromatizada normalmente con vainilla aunque también se utiliza chocolate o café. Se emplea en la repostería de la cocina inglesa. Se prepara con yema de huevo, azúcar y leche. Otros nombres son: 'crème à l'anglaise' y 'crème française'. Esta crema también es utilizada como base para la crème brûlée y también como una base láctea para hacer helados. (es)
- La crema inglese è una crema che si utilizza prevalentemente come salsa calda da accompagnare ai dolci a temperatura ambiente, oppure come preparazione base per realizzare charlotte e bavaresi. Si tratta, sostanzialmente, di una crema senza farina, che resta vellutata e meno densa di una normale crema pasticcera, adatta appunto ad essere una salsa da condimento e non una farcitura. L'effetto di addensamento della crema è dovuto ai tuorli d'uovo, cotti ad una temperatura non superiore agli 82-85 °C, detta anche "cottura alla rosa". (it)
- 크렘 앙글레즈(프랑스어: crème anglaise)는 프랑스 요리에 쓰이는 커스터드이다. 크렘 파티시에르보다 묽으며, 일 플로탕트 등의 후식을 만들 때 쓰인다. 설탕, 노른자, 뜨거운 우유로 구성되어 있으며 바닐라가 곁들여지기도 한다. 크렘 앙글레즈는 음식을 걸쭉하게 만들기 위해 달걀을 쓰던 고대 로마인들로부터 만들어진 것으로 알려져 있다. 고대 로마인들은 커스터드나 크림을 만들 때도 달걀을 사용했다. 단어 "크렘 앙글레즈"는 커스터드가 영국 디저트로 유행하던 시기에 처음 사용되었다. (ko)
- クレーム・アングレーズ（仏: Crème anglaise）は、デザートソースのひとつ。名称は「イングランドのクリーム」の意。カスタードソースの一種。菓子や果物に添えて供する。 カスタードクリーム（クレーム・パティシエール）と材料、製法はほぼ等しいが、小麦粉が入らないためとろみが少ない。 (ja)
- Crème anglaise is een dunne crème op basis van eigeel, suiker, melk en room, meestal op smaak gebracht met vanille. De crème wordt gebruikt in nagerechten als en crème brûlée. Crème anglaise wordt gemaakt door eigeel en suiker samen te kloppen totdat het een lichtgeel mengsel is. Vervolgens wordt de room en melk gekookt en geleidelijk samen geklopt. De saus wordt daarna op laag vuur gebonden totdat het de gewenste dikte heeft bereikt. (nl)
- Vaniljsås (crème anglaise) är en sås med vaniljsmak som serveras till desserter eller bakverk. Den kan tillagas från grunden, göras på vaniljsåspulver eller köpas färdiglagad. (sv)
- الكريمة الإنجليزية (بالإنجليزية: English cream) (بالفرنسية: Crème anglaise) هي عبارة عن كاسترد صب خفيفة تستخدم كصلصة أو كريمة حلويات. وهي مزيج من السكر، وصفار البيض، والحليب الساخن، وغالباً ما تضاف إليها نكهة الفانيليا. وقد تكون استمدت تسميتها بسبب انتشار الكاسترد الحلو في الحلويات الإنجليزية. من بين الأسماء الأخرى هو المصطلح الفرنسي "crème à l'anglaise" والذي معناه (كريم على الطراز الإنجليزي) ومصطلح "crème française" والذي معناه (الكريما الفرنسية). (ar)
- Crème anglaise (French for "English cream"), custard sauce, pouring custard, or simply custard is a light, sweetened pouring custard used as a dessert cream or sauce. It is a mix of sugar, egg yolks, and hot milk usually flavoured with vanilla. This can be poured as a sauce over cakes or fruits. Alternatively, it can be eaten as a dessert on its own, for example in Île flottante ("floating island"): the cream is poured into a bowl with a piece of meringue (blancs en neige) floated on top along with praline. It can also be used as a base for desserts such as ice cream or crème brûlée. (en)
- Creme inglês (do francês: "crème anglaise", também conhecido como "custard" em inglês) é um tipo de creme, feito com açúcar, gemas de ovos e, leite quente, normalmente misturado com essência de baunilha. Tradicionalmente usado em bolos e frutas da culinária inglesa e francesa. (pt)
- Английский крем, или крем англез (фр. crème anglaise) — густой десертный соус, разновидность заварного крема. Название «крем англез» французского происхождения, однако сам крем возник, вероятно, в Англии XVI века. Различие между английским и французским вариантом заключается в том, что используемый во Франции крем англез довольно жидкий и обычно подаётся холодным в качестве соуса к десертам, тогда как распространённый в Англии заварной крем (так называемый кастард) более густой и часто употребляется горячим. (ru)
- Англійська крем, або крем англез (фр. crème anglaise) — густий десертний соус, різновид заварного крему. Назва «крем англез» французького походження, проте сам крем виник, ймовірно, в Англії в XVI столітті. Різниця між англійським і французьким варіантом полягає в тому, що крем англез у Франції досить рідкий і зазвичай подається холодним як соус до десертів, тоді як поширений в Англії заварний крем (так званий кастард) густіший і часто вживається гарячим. (uk)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)