About: Añejo cheese

Facets (new session)
Description
Metadata
Settings
- Rule:
- Inverse Functional Properties:
- "Same As":

About: Añejo cheese Goto Sponge NotDistinct Permalink

An Entity of Type : dbo:Food, within Data Space : dbpedia.org associated with source document(s)
QRcode icon

http://dbpedia.org/describe/?url=http%3A%2F%2Fdbpedia.org%2Fresource%2FAñejo_cheese

Añejo cheese (queso añejo) is a firm, aged Mexican cheese traditionally made from skimmed goat's milk, but most often available made from skimmed cow's milk. After it is made, it is rolled in paprika to add additional flavor to its salty, sharp flavor, which is somewhat similar to Parmesan cheese or Romano cheese, but not as strongly flavored as cotija cheese. As a fresh cheese, it is crumbly and breaks into small pieces very easily. When dried, it acquires a firm texture, allowing it to be easily shredded or grated. Queso añejo is a good baking or grilling cheese, which is generally sprinkled on top of or stuffed into enchiladas, burritos, and tacos. Parmesan, Cotija, or feta cheese can be substituted when añejo is not available. It may also be referred to as añejo enchilado cheese or añe

Attributes	Values
rdf:type	Thing company Food cheese Food
rdfs:label	Añejo cheese (en) Queso añejo (es) Аньехо (ru)
rdfs:comment	Аньехо (исп. Queso añejo — сыр в возрасте) — мексиканский сыр, традиционно изготавливаемый из козьего молока, однако, он чаще всего доступен в магазинах как сыр, сделанный из обезжиренного коровьего. После изготовления сыр обкатывают в паприке для придания его аромату дополнительного острого вкуса, который делает его похожим на Пармезан или Романо, но не таким острым, как Котиха. Пока сыр свежий, его очень сложно разрезать или пропускать через терку, но уже после высыхания он приобретает хорошую твердую структуру. Аньехо обычно посыпают сверху энчилады, буррито и тако (ru) Añejo cheese (queso añejo) is a firm, aged Mexican cheese traditionally made from skimmed goat's milk, but most often available made from skimmed cow's milk. After it is made, it is rolled in paprika to add additional flavor to its salty, sharp flavor, which is somewhat similar to Parmesan cheese or Romano cheese, but not as strongly flavored as cotija cheese. As a fresh cheese, it is crumbly and breaks into small pieces very easily. When dried, it acquires a firm texture, allowing it to be easily shredded or grated. Queso añejo is a good baking or grilling cheese, which is generally sprinkled on top of or stuffed into enchiladas, burritos, and tacos. Parmesan, Cotija, or feta cheese can be substituted when añejo is not available. It may also be referred to as añejo enchilado cheese or añe (en) El queso añejo es un queso fresco de leche descremada, que ha sido envejecido y es típico de México. Tiene una textura firme, y tradicionalmente se elabora con leche de cabra, aunque es más frecuente encontrarlo a base de leche de vaca. Una vez hecho, se enrolla en pimentón para agregar sabor adicional a su sabor salado y picante, que es algo similar al parmesano o al romano, pero no con un sabor tan fuerte como el cotija. Como queso fresco, se desmorona fácilmente. Cuando se seca, adquiere una textura firme, lo que permite que se triture o ralle fácilmente. El queso añejo es un buen queso para hornear o asar, que generalmente se espolvorea encima o se rellena en enchiladas, burritos y tacos. También se puede encontrar a la venta el queso añejo enchilado, es decir, espolvoreado con chile. (es)
foaf:depiction
dcterms:subject	Goat's-milk cheeses Mexican cheeses
Wikipage page ID	5274228 (xsd:integer)
Wikipage revision ID	1116415265 (xsd:integer)
Link from a Wikipage to another Wikipage	Enchilada List of goat milk cheeses Cow Goat's-milk cheeses Goat Paprika Parmesan Taco Cheeses of Mexico Cotija cheese Mexican cheeses Burrito Milk Romano cheese Parmesan cheese Feta cheese
sameAs	Añejo cheese Añejo cheese Añejo cheese Añejo cheese Añejo cheese
dbp:wikiPageUsesTemplate	dbt:Cheese-stub dbt:Refimprove dbt:Reflist dbt:Short_description dbt:Mexico-cuisine-stub
thumbnail	wiki-commons:Special:FilePath/Queso_añejo.jpg?width=300
has abstract	Añejo cheese (queso añejo) is a firm, aged Mexican cheese traditionally made from skimmed goat's milk, but most often available made from skimmed cow's milk. After it is made, it is rolled in paprika to add additional flavor to its salty, sharp flavor, which is somewhat similar to Parmesan cheese or Romano cheese, but not as strongly flavored as cotija cheese. As a fresh cheese, it is crumbly and breaks into small pieces very easily. When dried, it acquires a firm texture, allowing it to be easily shredded or grated. Queso añejo is a good baking or grilling cheese, which is generally sprinkled on top of or stuffed into enchiladas, burritos, and tacos. Parmesan, Cotija, or feta cheese can be substituted when añejo is not available. It may also be referred to as añejo enchilado cheese or añejo (meaning "aged"). (en) El queso añejo es un queso fresco de leche descremada, que ha sido envejecido y es típico de México. Tiene una textura firme, y tradicionalmente se elabora con leche de cabra, aunque es más frecuente encontrarlo a base de leche de vaca. Una vez hecho, se enrolla en pimentón para agregar sabor adicional a su sabor salado y picante, que es algo similar al parmesano o al romano, pero no con un sabor tan fuerte como el cotija. Como queso fresco, se desmorona fácilmente. Cuando se seca, adquiere una textura firme, lo que permite que se triture o ralle fácilmente. El queso añejo es un buen queso para hornear o asar, que generalmente se espolvorea encima o se rellena en enchiladas, burritos y tacos. También se puede encontrar a la venta el queso añejo enchilado, es decir, espolvoreado con chile. (es) Аньехо (исп. Queso añejo — сыр в возрасте) — мексиканский сыр, традиционно изготавливаемый из козьего молока, однако, он чаще всего доступен в магазинах как сыр, сделанный из обезжиренного коровьего. После изготовления сыр обкатывают в паприке для придания его аромату дополнительного острого вкуса, который делает его похожим на Пармезан или Романо, но не таким острым, как Котиха. Пока сыр свежий, его очень сложно разрезать или пропускать через терку, но уже после высыхания он приобретает хорошую твердую структуру. Аньехо обычно посыпают сверху энчилады, буррито и тако (ru)
gold:hypernym	Firm
prov:wasDerivedFrom	wikipedia-en:Añejo_cheese?oldid=1116415265&ns=0
page length (characters) of wiki page	1880 (xsd:nonNegativeInteger)
foaf:isPrimaryTopicOf	wikipedia-en:Añejo_cheese
is Link from a Wikipage to another Wikipage of	Añejo Anejo Enchilado cheese List of cheeses List of goat cheeses Cheeses of Mexico Anejo cheese List of street foods Añejo Enchilado cheese
is Wikipage redirect of	Anejo Enchilado cheese Anejo cheese Añejo Enchilado cheese
is Wikipage disambiguates of	Añejo
is foaf:primaryTopic of	wikipedia-en:Añejo_cheese

Faceted Search & Find service v1.17_git139 as of Feb 29 2024

Alternative Linked Data Documents: ODE Content Formats:

RDF

ODATA

Microdata

About

OpenLink Virtuoso version 08.03.3330 as of Mar 19 2024, on Linux (x86_64-generic-linux-glibc212), Single-Server Edition (378 GB total memory, 62 GB memory in use)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2024 OpenLink Software