| rdfs:comment
| - Sambal je původem indonéská kořenící pasta, jejíž základ tvoří pálivé chilli papričky, sůl, hnědý cukr a ocet. Některé druhy jsou velmi pálivé, měly by se proto používat velmi opatrně. Tyto kořenící směsi se používají ke všem jídlům, kterým chceme dodat na pikantnosti. Výborně se ale snoubí se sladkokyselými pokrmy, hlavně masitými. Poměrně rozšířená například v Nizozemí. (cs)
- Ein Sambal ist eine dickflüssige, aus Indonesien stammende Würzsauce auf Chili-Basis, die traditionell in kleinen Schälchen als Würzbeilage zu Gemüse, Huhn, Fisch und Reis gereicht wird. Je nach Rezept variieren die einzelnen Zubereitungen in ihrem Schärfegrad. (de)
- Sambal es un condimento empleado en China, India, Indonesia, Malasia, Singapur y Sri Lanka, elaborado de una variedad de pimientos comunes, así como chiles. El sambal se emplea como condimento o como acompañamiento, y a veces sustituye a los chilis frescos; puede ser muy picante para los no iniciados. Está disponible en los supermercados exóticos y en los negocios gourmet de numerosos países. (es)
- Le sambal est un condiment ou une sauce d'origine indonésienne et malaisienne à base de piments. Il peut être plus ou moins relevé, mais en général plutôt épicé. (fr)
- サンバル（インドネシア語: sambal、sambel）は、インドネシア料理やマレー料理に用いられる辛味調味料。サンバルソースともいう。チリソースの一種。辛いものから甘いものまで様々な味があり、市販品にはシーフード味など多岐に渡る。油で炒めて作るサンバルゴレン（Sambal goreng）が広く一般的であるが、生で調理するサンバルマタ（Sambal matah）もある。 南インド料理サンバール（sambar、sambhar、sambaaru、サンバー、サンバルとも）とは関係がない。しかし、日本語では l と r を区別できないので混同されやすい。 (ja)
- ( 비슷한 이름의 삼바르에 관해서는 해당 문서를 참조하십시오.) 삼발 (Sambal)은 인도네시아, 말레이시아, 싱가포르과 스리랑카 지역에서 즐겨 먹는 향신료로 만든 소스이다. 고추장과 비슷하게 주로 다양한 고추와 후추 종류를 맷돌로 빻아 섞고 다진양파, 민트, 마늘 그리고 새우로 만든 젓갈, 식초, 소금을 넣고 만들어 매운맛이 난다. 생고추를 빻아섞어서 먹기도 한다. 다양한 동남아지역의 음식에 사용되는데 고기요리나, 볶음밥, 꼬치구이등에 많이 양념으로 사용되며 식탁위에 소스그릇으로 따로 내어놓아서 찍어 먹을 수 있도록 내어 놓는 경우가 많다. (ko)
- Sambal – indonezyjski sos chili, podawany do wielu potraw jako danie uzupełniające (tzw. side dish). Jest gęstszy niż meksykańska salsa.Najczęściej stosowane rodzaje chili obejmują:
* znana również jako habanero: zazwyczaj żółte i krótkie, niezwykle ostre;
* Pieprz kajeński: zwykle czerwone i krótkie;
* : żółte lub jasnozielone i wydłużone, o nieregularnym kształcie;
* : malutkie i wydłużone; mogą być czerwone lub zielone, bardzo ostre;
* Lombok: wydłużone, czerwone lub zielone, stosunkowo łagodne (zielone są łagodniejsze);
* Naga Jolokia: nazywane również cabe taliwang, jedna z najostrzejszych papryk na świecie, osiągająca około 1 miliona jednostek w skali Scoville’a (dziesięć razy więcej niż cabe rawit). (pl)
- Il sambal è una salsa speziata e piccante a base di peperoncini, aglio o scalogno, verdure e sale. Originaria dell'Indonesia e della Malaysia, ne esistono numerose varianti tra cui:
* Sambal bajak: peperoncini fritti nell'olio, aglio
* Sambal belacan (Malaysia): peperoncini fritti con una salsa a base di gamberetti.
* Sambal dabo-dabo (Sulawesi): peperoncini e pomodoro fresco
* Sambal manis: peperoncini, cipolle e zucchero
* Sambal terasi (Giava): peperoncini, terasi (a base di gamberetti)
* Sambal ulek o Sambal olek (Giava): peperoncini, sale. (it)
- Sambal är en stark kryddpasta som används i bland annat det asiatiska köket. Sambal innehåller chili, vitlök, farinsocker, citron och olja. Flera varianter med andra ingredienser och smaker förekommer, exempelvis sambal badjak, sambal belacan, sambal ulek (oelek) och sambal udang. Sambal används till exempel i ris- , skaldjurs- och grönsaksrätter. (sv)
- 叁巴醬（馬來語：Sambal），也作叁峇醬，是一種廣泛流行於東南亞（馬來世界）以至南亞地區的一種特殊辣椒醬，其經常運用於娘惹菜以及街邊小吃之中（例如咖哩叻沙）。由於叁巴醬源自家常菜的調味方式，因此在製作醬料時所採用的香辛料及食材也因個人喜好與烹飪用途而各有不同，具體差異可達十多種口味類型。 (zh)
- Sambalo estas indonezia kaj malajzia kondimento kaj saŭco kiu, tradicie konsistas el pistitaj kapsiketoj kun salo. Sed estas multaj variantoj ĉe kiu oni aldonas vinagron, frititajn cepojn, fermentitajn salikokojn, fruktosukon, sukeron kaj ĉiajn spicojn. Malajzianoj kaj indonezianoj preferas freŝan sambalon kaj ne tiun el konservujo. Sur lokaj merkatoj oni povas aĉeti diversajn specojn de freŝa sambalo kiuj estas eksponataj en emajlaj ujoj kaj estas vendataj en plastaj saketoj. Kelkaj el la variantoj: (eo)
- Sambal is an Indonesian chilli sauce or paste, typically made from a mixture of a variety of chilli peppers with secondary ingredients, such as shrimp paste, garlic, ginger, shallot, scallion, palm sugar, and lime juice. Sambal is an Indonesian loan-word of Javanese origin (sambel). It originated from the culinary traditions of Indonesia, and is also an integral part of the cuisines of Malaysia, Sri Lanka, Brunei and Singapore. It has also spread through overseas Indonesian populations to the Netherlands and Suriname. (en)
- Sambal (kata serapan dari bahasa Jawa: ꦱꦩ꧀ꦧꦼꦭ꧀, translit. sambêl) adalah istilah besar yang dalam kuliner Indonesia merujuk pada saus maupun pedas yang dihidangkan sebagai sebuah hidangan sampingan atau pelengkap. Secara garis besar, sambal berbahan utama cabai segar yang dilumatkan sehingga keluar kandungan sari cabai dan ditambah bahan-bahan lain seperti bawang bombai, bawang merah, bawang putih, gula, garam, dan terasi. Meskipun sebagian besar sambal dihidangkan dalam kondisi mentah,sambal goreng dihidangkan setelah melalui proses penggorengan. (in)
- Sambal is de Indonesische en Maleisische naam voor een condiment en ingrediënt dat, traditioneel gezien, bestaat uit gemalen Spaanse pepers, in Indonesië cabe of lombok genoemd (of rawit, de zeer hete kleine pepertjes) en zout, maar er zijn allerlei varianten waarbij ook azijn, gebakken uien, gefermenteerde garnalen (trassi), vruchtensap, suiker en allerlei specerijen toegevoegd worden. (nl)
- Sambal é um condimento baseado em malagueta, essencial na , desde o Sri Lanka (onde são conhecidos como sambols) à Papua. Os indonésios usam sambal para acompanhar todo o tipo de pratos e ainda como base para muitos outros. Para alem da Indonésia ser um país enorme e composto de muitas etnias, devem ainda considerar-se os outros países da região e pensar que a variedade de sambals é também inúmera. Abaixo, uma pequena seleção de receitas. (pt)
- Самбал (индон. sambal) — индонезийский соус или паста, обычно изготавливаемый из смеси различных перцев чили с вторичными ингредиентами, такими как лук-шалот, креветочная паста, чеснок, имбирь, тростниковый или пальмовый сахар, лимон, лайм и др. Название соуса, sambal, является индонезийским заимствованием из яванского языка (sambel). Соус также популярен в Малайзии, Шри-Ланке, Брунее и Сингапуре. Вместе с индонезийцами он также распространился в Нидерланды и Суринам. (ru)
- Самбал (індонез. sambal) — індонезійський соус або паста, яка зазвичай виготовляється із суміші різних перців чилі з вторинними інгредієнтами, такими як цибуля шалот, креветкова паста, часник, імбир, або пальмовий цукор, лимон, лайм та ін. Назва соусу, sambal, є індонезійським запозиченням з яванської мови (sambel). Соус також популярний в Малайзії, Шрі-Ланці, Брунеї та Сінгапурі. Разом з індонезійцями він також поширився в Нідерландах та Суринамі. (uk)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)