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| - لحم العجل أو لحم البتلو يختلف عن لحم البقر أو الجاموس الصغير والذي غالبا ما تقتصر تغذيته علي لبن الأم. يمكن إنتاج لحم العجل من كلا الجنسين لكن عادة ما يكون لحم الذكر من سلالات إنتاج الحليب لحاجة المربي للإناث لإنتاج اللبن أو للزيادة حجم القطيع. ويكون اللحم العجل باللون الوردي ويتميز بطرواته وسرعة نضجه ويكون سعر لحم العجل أغلى من لحم البقر. (ar)
- La carn de vedella és la carn de vaca amb un máxim de 12 mesos d'edat en el moment de sacrificar-la (que s'ha criat 12 mesos). Solen pesar 135 kg de mitjana. El valor nutritiu de la carn de vedella és el mateix que la de bou. La indústria càrnia és l'encarregada de processar els subproductes de la carn de vedella. Se sol considerar com carn vermella per raó del seu color vermellós i per la quantitat de sang que conté. (ca)
- Telecí maso je maso z telat – mláďat tura domácího. Má velmi jemnou, i když méně výraznou, chuť. Je to maso libové a lehce stravitelné, proto bývá součástí dětské a dietní stravy. Nejkvalitnější je maso z telat okolo hmotnosti 60 kg. Vhodné do diety, velmi nízký obsah tuků (3–6 %). (cs)
- Se llama carne de ternera a la carne de los bovinos que se han criado por lo menos seis meses de edad hasta el momento del sacrificio. Estas reses pesan 135 kg de promedio.[cita requerida] La industria cárnica es la encargada de procesar los subproductos de la carne de ternera. Es considerado uno de los alimentos con más cantidad de Zinc con un 7'2 mg por cada 100 gramos. (es)
- Zekor haragia, zekor okela, txahal haragia edo txahal okela, jaio eta sakrifizio unerarte gehienera 12 hilabeteko adina duen zekorraren haragi edo okela da, adinez zaharragoa den behikia ez bezala. Zekor hauen bataz beste 135 kilo pisatzen dute. Okelgintza zekorraren azpiproduktu hau prozesatzeaz arduratzen da. jotzen da.
* Datuak: Q957434
* Multimedia: Veal (eu)
- Daging sapi muda (bahasa Inggris: veal) adalah daging yang didapatkan dari sapi yang masih muda, yang disembelih ketika hanya berusia beberapa hari hingga 12 bulan. Daging sapi muda umumnya dihasilkan dari sapi jantan dari ras sapi penghasil susu (sapi perah) karena tidak mampu menghasilkan susu dan tidak menguntungkan jika digemukkan hingga dewasa karena bukan dari ras . (in)
- Veal is the meat of calves, in contrast to the beef from older cattle. Veal can be produced from a calf of either sex and any breed, however most veal comes from young male calves of dairy breeds which are not used for breeding. Generally, veal is more expensive by weight than beef from older cattle. Veal production is a way to add value to dairy bull calves and to utilize whey solids, a byproduct from the manufacturing of cheese. (en)
- 仔牛肉（こうしにく、子牛肉、英: Veal, 仏: veau）は、未成熟の若いあるいは幼い牛（犢（とく）という）（英語: calf, カフ、複数形はcalves, カーヴズ）の肉である。料理書などで英語、フランス語の翻字による外来語で載っていることの方が多い。 (ja)
- 송아지고기는 송아지의 고기이다. 보통 종이나 성별에 관계없이 모든 송아지들이 대상이 되지만 주로 수컷 송아지를 송아지고기의 대상으로 삼는다. 또한 일반적으로 송아지고기는 같은 양의 쇠고기에 비해 가격이 비싸다는 특징이 있다. (ko)
- Vitela é o termo para a carne de bezerros. Os filhotes machos de raças leiteiras são aproveitados para a produção deste tipo de carne. Refere-se também a um novilho que tem menos de um ano, ou sua carne. (pt)
- Kalvkött är kött från kalvar, det vill säga unga nötkreatur. Kalvkött styckas på ungefär samma sätt som nötkött. (sv)
- 小牛肉，指牛犊的肉，通常指生长22週，体重达150公斤之内的牛犊，生长期间主要用乳制品饲料喂养，其肉色呈粉红色，較一般牛肉顏色淡，脂肪含量低于成年牛的肉，有一种特殊的香味，是一种高档食品。 在欧洲的小牛肉主要生产国有法国（30 %）、荷兰（26 %）、意大利（18 %）、比利时（7 %）、以及德国（6 %）。最大的消费国为法国和意大利。 (zh)
- Теля́тина — м'ясо з молодої корови (теляти). Телятину можна готувати як з теляти чоловічої статі, так і жіночої, з будь-якої породи корів. Але більшу частину телятини роблять із самця . Телятина є делікатесом і має значний попит завдяки ніжному смаку. (uk)
- Kalbfleisch (auch Kalbsfleisch) ist das Fleisch von wenige Wochen bis 8 Monate alten Rindern (Kälbern). Es ist allgemein zarter und heller als Rindfleisch. Je nach Alter sowie Art der Aufzucht und Fütterung hat es eine hellrote, rosa oder auch weißliche Farbe. Bei Weidehaltung und reinem Grünfutter färbt sich das Fleisch rot, bei Stallmast ist es heller. Bei der Mast gibt es verschiedene Stufen: in der ersten Stufe werden die Kälber aufgestallt in Einzelboxen, um sie gut beobachten zu können und um sie anzufüttern. Bei dieser Stufe können die Kälber einander sehen. Im Alter von acht Wochen werden sie in Gruppen von mindestens drei Tieren gehalten. Es ist die gängige Praxis, dass die Tiere genügend Licht haben, damit sie sich gut entwickeln können. (de)
- La viande de veau est issue de bovins juvéniles n'ayant pas plus de huit mois, par opposition à la viande de bœuf provenant de bovins plus âgés. Cette viande provient majoritairement de bovins de race laitière, et souvent de sexe mâle, une partie des jeunes femelles étant utilisées pour le renouvellement des troupeaux. Classée dans les viandes blanches, la viande de veau est généralement plus chère que la viande de bœuf. (fr)
- Kalfsvlees is consumptievlees afkomstig van jonge runderen tot 12 maanden oud. Sinds juli 2008 is de definitie van kalfsvlees op basis van Europese regelgeving officieel als volgt vastgesteld. In Nederland en de Europese Unie wordt vlees van runderen onder de twaalf maanden ingedeeld in twee categorieën. Categorie V en categorie Z. Categorie V betreft vlees afkomstig van runderen jonger dan acht maanden. Categorie Z betreft vlees afkomstig van runderen tussen acht en twaalf maanden. In Nederland moet het vlees uit categorie V verkocht worden als ‘kalfsvlees’ en vlees uit categorie Z als ‘rose kalfsvlees’, In België en Duitsland moet categorie Z als jong rundvlees worden verkocht. (nl)
- Cielęcina – mięso cieląt w wieku od 2 tygodni do 6 miesięcy. Większość zwierząt zabijanych na cielęcinę to buhajki ras mlecznych, zatem nieprzydatne w produkcji mleka. Najlepszej jakości mięso pochodzi ze zwierząt 4-8 tygodniowych, karmionych głównie mlekiem, jednakże większość cieląt w wielkoprzemysłowych hodowlach karmi się ubogą w żelazo karmą zastępczą. Wywołana w ten sposób anemia zapewnia atrakcyjny wizualnie, blady kolor mięsa. (pl)
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